Une visite de la brasserie des Florida Keys
Dernière mise à jour le 23 février 2021 à 12h39
Les chansons de Jimmy Buffett et la culture pop suggèrent que lorsque vous visitez les Florida Keys, vous devriez boire une margarita.
Mais quiconque a passé une journée salée et ensoleillée dans les Keys sait que la vraie boisson pour les Keys est une bière désaltérante.
Il n’est donc pas surprenant que les brasseries de Florida Keys aient germé des Upper Keys jusqu’à Key West.
Aucune des bières de Florida Keys breweries n’a dépassé les 100 meilleures bières pour l’État sur Beer Advocate. Plusieurs des brasseries sont nouvelles et il n’y a pas un grand volume de critiques ou d’évaluations en ligne pour les bières des brasseries Florida Keys.
Lors de notre récent voyage à travers les Clés, cependant, nous nous en fichions.
C’était amusant de goûter quelques bières dans ces brasseries atmosphériques, chacune offrant une ambiance qui capture l’expérience Keys.
Au moment d’écrire ces lignes, il y a quatre brasseries artisanales en activité – deux à Islamorada à quelques pâtés de maisons – et deux brasseries à Key West, chacune dans un emplacement unique. (Il y a aussi quelques restaurants qui servent leur propre bière, que nous n’avons pas inclus ici.)
Brasseries Islamorada
Florida Keys Brewing Company
81611 Old Highway, Islamorada.
La plus ancienne des deux brasseries Islamorada a ouvert ses portes dans un entrepôt à quelques pâtés de maisons de l’autoroute outre-mer. Fort de sa popularité et de son succès, il a déménagé sa salle de dégustation au printemps 2018 dans un nouvel emplacement sur l’autoroute Outre-mer, où il attirera davantage de visiteurs en voiture.
Le nouvel espace présente l’une de mes choses préférées à propos de la Florida Keys Brewing Company – un décor créé en faisant des mosaïques à partir de milliers de bouchons de bouteilles de bière.
L’un des avantages du nouvel emplacement est le jardin en plein air, un espace accueillant et luxuriant qui convient aux enfants. Lors de notre visite, les enfants et les adultes essayaient les cerceaux. La salle de dégustation dispose d’un large choix de jeux et l’ambiance est conviviale et ludique.
Cette brasserie a cultivé le patronage des habitants et en témoigne l’horaire chargé des événements qui y ont lieu, du club de lecture aux cours de yoga. La musique live est jouée deux ou trois fois par semaine.
Oh oui, et ils servent de la bière – un grand choix avec des noms fantaisistes et de très bonnes critiques. Beaucoup de visiteurs vantent les appâts Iguanes, fabriqués avec de l’hibiscus local (la nourriture préférée de l’iguane) et du miel Keys. Dans Untappd, la note la plus élevée revient au Stout de Porter, nommé d’après Porter, un laboratoire noir.
Société de bière Islamorada,
82229 Overseas Highway, Islamorada.
Le deuxième brasseur artisanal à ouvrir à Islamorada, cet endroit consacre environ la moitié de son espace à l’affichage de T-shirts et de marchandises à logo et à une sablière et un bateau où les enfants s’amusent.
Cela laisse place à une demi-douzaine de tables et un bar dans la salle de dégustation, où nous avons vu des touristes sympathiques et des locaux discuter des endroits où aller dans les Keys.
Dans un espace attenant du même bâtiment, vous trouverez Islamorada Distilling, qui fabrique des rhums, du gin et de la vodka, qui deviendront un souvenir populaire des Keys.
Parmi leurs bières les mieux notées, on trouve Channel Marker IPA et Sandbar Sunday, que vous trouverez à la pression dans de nombreux endroits clés.
Brasseries de Key West
Premier vol,
301, rue Whitehead, Key West.
Cette brasserie et restaurant occupe un bâtiment historique restauré avec amour qui abritait Pan American Airways lorsqu’elle a commencé son service en 1927 avec son premier vol à destination de La Havane.
Pour les amateurs d’aviation, il y a beaucoup à aimer dans cet endroit – des souvenirs de Pan Am décorant l’espace, des ventilateurs de plafond en forme de moteurs radiaux d’un avion, l’illusion qu’un hydravion Sikorsky a plongé à travers le plafond.
La propriétaire originale de l’endroit était la star de cinéma Kelly McGillis, qui a ouvert le Kelly’s Caribbean Bar Grill and Brewery. Le restaurant a changé de mains et a été renommé First Flight, mais il continue de brasser et de servir trois bières dans son bar chic et son café en plein air.
C’était la première des brasseries des Florida Keys et se classe comme la micro-brasserie la plus méridionale d’Amérique. Mais les amateurs de bière se plaignent du choix limité de bières – il est assez rare qu’une brasserie n’ait que trois choix. La Havana Red Amber Ale obtient une note légèrement plus élevée que les autres, bien qu’elles se retrouvent toutes dans le milieu de gamme sur les sites de notation de la bière.
La nourriture reçoit de bonnes critiques, mais ce que nous avons aimé de l’endroit, c’est son happy hour économique. De 16h à 18h tous les jours, les bières maison coûtent 3,50 a la pinte, le vin est à 5 a le verre et il y a un menu d’entrées à 5 appeti. Nous avons chacun commandé quelques apéritifs et avons fini par l’appeler dîner. Nous vous recommandons la Poitrine de bœuf Macérée au fromage et le trio de trempettes de houmous.
Nous devons revenir pour cela: Lors de leur brunch du dimanche, un serveur vêtu d’un uniforme rétro de la Pan Am offre des Bloody Marys et des Mimosas d’un chariot à boissons à l’ancienne.
Brasserie Waterfront
201, rue William, Key West.
Quel emplacement idéal pour une brasserie.
Située dans un grand bâtiment surplombant le port historique de Key West, la brasserie Waterfront offre une vue splendide sur l’eau, le ciel et les bateaux du port.
Waterfront est aussi un restaurant avec un menu complet, un bar complet et, pour Key West, des prix raisonnables. (Exemple: Un bon sandwich cubain avec des frites pour 12 $.)
L’endroit est immense, et propose des animations sous la forme d’une grande salle de jeux avec tables de billard et jeux vidéo. Le restaurant occupe deux niveaux.
Lors de notre visite, il y avait 10 choix de bières brassées maison. Deux qui obtiennent des notes plus élevées sur les sites de notation de la bière sont Lazy Way American IPA et TruMan Double IPA.