Saucisse de Pommes de Terre Crémeuse et Soupe au Cheddar Blanc
La Saucisse de Pommes de terre Crémeuse et la soupe au Cheddar Blanc sont tellement crémeuses, délicieusement ringardes et tout simplement parfaitement réconfortantes! De plus, c’est une soupe sur laquelle toute la famille peut s’entendre, les enfants adorent cette soupe. Imaginez simplement votre soupe de pommes de terre préférée avec l’ajout de cheddar blanc et de saucisses, miam!
Soupe de pommes de terre à la Saucisse de Kielbasa et au Cheddar Blanc
La vie semble un peu terne et ennuyeuse maintenant que la joie et l’ambiance de Noël sont terminées, mais au moins nous avons des soupes savoureuses et réchauffantes pour ces jours froids! Et voici encore un autre à ajouter à cette longue liste de soupes dans la rotation du dîner.
Pouvez-vous croire combien de soupes j’ai partagées? Voici une collection de mes recettes de soupe, mais depuis, je suis sûr que nous pourrions ajouter plus de 20 à cette liste.
Parce que vous ne pouvez pas avoir trop de recettes de soupe.
Surtout quand ils sont aussi bons que cette soupe de Kielbasa aux pommes de terre!
Si vous souhaitez utiliser la dinde kielbasa ici, j’ai utilisé la saucisse de bœuf et de porc, mais la prochaine fois, je pense que j’irai avec de la dinde pour qu’elle soit un peu plus légère.
De plus, nous nous dirigeons vers la nouvelle année et je ne mangerai que sainement. Ha! Je plaisante totalement, cela signifierait aussi que je devrais sauter le fromage et le beurre ici, non :)?
Ingrédients pour cette soupe
- Huile d’olive
- Saucisse polonaise de kielbasa
- Légumes frais, y compris l’oignon jaune, les carottes, le céleri et les pommes de terre rousses
- Bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- Beurre
- Farine tout usage
- Lait (j’ai utilisé entier)
- Fromage cheddar blanc pointu
Sel et poivre noir fraîchement moulu - Frais persil
Comment faire cette soupe à la saucisse de pommes de terre
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Transférer la saucisse dans une assiette tout en laissant la graisse rendue dans une casserole.
- Ajouter les oignons, les carottes et le céleri dans la casserole et faire sauter 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre Porter à ébullition puis couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en fouettant constamment, 1 minute.
- En fouettant lentement, verser le lait, puis cuire en remuant constamment jusqu’à ébullition. Retirer du feu.
- Ajouter le mélange de lait à la soupe dans une casserole une fois que les pommes de terre sont tendres, diluer avec un autre bouillon de 1 tasse si désiré. Retirer du feu, incorporer le fromage et la saucisse puis assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Incorporer la moitié du persil puis garnir chaque portion du reste de persil.
C’est un peu plus une recette de folie mais j’ai beaucoup de recettes saines pour janvier, alors restez à l’écoute.
En cours de route, je suis sûr qu’il y aura encore quelques desserts car la vie est faite pour être appréciée avec un dessert réconfortant et une soupe au fromage parfois!
J’espère que vous adorerez cette soupe incroyablement remplissante et satisfaisante! J’ai grandi avec de la soupe de pommes de terre, donc cette soupe est ma confiture.
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Saucisse de Pommes de terre Crémeuse et Soupe au Cheddar Blanc
Ingrédients
- 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive
- 13,5 oz. saucisse polonaise de kielbasa, coupée en quartiers sur toute la longueur puis tranchée
- 1 1/3 tasse d’oignon jaune haché
- 1 tasse de carottes pelées et coupées en dés
- 1 tasse de céleri en dés
- 2 boîtes (14 oz) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, ou plus à amincir si désiré
- 5 tasses de russet pelé et coupé en dés de 3/4 po pommes de terre (environ 2 lb)
- 3 Cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de lait (j’ai utilisé entier)
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar blanc pointu
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de fromage frais haché persil
Instructions
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.
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Transférer la saucisse dans une assiette tout en laissant la graisse rendue dans une casserole (il devrait y avoir environ 1 1/2 cuillère à soupe).
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Ajouter les oignons, les carottes et le céleri dans la casserole et faire revenir 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre.
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Porter à ébullition puis couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
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Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en fouettant constamment, 1 minute.
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En fouettant lentement, versez le lait, puis faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce qu’il atteigne une ébullition. Retirer du feu.
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Ajouter le mélange de lait à la soupe dans une casserole une fois que les pommes de terre sont tendres, diluer avec un autre bouillon de 1 tasse si désiré. Retirer du feu, incorporer le fromage et la saucisse puis assaisonner de sel et de poivre au goût.
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Incorporer la moitié du persil puis garnir chaque portion du reste du persil.
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Source de la recette: inspiré par les Aventures de cuisine de Renée