Recette Green Moong Dal Cheela – Petit Déjeuner Végétarien Indien
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Green Moong dal cheela est un petit déjeuner végétarien indien savoureux et sain que nous aimons absolument. Cette recette de petit déjeuner indienne sans gluten, végétalienne et à faible IG, riche en protéines, est rapide à préparer.
Vous pouvez préparer ces crêpes aux lentilles vertes douces et moelleuses et savourer un petit-déjeuner rapide en quelques minutes.
Préparées avec du moong dal vert ou du gramme vert, ce sont des petits-déjeuners végétariens riches en protéines. Ces cheela moong dal verts sont un petit déjeuner sain et savoureux. vous pouvez emballer cheela dans votre boîte à lunch pour enfants ou votre déjeuner de bureau.
En outre, il s’agit d’une recette conviviale pour les diabétiques riche en fibres et en protéines pour le petit-déjeuner. Ce sont des petits déjeuners idéaux de régime de perte de poids à faible IG.
La plupart des cuisines du monde ont des crêpes ou des recettes de crêpes. En Inde, nous fabriquons de nombreuses variétés de crêpes et de crêpes avec des lentilles, des céréales ou différents types de farines.
Cette crêpe indienne savoureuse est faite avec de la pâte de lentilles comme du moong, des lentilles roses ou de la farine de pois chiches. Dans ce cas, j’utilise de la pâte moong dal pour fabriquer ces cheela moong dal douces et moelleuses.
Ingrédients Moong Dal Cheela
Très peu d’ingrédients sont nécessaires pour préparer ces délicieuses crêpes moong. Vous avez besoin de moong vert entier ou de moong vert fendu. Si vous voulez ajouter des légumes, vous pouvez ajouter cela ou sauter cela.
J’aime ajouter des pois verts, ce qui ajoute à la nutrition. Parfois, j’ajoute du paneer râpé qui est un autre ajout sain à la recette de cheela.
En dehors de ceux-ci, vous avez besoin d’oignon, de gingembre, de piments verts, de feuilles de coriandre et de sel au goût. Si vous voulez des crêpes moelleuses comme cheela, ajoutez du bicarbonate de soude sinon vous pouvez le faire sans bicarbonate de soude.
Ghee ou huile végétale pour la cuisson.
Comment faire du Moong Dal Cheela vert
Voici comment faire une vidéo de recette de moong dal cheela. Pour la méthode exacte et les étapes à suivre, je recommande de regarder cette vidéo. Je pense que cela vous aidera surtout si vous êtes débutant en cuisine ou que vous n’avez jamais cuisiné cela auparavant.
Méthode étape par étape pour faire Cheela
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Broyer le moong dal lavé et trempé et mélanger dans un mélangeur avec peu d’eau pour obtenir une pâte épaisse.
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Mélanger les pois verts avec 2 à 3 to d’eau pour obtenir une pâte épaisse.
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Dans un bol, mélanger le moong dal, la pâte de pois. Ajouter les autres ingrédients sauf l’huile.
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Bien mélanger et ajouter de l’eau pour obtenir une pâte fine.
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Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et enduisez-la d’un peu d’huile.
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Lorsque la poêle est chaude, retirez la pâte et faites de petites crêpes comme du cheela.
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Cuire quelques minutes jusqu’à ce que le fond soit doré, puis retourner et cuire de l’autre côté.
Conseils pour préparer la meilleure Chilla Moong Dal
- Tout d’abord, vous devez faire tremper moong dal pendant au moins 2 à 3 heures. N’ajoutez pas trop d’eau en broyant du moong dal trempé pour préparer la pâte cheela.
- Si vous voulez faire du moong dal cheela croustillant, étalez la pâte finement et uniformément.
- Pour les chillas molles, il suffit de verser la pâte comme des crêpes et d’ajouter une pincée de bicarbonate de soude.
- Pour faire une chilla molle, gardez toujours la chaleur de faible à moyenne et couvrez-la avec un couvercle pour assurer une cuisson correcte. De cette façon, la chilla cuisinera de l’intérieur et il n’y aura pas de goût cru de moong dal.
Notes de recette de Chilla Moong Dal
Quelques conseils à garder à l’esprit lors de la préparation de la recette de chilla moong dal.
- Laver et faire tremper moong dal dal pendant 3 à 4 heures avant de préparer la pâte.
- Ne faites pas une pâte très épaisse, gardez la pâte à une consistance moyenne.
- Ajoutez toujours de l’eau en petites quantités pendant la préparation de la pâte.
- Vous pouvez préparer la pâte de haricot mungo à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous d’ajouter de la levure chimique juste avant la cuisson.
Que servir avec
J’adore servir du chilla moong dal avec du pico de gallo ou du chutney vert. Vous pouvez même le servir en collation ou avec n’importe quel curry, raita ou yogourt nature.
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Moong Dal Chilla
Ingrédients
Moong Dal Chilla
- ▢ 1 coupe Moong Dal (entières ou cassées avec cosse) Moong dal chilka
- ▢ 1/2 tasse de petits Pois
- ▢ 4 cuillère à soupe d’Eau
- ▢ 4 cuillère à soupe d’Oignon haché
- ▢ 1 cuillère à café de Gingembre haché
- ▢ 1 cuillère à café de feuilles de Coriandre hachées
- ▢ le Sel au goût
- ▢ 1 cuillère à café de Piment Vert haché
- ▢ 1 cuillère à café de Bicarbonate de Soude
- ▢ 1 cuillère à soupe de ghee ou de l’Huile
Instructions
Crêpe de Moong Dal
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Prendre du moon dal trempé et égoutté et mélanger dans un mélangeur avec peu d’eau pour obtenir une pâte épaisse.
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Versez-le dans un bol, puis prenez les petits pois et mélangez-le aussi pour obtenir une pâte épaisse.
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Prenez un bol et ajoutez du moong dal, des pois. Ajoutez maintenant l’oignon, le gingembre, les feuilles de coriandre, le sel et le piment vert.
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Mélangez-le, puis ajoutez-y du bicarbonate de soude.
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Bien mélanger et ajouter de l’eau pour obtenir une pâte fine. Ajoutez de l’eau en petites quantités pour obtenir la consistance désirée.
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Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter un peu d’huile pour enrober la poêle
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Lorsque la casserole est chaude, prélever ½ tasse de mélange pour chaque chilla et aplatir jusqu’à 1 cm d’épaisseur.
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Cuire quelques minutes jusqu’à ce que le fond soit doré, puis retourner et cuire de l’autre côté.
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Habituellement, le temps de cuisson de chaque chilla est d’environ 4 à 5 minutes. Vous pouvez même les placer dans un four préchauffé pour les garder au chaud tout en préparant les chillas restantes.
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Répétez le même processus avec le mélange restant.
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Servir chaud avec de la pica de gallo ou du ketchup aux tomates.
Nutrition
Notes de recette & Conseils
- Laver et faire tremper moong dal dal pendant 3 à 4 heures avant de préparer la pâte.
- Ne faites pas de pâte très épaisse, gardez la pâte à une consistance moyenne.
- Ajoutez toujours de l’eau en petites quantités pendant la préparation de la pâte.
- Vous pouvez préparer la pâte de haricot mungo à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous d’ajouter de la levure chimique juste avant la cuisson.
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