Ube vs Taro

À quoi ressemble l’ube? Comment s’appelle l’igname violette en Inde? L’ube et l’igname violette sont-ils identiques? La racine de taro est-elle violette? Ce sont toutes des questions que vous pourriez vous poser sur les différences entre ube et taro. Espérons que dans cet article sur ube vs taro, vous pourrez trouver vos réponses. En savoir plus sur les différences et les similitudes entre ube et taro.

L’Ube est un légume-tubercule ou racine populaire dans de nombreuses cuisines du monde, en particulier aux Philippines. Un autre nom très populaire pour ce légume-racine est l’igname violette (Dioscorea alata). L’aspect extérieur de l’ube est brun et rugueux au toucher. Cependant, une fois la coupe ouverte et l’intérieur présenté, vous serez agréablement surpris par une couleur pourpre royal très vibrante. Le profil de saveur d’Ube peut être décrit comme une subtilité sucrée et noisette. Il est populairement transformé en crème glacée, thé à bulles ou boba, gâteaux et plus encore.

Vous pouvez en savoir plus sur Ube ici dans notre autre article Tout ce que vous devez savoir sur Ube.

Le taro a cependant une forme très similaire mais l’apparence et même le goût sont assez différents. Tout d’abord, l’apparence à l’extérieur peut sembler un peu similaire, mais une fois ouverte, vous réaliserez que ube a une chair pourpre royale alors que taro a une chair blanc pâle avec des taches violettes. Et en ce qui concerne le goût, vous constaterez que l’ube est plus doux et plus délicat en termes d’amidon ou d’aliment. Beaucoup de gens ont confondu ube avec taro, mais une fois que vous aurez appris les différences de couleurs, vous réaliserez qu’elles sont très différentes!

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