Sirop Simple à l’Orange

1. Rassemblez les ingrédients.

2. Dans une casserole à fond épais, mélanger l’eau, le sucre et les écorces d’orange. Remuer pour mélanger.

3. Porter à ébullition et cuire jusqu’à dissolution du sucre, en remuant de temps en temps.

4. Retirer du feu, filtrer les pelures et laisser refroidir le sirop.

5. Transférer dans une bouteille ou un bocal. Conserver au réfrigérateur jusqu’à trois mois.

Sucre simple sans ébullition

Il y a quelques problèmes avec le sucre simple bouilli, cependant. La première est que si vous éclaboussez accidentellement une goutte de sirop simple bouillant sur vous-même, vous allez souffrir beaucoup. Et deux – le pot que vous avez utilisé pour laisser mijoter le sirop va être une douleur à nettoyer, à tel point que vous pourriez préférer la douleur d’être brûlé par la substance. Il y a aussi l’inconvénient de devoir attendre qu’il refroidisse, bien sûr.

Heureusement, vous pouvez faire du sirop simple sans faire bouillir. Il suffit de mélanger le sucre et l’eau dans un bocal ou une bouteille et de le laisser reposer environ 20 minutes, en le secouant ou en le remuant toutes les cinq minutes environ. Cela ne permet aucun nettoyage, aucune attente pour qu’il refroidisse et aucune chance de subir des brûlures au deuxième degré.

Pourtant, le sirop simple bouilli se conservera beaucoup plus longtemps car l’ébullition élimine toutes les bactéries qui pourraient le détériorer. Mais nous parlons de la différence entre la conservation pendant trois mois avec le sirop remué et plus ou moins indéfiniment avec le type bouilli. Donc, si vous prévoyez de l’utiliser rapidement, la version secouée fonctionnera très bien.

Bien sûr, si vous ne faites pas cuire le sirop, vous ne pouvez pas le parfumer en y faisant mijoter des écorces d’orange. Vous pouvez simplement incorporer une demi-tasse de jus d’orange fraîchement pressé (par litre de sirop), ou 1/4 de jus de citron et 1/4 de tasse de jus d’orange. Si vous utilisez simplement votre sirop simple pour sucrer des boissons, n’hésitez pas à laisser de côté le jus d’agrumes.

Vous pouvez également acheter un kit de sirop simple, qui n’est en fait qu’une bouteille avec des marques dessus pour indiquer la quantité de sucre et d’eau à ajouter. Vous le bouchez et secouez – totalement inutile, mais toujours un peu cool et quelque chose qui pourrait faire un beau cadeau.