Recette facile de Chips de chou frisé « Cheesy »

Ces chips de chou frisé « au fromage » sont un excellent moyen sain de satisfaire vos envies de quelque chose de salé et de fromage. La levure nutritionnelle leur donne une saveur de fromage riche en nutriments sans aucun produit laitier ajouté.

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Essayer ces Chips de chou frisé au fromage

Je trouve un peu drôle que j’écrive un article sur les chips de chou frisé maison. Les chips de chou frisé ne sont en aucun cas nouvelles. J’ai réussi à les ignorer et à les résister pendant quelques années.

Si j’ai vu un article parler de la façon dont ils étaient incroyables ou de la façon dont les chips de chou frisé cuites au four sont une excellente alternative saine lorsque vous avez envie de chips, je ne pouvais m’empêcher de rouler des yeux. Je me suis dit, tu dois te moquer de moi.

C’est un légume ! Comment pourrais-je profiter du chou frisé comme substitut aux croustilles réelles de la variété malsaine, mais totalement savoureuse?! Il n’y a aucun moyen qu’une puce de chou frisé maison puisse rassasier mes envies mensuelles de croustilles de fromage nacho salées.

Non-sens complet.

Eh bien, j’entends vous dire que je n’aurais pas pu avoir plus tort. Mon ami a fait des chips de chou frisé récemment et j’ai cédé.

À contrecœur, je lui ai dit que je les essayerais, tout en ayant très peu confiance qu’ils feraient n’importe quoi pour satisfaire mes envies mensuelles de quelque chose de salé et de croquant.

Il s’avère que je voulais lécher la plaque à pâtisserie propre. Et je lui ai dit que je l’aurais fait, que j’étais seule à la maison avec personne pour assister à cela.

Non seulement je mangerais ces chips de chou frisé « ringardes » si quelqu’un d’autre les fabriquait, mais je les ferais exprès pour moi-même. Ce qui a vraiment fait ces chips de chou frisé, c’est la levure nutritionnelle qu’elle avait saupoudrée dessus — cela leur a donné une excellente saveur de fromage sans avoir de fromage dans la recette.

Il y a quelques mois, je n’avais même pas entendu parler de levure nutritionnelle. Maintenant que je l’ai goûté et que j’ai lu les nutriments qu’il contient, je veux le mettre sur tout.

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Avantages pour la santé de la levure nutritionnelle

La levure nutritionnelle ajoute une saveur savoureuse, de noisette et de fromage aux aliments, mais c’est plus qu’une simple amélioration de la saveur. Il contient en fait beaucoup de nutriments!

Vitamines B

La levure nutritionnelle contient de la riboflavine (B12), de la niacine (B3), de la thiamine (B1), de la B12, de l’acide folique (B9) et de la B6. Selon la marque que vous achetez, une portion (environ une cuillère à soupe) offre 30% ou plus de votre valeur quotidienne de chacune de ces vitamines. (source)

Faible teneur en sodium

Bien que la levure nutritionnelle ait une saveur naturelle de fromage salée et quelque peu salée, elle ne contient en fait pas de sodium. C’est génial si vous surveillez votre consommation de sodium mais que vous cherchez toujours quelque chose pour satisfaire vos envies salées.

Alors que certaines femmes ont des envies mensuelles de chocolat, les miennes ont tendance à être des envies de la variété salée / salée. Satisfaire cela de manière saine avec beaucoup de légumes verts et sans sodium réel (moins le peu de sel ajouté aux chips de chou frisé pour l’assaisonnement) mettra un frein aux ballonnements gênants.

Source de protéines non animales

Une cuillère à soupe de levure nutritionnelle ne contient que quelques grammes de protéines. Mais la levure nutritionnelle est une protéine complète, ce qui signifie qu’elle contient tous les acides aminés essentiels, y compris ceux que votre corps ne peut pas produire seul.

De plus, il est toujours bon de combiner le grignotage avec un peu de protéines pour donner du carburant au corps pour un regain d’énergie.

Minéraux

La levure nutritionnelle contient également des minéraux comme le fer, le sélénium et le zinc.

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Chips de chou frisé maison Ingrédients

Pour ces chips de chou frisé cuites au fromage, vous aurez besoin de:

• Chou frisé
• Huile d’olive
• Levure nutritionnelle
• Sel et poivre

Pour la liste complète des ingrédients et des instructions détaillées, faites défiler vers le bas de cet article pour obtenir la fiche de recette imprimable GRATUITE.

Comment choisir le Meilleur chou frisé

Pour les chips de chou frisé au meilleur goût, vous devriez acheter du chou frisé pendant les mois d’automne et de printemps pour une nutrition et une qualité optimales. Les feuilles de chou frisé doivent être de couleur foncée et de taille petite à moyenne. Vous ne voulez pas non plus de feuilles brunes ou jaunes.

Comment faire des chips de chou frisé

Faire des chips de chou frisé ne pourrait pas être plus simple! Il suffit de laver et d’égoutter le chou frisé, puis de le tourner dans une essoreuse à salade pour s’assurer que toute l’humidité est éliminée. Mélanger le chou frisé avec un peu d’huile d’olive, puis étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Saupoudrer de sel, de poivre et de levure nutritionnelle, puis mélanger les chips de chou frisé avec les mains pour répartir l’assaisonnement des chips de chou frisé. Cuire jusqu’à ce que les chips de chou frisé maison soient croustillantes.

Quel Type de chou frisé Dois-je utiliser?

Vous pouvez faire des chips nutritionnelles de chou frisé à la levure avec n’importe quelle variété de chou frisé que vous avez sous la main.

Variétés populaires de chou frisé

Il existe plusieurs variétés de chou frisé, mais toutes fonctionneront avec cette recette de chips de chou frisé. Les variétés de chou frisé les plus populaires comprennent: curly, dinosaur et red Russian.

Je suis sûr qu’il existe d’autres variétés de chou frisé, mais ce sont les plus courantes dans ma région. Je ne vois généralement que du chou frisé à l’épicerie, mais parfois je trouve aussi du chou frisé de dinosaure.

Dois-je retirer les tiges de chou frisé?

Oui, retirez définitivement les tiges. Les tiges de chou frisé sont ligneuses et pratiquement non comestibles, c’est pourquoi vous ne voulez faire que des copeaux de chou frisé en utilisant les feuilles.

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Conseils pour faire des chips de chou frisé maison

Assurez-vous de mesurer l’huile d’olive et pas seulement de l’observer. Si vous ajoutez trop d’huile aux chips de chou frisé, elles seront beaucoup trop grasses et ne seront pas la bonne texture une fois cuites.

Les chips de chou frisé continueront à croquer à mesure qu’elles refroidissent, donc si vos chips de chou frisé au fromage ne sont pas complètement croquantes à la sortie du four, cela devrait aller.

Les chips de chou frisé peuvent passer de parfaites à brûlées en quelques secondes, alors ne vous éloignez pas du four pendant les dernières minutes de cuisson.

Autres façons d’utiliser la levure nutritionnelle

Vous avez acheté de la levure nutritionnelle pour que vous puissiez faire cette recette de chips de chou frisé, mais maintenant vous ne savez pas quoi en faire? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser de la levure nutritionnelle comme vous le feriez pour n’importe quelle garniture au fromage.

Saupoudrez-le sur du maïs soufflé, des salades, des légumes rôtis, comme du chou-fleur rôti Facile ou du brocoli rôti, et plus encore.

Il est excellent dans les soupes, les ragoûts et les piments — et idéal pour ajouter une touche supplémentaire de saveur de fromage sans ajouter de produits laitiers. C’est parfait si vous êtes allergique aux produits laitiers, intolérant au lactose, ou peut-être simplement en train de faire une pause après avoir consommé des quantités excessives de fromage.

J’ai également l’intention d’essayer d’ajouter de la levure nutritionnelle dans des recettes comme la Soupe de Pommes de terre au four, La Soupe Crémeuse à la Courge Musquée, la Soupe à l’Ail et au Chou-fleur Rôtis, ou le Fromage au Brocoli Chargé Deux Fois de Pommes de terre Cuites au four.

Recettes de collations plus saines:

Les chips et le guacamole sont l’un de mes combos de collations préférés. Le guacamole déconstruit est une version épaisse d’un guacamole traditionnel, plein de tomates, d’avocat, de maïs, de coriandre, de citron vert et de poivrons.

J’ai adoré le croquant de ces pois chiches rôtis au Piment et au citron vert épicés, la saveur épicée et bien sûr le fait qu’ils constituaient une collation saine.

Les noix de romarin sucrées et épicées sont délicieuses lorsque vous avez envie de quelque chose de noisette un peu sucré et un peu salé.

Ce pop-corn micro-ondes fait maison est également à l’honneur lorsque j’ai besoin d’une collation salée.

J’adore avoir ce Houmous aux haricots noirs sous la main. Je peux en profiter sous forme de trempette végétarienne, de tartinade de sandwich et plus encore!

Qu’aimez-vous grignoter?

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