Recette Facile d’Oignons Marinés

Mise à jour: Hé les gars, j’ai eu des questions sur ces oignons marinés alors j’ai ajouté une vidéo à la publication. Vous trouverez la vidéo ci-dessous, juste avant la boîte de recette (ou si vous êtes sur un bureau, elle sera en haut du message). C’est une technique super facile, alors donnez-lui un tourbillon si vous y êtes nouveau. Amusez-vous bien!

Vous pouvez faire un lot de délicieux oignons marinés plus rapidement que vous ne pouvez lire cet article.

Prêt?

Comment faire des oignons marinés

(Remarque: ces instructions ne sont pas destinées à une mise en conserve à long terme.)

Si vous hésitez à couper un oignon frais juste pour utiliser un seul anneau pour votre sandwich, vous pouvez maintenant considérer cela comme la première étape pour garder un pot de ces beautés dans votre réfrigérateur.

En plus d’animer une large gamme de plats mexicains, ces oignons marinés ont également l’avantage d’impressionner la famille et les amis lorsque vous sortez ce pot rose du réfrigérateur. Tu les as faites ? Ils font partie de ces condiments que, pour une raison quelconque, les gens ne s’attendent pas à voir dans les maisons. Encore.

Dans une casserole à feu moyen, porter 3/4 tasse de vinaigre, 3/4 tasse d’eau, 1 cuillère à café de sel et une pincée de sucre à ébullition légère. Le sel casher, marin ou de décapage est généralement recommandé pour le décapage, car le sel de table contient généralement des additifs qui peuvent affecter négativement la saumure.

Pendant ce temps, hachez le reste de l’oignon. Il suffit d’environ 3/4 d’un oignon rouge de taille normale pour remplir un pot Mason de la taille d’une pinte rempli de zip pur.

Coupez un quart de l’oignon dans le sens de la longueur et vous vous retrouverez avec des demi-lunes qui conviennent bien aux sandwichs et aux tacos, mais bien sûr, vous êtes un hachoir gratuit, alors n’hésitez pas à faire preuve de créativité.

Donnez-leur un lancer rapide pour que les anneaux se séparent les uns des autres et les fourrent dans un pot Mason. Puisque nous utilisons du vinaigre pour le décapage, un récipient non réactif fonctionnera mieux, c’est-à-dire des bocaux en verre pour la victoire.

Versez la solution de vinaigre dans le bocal et ajoutez une seule gousse d’ail hachée en deux et quelques fissures de poivre noir.

Vous pouvez également utiliser des grains de poivre entiers.

Il convient également de mentionner que je n’ai pas beaucoup de dent sucrée, donc je les aime mieux quand ils sont à peine sucrés. Pour la plupart des autres produits marinés sur le site, je n’ajoute aucun sucre (voir Jalapenos marinés).

Mais les papilles gustatives varient, vous pouvez donc certainement ajouter plus de sucre si vous voulez un lot plus sucré. Une cuillère à café de sucre serait probablement un point de départ décent pour cette option.

Laissez ce mélange refroidir un peu sur le comptoir, couvrez, puis conservez au réfrigérateur pendant la nuit.

Demain, vos oignons principalement blancs se seront transformés en délices roses qui seront magnétiquement attirés par votre prochain déjeuner. Et le dîner. Et le petit déjeuner.

Utilisez généreusement sur des tacos, des sandwichs, des tostadas ou à peu près tout ce qui nécessite un dernier trait de zip.

Vous pouvez aussi faire preuve de créativité; nous utilisons nos jalapenos marinés sur cette pizza au poulet et au Jalapeno et vous pouvez faire quelque chose de similaire avec des oignons marinés.

Ceux-ci se conserveront au réfrigérateur pendant au moins quelques semaines, après quoi vous pourrez joyeusement les couper en un tout nouvel oignon rouge et en faire un nouveau lot en quelques minutes.

Cliquez sur Play pour voir à quel point il est facile de faire des oignons marinés!!

Buen Provecho.

Oignons Marinés Faciles

Voici une recette facile pour un lot rapide de délicieux oignons marinés. Vous pouvez les utiliser sur des sandwichs, des tacos, des tostadas ou tout ce qui a besoin d’un dernier trait de fermeture éclair pour l’animer. (Remarque: les instructions ne sont pas destinées à une mise en conserve à long terme.)

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Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total: 10 minutes

Portions: 8 (1 pinte)

Calories: 12kcal

Auteur: Patrick Calhoun / Mexicain S’il vous plaît

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 3/4 tasse de vinaigre
• 3/4 tasse d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 gousse d’ail
• poivre fraîchement moulu
• pincée de sucre (facultatif)

Instructions

• Dans une casserole à feu moyen, mélanger 3/4 tasse de vinaigre, 3/4 tasse d’eau, 1 cuillère à café de sel et une pincée de sucre (facultatif). Porter à ébullition légère ou jusqu’à ce que tout le sel soit dissous.
• Hachez l’oignon rouge (vous pouvez peler et jeter la peau extérieure). Je l’ai coupé en quartiers puis coupé dans le sens de la longueur.
• Mélangez rapidement les tranches, puis farcissez-les dans un bocal en verre de la taille d’une pinte. Ajouter le mélange de vinaigre avec 1 gousse d’ail hachée en deux et du poivre fraîchement moulu (ou des grains de poivre entiers).
• Laisser refroidir sur le comptoir quelques minutes. Puis couvrir et conserver au réfrigérateur.
• Les oignons marinés auront la plus grande partie de leur saveur après quelques heures de repos dans la saumure.

Notes

Ces oignons marinés se conservent au réfrigérateur jusqu’à un mois. J’aime mieux ces oignons marinés lorsqu’ils sont à peine sucrés, alors j’ajoute seulement une pincée de sucre. Pour un lot plus sucré, vous pouvez ajouter jusqu’à 1 cuillère à café de sucre. Un récipient non réactif est préférable pour abriter la saumure de vinaigre, le verre étant le choix préféré. Il est également recommandé d’utiliser une casserole non réactive lors du chauffage du vinaigre. Le sel de table n’est pas recommandé car il contient généralement des additifs, ce qui peut affecter négativement la saumure. Le sel casher, marin ou marin est recommandé. J’utilise presque toujours un simple vinaigre blanc par opposition aux vinaigres aromatisés. Vous pouvez les fabriquer et les utiliser le même jour, mais ils seront plus nets et complètement marinés après avoir passé la nuit au réfrigérateur.

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