Salade de pâtes Cowboy
Vous n’avez jamais eu une sauce comme celle-ci auparavantyou vous allez adorer!
En supposant que vous n’ayez pas déjà fait de variation de ce plat, vous devrez simplement nous faire confiance lorsque nous dirons qu’il est BON. Certainement pas votre salade de pâtes typique, cette version cowboy a beaucoup de saveurs inhabituelles qui ne viennent généralement pas à la fête de la salade, y compris (mais sans s’y limiter): la fumée de la sauce barbecue et du cumin, la chaleur des flocons de poivron rouge, du worcestershire et des sauces piquantes, et de la moutarde brune pour vraiment ouvrir ces voies nasales. Ce n’est pas votre salade de macaronis moyenne. Au lieu de cela, il contient d’excellents éléments Tex-Mex qui le renforcent, le font par jeu de mots et le transforment en un repas complet, si c’est ce que vous recherchez.
Donc, à part le coup de pied que la vinaigrette apporte à ce plat, il est plein de macaronis, de bœuf haché, de bacon, de maïs, de haricots noirs et de tomates, puis pompé avec beaucoup de fromage cheddar. Vous pourriez être un peu hésitant au début sur tous les ingrédients qui entrent dans ce mauvais garçon, mais restez avec nous pendant une minute et regardez tout cela se réunir. Cette salade a du punch – elle a le coup de pied parfait, que vous pouvez atténuer si vous avez des mangeurs sensibles – et elle constitue un déjeuner ou un dîner d’été parfait, en accompagnement ou en plat principal.
Nous pourrions sérieusement passer par de nombreux bols de ce genre de choses, donc cela nécessite une certaine retenue si vous voulez vous assurer que vous avez encore de la place pour le dessert (ce que vous devez savoir maintenant est également une priorité absolue), mais nous vous promettons que tout en vaut la peine. Chaque bouchée est remplie à ras bord d’ingrédients et de saveurs, et nous pourrions être heureux comme des palourdes de manger cela tout l’été. Une fois que vous l’aurez essayé, vous ressentirez la même chose!
Salade de Cow-Boy
Pour 8
30 minutes
Ingrédients
- Salade:
- 1 livre de coquilles de pâtes ou de macaronis, cuites selon les instructions sur l’emballage et jetées avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 livre de bacon, cuit et émietté, plus un supplément pour la garniture, facultatif
- 3/4 livre de bœuf haché maigre
- 1 (15,25 oz.) conserve du maïs à grains entiers, rincé et égoutté
- 1 (15,25 oz.) haricots noirs, rincés et égouttés
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar fort, coupé en deux
- 1/3 tasse d’oignon vert, finement haché
- 1/3 tasse de coriandre fraîche, finement hachée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge
- sel casher et poivre fraîchement moulu, au goût
- Vinaigrette:
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de sauce barbecue
- 1/4 tasse de moutarde brune épicée
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de sauce piquante
Préparation
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise, la sauce barbecue, la moutarde, la sauce Worcestershire et la sauce piquante, et réserver jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi.
- Cuire le bœuf dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Assaisonner de cumin, de poudre d’ail, de poudre d’oignon et de flocons de poivron rouge, puis saler et poivrer.
- Une fois le bœuf cuit, égoutter le gras, puis transférer dans un grand bol et ajouter les pâtes cuites et le bacon, le maïs, les haricots noirs, les tomates, le fromage cheddar, l’oignon vert et la coriandre.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de salade et mélanger, saupoudrer le bacon réservé sur le dessus avant de servir.
Recette adaptée de Belly Full
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