Salade de Nouilles Vietnamiennes (Bun Bo Xao)
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Cette salade de nouilles vietnamiennes comprend des nouilles de riz habillées d’une vinaigrette au vinaigre de riz vietnamien acidulée. Servez cette salade végétarienne seule ou garnissez-la d’une protéine comme du porc, des crevettes ou du poulet.
Cette salade de nouilles thaïlandaise est l’une de mes préférées pour les mois chauds de l’été. Inspirée du Bun Bo Xao, c’est une salade de nouilles de riz qui est mélangée à beaucoup d’herbes et de légumes frais et habillée d’une vinaigrette acidulée au vinaigre de vin de riz. Il est servi froid et est tout simplement délicieux!
Qu’y a-t-il dans la vinaigrette aux nouilles vietnamiennes?
- Vinaigre de Vin de riz
- Sauce de poisson
- Jus de Citron vert
- Cassonade
- Ail
- Jalapeno
Comment Faites-Vous Une Salade De Nouilles Vietnamiennes?
- Cuire les nouilles (selon le mode d’emploi sur l’emballage).
- Préparer la vinaigrette – en fouettant tous les ingrédients ensemble.
- Mélanger les nouilles cuites et refroidies avec la vinaigrette.
- Combiner avec des herbes fraîches & légumes.
- Profitez-en!
Le Bun Bo Xao est-il végétarien ?
- Cette salade est végétarienne comme écrit. Cependant, il serait également délicieux garni de ces brochettes de poulet au curry et au citron vert, de porc grillé ou de brochettes de crevettes.
Accords Vins pour Salade de Nouilles Vietnamiennes:
- Un vin moyennement corsé avec de bons agrumes fait un excellent match – essayez un Sauvignon Blanc ou un Vinho Verde.
- Le rosé est une autre excellente option.
Si vous aimiez cette recette de nouilles aux vermicelles, j’apprécierais tellement que vous lui donniez une critique d’étoile! Assurez-vous également de prendre une photo de votre plat fini et de le partager avec moi sur Instagram en utilisant le hashtag #platingsandpairings et en me taguant @platingsandpairings.
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Recettes vietnamiennes:
Recette de Salade de Nouilles Vietnamienne (Bun Bo Xao)
Salade de Nouilles Vietnamiennes (Bun Bo Xao)
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Ingrédients
- ▢ 8 onces de nouilles de riz
Vinaigrette:
- ▢ 3 cuillères à Soupe de sauce de poisson
- ▢ 3 cuillères à Soupe fraîchement pressé le jus de lime
- ▢ 2 cuillères à Soupe de sucre brun
- ▢ 1 cuillère à Soupe de vinaigre de riz
- ▢ 1 cuillère à Soupe d’eau
- ▢ 1 gousse d’ail râpé ou haché)
- ▢ 1 piment jalapeno (hachée)
Salade:
- ▢ 2 les carottes (en julienne)
- ▢ 1 poivron rouge en fines tranches)
- ▢ 1 tasse de tranches de concombre
- ▢ 1 tasse de coriandre (hachée)
- ▢ 1 tasse de feuilles de basilic Thaï
- ▢ 1 tasse de feuilles de menthe
- ▢ 1 tasse d’arachides hachées
- ▢ quartiers de Lime, pour servir (facultatif)
Instructions
-
faire Cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage; rincer à l’eau froide et mettre de côté.
-
Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
-
Mélanger les nouilles avec la vinaigrette et les légumes. Garnir d’herbes fraîches et d’arachides hachées. Servir avec des quartiers de citron vert. Amusez-vous bien!