Rouleaux de Lapin de Pâques Faits Maison
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Ces rouleaux de lapin de Pâques sont si faciles à préparer et parfaits pour le brunch ou le dîner! Fabriqués à partir de pâte à levure maison infaillible, ces petits pains en forme de lapin sont beurrés, moelleux et si mignons avec leurs queues salées.
Pâques n’est qu’à un mois ! Pourquoi ne pas faire de jolis petits rouleaux en forme de lapin pour votre prochain brunch? Ils font un excellent ajout à chaque réunion et sont super faciles à faire.
Ces rouleaux de lapin de Pâques sont faits avec de la pâte à levure maison, mais si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser de la pâte achetée en magasin. Faire ces lapins est un moyen idéal d’améliorer la pâte non faite maison!
Mais la pâte à levure est vraiment facile à fabriquer à partir de zéro, pas comme la pâte feuilletée qui nécessite beaucoup plus de travail et d’attention. J’adore travailler avec de la pâte à levure car elle est si polyvalente et les produits de boulangerie sont toujours moelleux!
COMMENT FAIRE DES ROULEAUX DE LAPIN DE PÂQUES
Pour faire ces rouleaux, vous avez besoin d’un mélangeur sur pied 
pour pétrir la pâte (ou utiliser vos mains pour un peu d’entraînement) et d’un peu de patience. La pâte à levure doit lever pendant environ 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle ait doublé de taille. C’est vraiment important, la levure a besoin de temps pour faire son travail sinon vos rouleaux auront un goût de levure.
Lorsque vous façonnez les rouleaux de lapin, assurez-vous d’appuyer sur l’oreille qui se chevauche pour l’empêcher de monter trop haut pendant la cuisson. Pour saupoudrer les queues, vous pouvez également utiliser du sucre grossier au lieu du gros sel de mer si vous visez un pain plus sucré.
Ces gressins de lapin de Pâques sont moelleux, beurrés et si simples à préparer. Et si ce n’est pas le bon moment de l’année pour les lapins, vous pouvez simplement faire des gressins normaux à partir de la pâte!
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Rouleaux de Lapin de Pâques
Ingrédients
- ▢ 3 tasses de farine tout usage
- ▢ 2 1/2 c. à thé de levure sèche Instantanée
- ▢ 1 tasse d’eau tiède
- ▢ 1 c. à soupe de sucre granulé
- ▢ 1 c. à thé de sel
- ▢ 1/4 tasse d’huile végétale
- ▢ 1 œuf
- ▢ 1 c. à soupe de gros sel de mer
- ▢ 2 c. à soupe de beurre ramolli
Instructions
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Versez de l’eau tiède (pas chaud!) arrosez dans le bol d’un batteur sur socle muni du crochet à pâte. Ajouter la levure, le sucre, le sel, l’huile et la farine.
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Pétrir à vitesse basse à moyenne pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. La pâte doit être épaisse, mais douce et légèrement collante. Quand il s’éloigne des côtés du bol, il est prêt.
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Placez la pâte dans un bol graissé et retournez la pâte pour enrober tous les côtés. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et le placer dans un environnement chaud pour le lever jusqu’à ce qu’il double de taille, environ 1 heure.
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Une fois la taille doublée, poinçonnez la pâte pour libérer les bulles d’air. Retirer la pâte du bol et la retourner sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en 6 morceaux égaux.
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Chauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser votre plaque à biscuits de papier sulfurisé, d’un tapis de cuisson en silicone ou graisser légèrement la plaque à biscuits.
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Rouler chaque boule de pâte en une corde d’environ 14 pouces de long. Coupez un morceau de 1/2 pouce de l’extrémité et roulez en boule pour la queue. Pliez la corde à pâte en deux et tordez-la deux fois pour former le corps du lapin. Placez-le sur une plaque à biscuits et appuyez un peu sur l’oreille qui se chevauche pour l’empêcher de monter trop haut. Pour faire la queue de lapin, appuyez sur la boule de pâte dans l’extrémité pliée de la torsion. Répétez avec le reste de la pâte pour faire 6 lapins. Laissez les lapins se lever pendant 5 à 10 minutes.
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Badigeonner les queues de lavage aux œufs et saupoudrer de gros sel de mer.
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Cuire les lapins pendant 23 à 25 minutes jusqu’à ce que les dessus soient dorés et que les bords aient l’air cuits. Retirez les rouleaux du four une fois terminés et badigeonnez de beurre sur chaque lapin chaud.