Verts Mixtes

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MIXT (anciennement Mixt Greens) est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans les salades, les bols de céréales, les assiettes du marché et les sandwichs préparés par les chefs à partir de meilleurs ingrédients (locaux, biologiques, durables, artisanaux). La société a été fondée en 2005 à San Francisco par Andrew Swallow, un chef gastronomique et auteur de livres de cuisine, sa sœur Leslie Silverglide, une entrepreneure titulaire d’une maîtrise en développement durable; et son mari David Silverglide, un cadre technologique.

En 2009, MIXT a été acquise par une société internationale de capital-investissement Inventages, un fonds de capital-risque axé sur les sciences de la vie, la nutrition et le bien-être créé avec le soutien de Nestlé. En 2012, l’entreprise a été rachetée par ses fondateurs, David et Leslie Silverglide, avec l’intention d’étendre le concept à l’échelle nationale et d’élargir le menu à une variété d’options saines conçues pour rendre mieux manger plus moderne et accessible. en 2016, la société a rebaptisé le concept « MIXTE », abandonnant les « verts ». En 2020, MIXT exploite 16 sites en Californie, en Arizona et au Texas.