Smoothie à la banane et à la noix de coco et à la mangue
Une boisson d’été rapide et délicieuse qui ne nécessite que trois ingrédients!
Une chose que j’aime dans le petit–déjeuner en Thaïlande – ils servent toujours autant de types de jus et de smoothies fraîchement préparés. Il semble que chaque matin, ils servent une toute nouvelle sélection de fruits, différente de celle de la veille. Je crois que si je devais y passer quelques jours de plus, je trouverais une série de recettes pour 30 jours de smoothies, sans effort.
De tous les jus frais, mon préféré était le jus de banane, de noix de coco et de mangue.
Soyez avisé – la boisson que j’ai réellement prise était un verre de jus, pas un smoothie. Au lieu d’utiliser du lait de coco crémeux, ils utilisaient toujours de l’eau de coco fraîche pour préparer des boissons à base de jus mélangés. C’était tellement bon !
L’eau de coco peut être vraiment rafraîchissante et délicieuse, mais seulement lorsqu’elle est fraîche. Et vous devez obtenir le bon type de noix de coco. Dans certaines des régions tropicales où j’ai voyagé, même si elles cultivaient beaucoup de cocotiers et que les fruits étaient si frais, la saveur du jus était tellement-tellement.
Mais si vous obtenez le bon jus de noix de coco et qu’il est bien frais, il vous apportera une oasis par une chaude journée d’été. Le jus doit toujours être dans la coquille de noix de coco verte. Il devrait être sucré, avec un soupçon légèrement piquant, une légère saveur de noisette et un arôme herbacé. Manger dans un bistrot en plein air par une chaude journée d’été, vous devriez certainement commander du jus de noix de coco froid avec des fruits de mer grillés et des nouilles sautées. Ce sera tellement rafraîchissant, car il lave toute la chaleur et vous réhydrate correctement. Encore mieux qu’un pichet de bière froide!
Revenons au jus de mangue à la banane et à la noix de coco que j’avais – c’était vraiment unique et savoureux. Le jus était particulièrement léger, car la majeure partie de la boisson était de l’eau de coco et infusée de banane et de mangue. La combinaison était remarquable. Bien sûr que j’ai dû le recréer après mon retour!
Cependant, l’eau de coco fraîche est un ingrédient de luxe à Pékin. Je peux en fait trouver de jeunes noix de coco vertes au marché, expédiées depuis la province de Hainan, mais elles sont loin d’être aussi savoureuses que celles que j’avais en Thaïlande. C’est pourquoi j’ai opté pour la meilleure solution suivante: le lait de coco.
Contrairement au jus mélangé original, cette boisson est vraiment riche et épaisse. Il n’a pas la même texture légère, mais il est tout aussi rafraîchissant et délicieux. Vous pourriez penser que la combinaison de banane et de mangue est trop épaisse, mais cela fonctionne bien après avoir été mélangé à de l’eau glacée et froide. Pas trop sucré, mais richement savoureux et satisfaisant.
Aimez-vous faire des smoothies à la maison? J’adore ça, mais je m’en tiens toujours aux recettes simples, comme celle-ci !
Smoothie Banane Noix de Coco Mangue
Ingrédients
- 2 tasses 350 grammes de mangue, en cubes
- 1 grosse banane de 130 grammes, hachée
- 1/2 tasse de lait de coco faible en gras
- 2 tasses d’eau glacée ou de glace
Instructions
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Mélanger la mangue, la banane, le lait de coco et 1 tasse d’eau glacée (ou de glace) dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Goûtez le smoothie. S’il est trop épais, ajoutez plus d’eau glacée et mélangez à nouveau, jusqu’à ce qu’il atteigne la texture désirée.
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Servir immédiatement.
Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base de 1 des 4 portions générées par cette recette.
