Sauce BBQ Pêche
Sauce BBQ Pêche Miel. Apporte la saveur des fruits les plus sucrés de l’été à une sauce barbecue acidulée et savoureuse. Excellent pour les côtes levées, le porc effiloché et le poulet, en particulier les ailes grillées.
Sauce Barbecue Pêche au Miel
Vous secouez peut-être la tête à l’idée de Sauce Barbecue Pêche. L’utilisation de fruits comme base pour la sauce barbecue peut sembler étrange à certains, comme dans ma recette de Sauce BBQ aux myrtilles et de sauce BBQ aux pommes à l’érable.
Cependant, le fruit sucré donne vraiment une base de saveur savoureuse pour une excellente sauce qui est particulièrement bonne sur le poulet et le porc.
Je voulais essayer cette idée de sauce depuis longtemps. Récemment, alors que je fumais de l’épaule de porc pour un barbecue en famille, j’ai décidé que, puisque les grandes pêches de l’Ontario étaient de saison, c’était le moment.
Les pêches fraîches ou congelées fonctionnent bien dans cette idée de recette simple.
J’ai tiré le porc après environ 10 heures dans le fumoir et l’ai jeté avec cette sauce pour faire des curseurs de porc effiloché. Nous avons eu 34 personnes pour notre barbecue familial et ce porc effiloché a été un très grand succès.
Une autre chose à laquelle ces sortes de sauces BBQ conviennent très bien est la fabrication d’ailes collantes incroyablement délicieuses. Je fais habituellement un glaçage collant à partir de n’importe quelle sauce BBQ en ajoutant simplement du miel dans un rapport de 2: 1, 2 parties de sauce pour une partie de miel.
Le conjoint et moi avons fait exactement cela avec les ailes montrées ci-dessous et nous nous sommes essentiellement battus pour le petit lot d’échantillons jusqu’à la dernière aile.
Sauce Barbecue Pêche au Miel sur Ailes Grillées
Wow! J’ai juste hâte d’avoir des gens pour faire un énorme lot de ces ailes. Ce sont simplement quelques-unes des meilleures ailes collantes que j’ai jamais essayées.
Nous avons aussi une excellente inspiration pour les accompagnements, y compris tout, du pain de maïs aux haricots cuits au four & aux salades de pommes de terre et de pâtes délicieusement différentes. Assurez-vous de les vérifier tous dans notre collection de 35 Meilleurs plats d’accompagnement pour barbecue.
Initialement publié en août 2016. Mise à jour juillet 2020.
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Sauce Barbecue Pêche au Miel
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Sauce BARBECUE à la pêche au miel – apporte la saveur des fruits les plus sucrés de l’été à une sauce barbecue acidulée et savoureuse. Excellent pour les côtes levées, le porc effiloché et le poulet, en particulier les ailes grillées.
Ingrédients
- 2 oignons doux moyens, (de préférence oignons Vidalia.)
- 4 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 grosses pêches dénoyautées et coupées en dés, pas besoin de peler
- 1 1/2 c. à soupe de paprika fumé
- 1 1/2 c. à thé de thym sec moulu
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1/2 c. à soupe de sel
- 1 c. à thé de muscade
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 2 piments thaïlandais rouges finement coupés en dés (facultatif, ou flocons de chili au goût; votre sauce piquante préférée au goût peut également être utilisée)
- 1 1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 3/4 tasse de miel
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire
Instructions
- Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient ramollis mais pas dorés.
- Transférer au robot culinaire avec les pêches et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
- Remettre le mélange dans la casserole et ajouter tous les ingrédients restants.
- Laisser mijoter lentement pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir pour obtenir une consistance brossable. La sauce épaissira un peu plus lorsqu’elle sera refroidie.
- Conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou conserver jusqu’à 3 mois lorsqu’il est correctement mis en bouteille dans des bocaux mason conformément aux instructions du fabricant.
Notes
Pour transformer cette sauce BBQ en glaçage pour les ailes collantes comme indiqué sur la photo ci-dessus, ajoutez simplement 1/3 tasse de miel à 2/3 tasse de sauce BBQ aux pêches préparée. Faites d’abord griller les ailes et commencez à les retourner et à les glacer avec la sauce collante pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.
Les informations nutritionnelles fournies sont calculées automatiquement par un logiciel tiers et sont uniquement à titre indicatif. La précision exacte n’est pas garantie. Pour les recettes où tous les ingrédients ne peuvent pas être utilisés entièrement, comme celles avec des revêtements sur les viandes, ou avec des sauces ou des vinaigrettes par exemple, les valeurs nutritionnelles en calories & par portion seront probablement légèrement inférieures à celles indiquées.
Information nutritionnelle
25
Portion
1 g
Quantité Par ServiceCalories 75total De Matières Grasses 1G Graisses Insaturées 0gSodium 173mgcarbhydrates 15gfibres 1gSucre 13g
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