Truffes à la Framboise au Chocolat Blanc [VIDÉO]

Les truffes à la Framboise au Chocolat Blanc sont sucrées, crémeuses, pleines de saveur et fabriquées avec seulement 5 ingrédients. Regardez la vidéo de recette ci-dessous et voyez à quel point cette recette est simple et facile!

Ces truffes à la framboise sont un régal parfait pour la prochaine saison d’automne et d’hiver. J’adore leur couleur rose naturelle des framboises. Comme les Gâteaux à la Confiture de Framboises, le Gâteau aux Anges aux Framboises et les Biscuits au Chocolat et au Citron et à la Framboise, ils sont un énorme succès sur notre blog.

Truffes aux Framboises Faites Maison sans cuisson

Ces Truffes aux Framboises au Chocolat Blanc seraient parfaites à partager avec votre Saint-Valentin, mais vous n’avez pas à attendre de vacances ou d’excuse pour les préparer! Ces truffes à la framboise sont si crémeuses, délicieuses et pleines de saveur que vous en avez besoin dans votre réfrigérateur en tout temps.

La magnifique couleur rose est entièrement naturelle des framboises. Ils éclatent de saveur de framboise, et nous savons tous que la framboise et le chocolat blanc étaient faits pour être ensemble! Riche, crémeux et incroyablement savoureux, devrait être le dessert parfait à préparer en toute occasion.

Pourquoi vous allez adorer ces Truffes au Chocolat Blanc et à la Framboise:

• Ils sont le dessert parfait riche et chocolaté.
• Incroyablement frais et aromatique.
• Tendres et beurrées, elles fondent dans la bouche.
• Biscuits parfaits pour la saison des fêtes ou une occasion spéciale.
• Il peut être préparé 1 ou 2 jours à l’avance pour ne pas avoir à vous soucier du dessert de dernière minute.

Conseils de recettes:

• Utilisez du chocolat blanc de haute qualité. Aussi, n’utilisez pas de pépites de chocolat dans cette recette, elles ne sont pas si crémeuses. J’aime utiliser du chocolat haché de haute qualité ou du bon chocolat fondu.
• Assurez-vous également de hacher le chocolat en petits morceaux. Cela vous aidera dans le processus de fusion, au cas où vous n’utiliseriez pas de chocolat fondu.
• Soyez très prudent lors de la fusion du chocolat blanc, il a tendance à se séparer en cas de surchauffe. Je recommande fortement de le faire passer au micro-ondes à intervalles de 20 secondes et de bien ficeler après chacun. Il est préférable d’utiliser la chaleur résiduelle pour faire fondre les morceaux de chocolat restants, en remuant bien. Assurez-vous que le bol que vous mettez le chocolat ne contient pas de gouttes d’eau, il en va de même pour la spatule que vous utiliserez pour remuer. Si l’eau entre en contact avec du chocolat blanc chaud, elle le ruinera.
• De plus, il est très important que le beurre soit mou, à température ambiante. Lorsque vous appuyez sur votre doigt dedans, votre doigt devrait s’enfoncer facilement.
• Faites bien chauffer la crème épaisse au micro-ondes, elle doit être chaude.
• Une autre étape très importante, lorsque vous ajoutez le chocolat blanc fondu au mélange de beurre et de crème. Les deux doivent être à température ambiante. Si le chocolat est chaud, il fondra davantage le beurre et la recette ne fonctionnera pas.
• Lorsque vous refroidissez le mélange au réfrigérateur, surveillez-le de très près pendant au moins les 30 premières minutes. J’ai tendance à le vérifier toutes les 5-7 minutes et à remuer, pour m’assurer que le beurre ne se sépare pas.

Dois-je utiliser des framboises fraîches ou congelées pour faire les truffes?

Nous recommandons d’utiliser des framboises lyophilisées. Ils fonctionnent mieux dans cette recette, et vous finirez par obtenir cette belle couleur rose naturelle. En outre, ils ajouteront une délicieuse saveur de framboise sans ajouter d’arômes artificiels aux truffes.

Combien de temps les Truffes au Chocolat Blanc et à la Framboise resteront-elles fraîches ?

Les truffes peuvent être conservées enveloppées dans une pellicule plastique à température ambiante pendant environ 5 à 7 jours.

Pouvez-vous les stocker et les congeler?

Absolument! Refroidissez complètement les truffes aux framboises et enveloppez-les complètement dans une pellicule plastique, hermétiquement. Après cela, enveloppez-le dans du papier d’aluminium. Congeler jusqu’à 2-3 mois. Les truffes vont décongeler très rapidement à température ambiante.

Outils / Ingrédients utilisés pour réaliser cette recette:

• Robot culinaire – J’en ai un petit et il est si pratique dans tant de recettes, de la coupe de légumes à la pulvérisation de fruits secs au congélateur.
• Framboises lyophilisées – elles sont parfaites pour grignoter et absolument incroyables dans les truffes, j’adore aussi les ajouter à la crème au beurre aux framboises sans la rendre liquide.
• Chocolat blanc – J’adore utiliser ces gaufrettes au chocolat dans cette recette, elles sont conçues pour fondre rapidement sans problème, ce qui les rend beaucoup plus faciles à utiliser.

Regardez la vidéo de la recette: