Un Plat – Riz Crémeux aux Asperges
Mmmmt c’est la saison pour des plats réconfortants agréables, chauds et crémeux! Et, ce riz crémeux aux asperges convient certainement à la facture! MIAM! Si vous cherchez un délicieux plat d’accompagnement pour votre repas des Fêtes (Thanksgiving ou Noël), je pense que ce serait un excellent ajout! Ce n’est pas difficile à faire du tout. De plus, vous pouvez tout préparer dans une seule casserole (mon plat préféré)! 
N’a-t-il pas l’air si bon?! Je pense que je dois faire un lot tout de suite! Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec des bienfaits crémeux et féculents. De plus, j’adore les asperges. Donc, c’est un si bon plat. Vous pourriez vraiment avoir un grand bol pour un plat principal. Bien qu’il se marie si parfaitement avec des crevettes, du poulet, de la dinde ou du steak! Mmmmmmmmmm!!!! Prenez simplement vos ingrédients & dans une casserole. Ensuite, dans environ 30 minutes, vous aurez un délicieux plat à servir! 
Voici la recette:
- 1.5 tasses de riz blanc à grains longs
- 1 bouquet d’asperges
- 3 à 4 tasses de bouillon de légumes (ou de poulet)
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d’ail écrasées
- ½ tasse de moitié & moitié
- 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- petite poignée de basilic frais et de persil
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- Coupez les extrémités dures des asperges et coupez le reste en morceaux de 1 po. Réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon et cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter le riz et cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ une minute.
- Ajouter 3 tasses de bouillon au riz, remuer et couvrir. Baisser le feu à moyen-doux et cuire 10 minutes.
- Ajouter les asperges au riz et remuer pour mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, environ 10 minutes de plus.
- Une fois le riz cuit, baisser le feu à feu doux et ajouter la moitié & moitié, le beurre, le parmesan, le sel et le poivre. Remuez constamment jusqu’à ce que le fromage soit travaillé et que le plat soit agréable et crémeux. Ajouter le bouillon supplémentaire au besoin pour desserrer le plat.
- Retirer du feu et incorporer les herbes fraîches. Ajustez les assaisonnements au goût.
- Servir immédiatement avec du parmesan supplémentaire et / ou des herbes fraîches sur le dessus, si désiré.
