Zone Bleue de la Sardaigne: le Régime des Centenaires

Les régions du monde où les gens peuvent vivre heureux plus longtemps sont appelées Zones Bleues, et il y en a très peu: l’île grecque d’Icarie et Okinawa au Japon, la péninsule de Nicoya au Costa Rica et la communauté adventiste du Septième jour à Loma Linda, en Californie. En Italie, il y a la Sardaigne. La belle île possède des coins magiques – comme Ogliastra dans la province de Nuoro – où les habitants atteignent souvent le cap des 100 ans. En effet, le village de Seulo, dans la région de Barbagia, a connu une impressionnante vingtaine de centenaires entre 1996 et 2016, confirmant la ville comme celle avec les habitants les plus âgés du monde! Est-ce l’air de la mer et de la montagne, la combinaison favorable du climat et de la structure sociale traditionnelle, ou simplement le régime méditerranéen? Découvrons-le ensemble.

L’invasion des ultra-centenaires

Antonio Todde, connu sous le nom de Tziu Antoni (oncle Tony), a été officiellement reconnu par le Guinness World Records en 2001 comme l’homme le plus âgé du monde. Il est décédé à l’âge de 112 ans et 346 jours. Né dans la province de Nuoro en Sardaigne, à Tiana pour être précis, le berger a révélé son secret à la BBC: vivre sans stress, un jour à la fois, aimer son prochain et boire un verre de vin rouge tous les jours. Un autre exemple est Giovanni Frau, né en 1890 à Orroli, dans la province de Cagliari, qui a vécu pour souffler la 112e bougie sur son gâteau d’anniversaire.

L’un des invités aux dernières fêtes d’anniversaire de ces hommes était le Dr. Luca Deiana, Professeur de Biochimie Clinique et de Biologie Moléculaire à l’Université de Sassari, qui est l’un des plus grands spécialistes du mystère des centenaires sardes. Il a fondé le projet Akea, une abréviation du dicton sarde « A Kent’Annos » (littéralement, jusqu’à 100), qui recueille des données et des interviews dans la région depuis 2000. Jusqu’à présent, plus de 4 000 ultra-centenaires sardes ont été interrogés. « Nous avons des preuves fiables sur notre île que les centenaires ont toujours existé. Et ils sont une constante. Grâce aux recherches que nous avons menées ces dernières années, également avec le projet Akea, nous pouvons affirmer avec confiance qu’il existe une figure centenaire sarde « , a déclaré le professeur au journal La Nuova Sassari. Le Dr Deiana a également déposé la marque Isola dei Centenari (Île des Centenaires).

Les secrets des grands-pères sardes

La découverte de l’élixir de vie tant recherché pourrait avoir des origines directement en Sardaigne, où un certain ADN est essentiel, mais plus que cela est nécessaire. Elle devrait s’accompagner d’autres facteurs importants (alimentation, environnement et comportement) qui peuvent sûrement être un exemple pour aider tout le monde à vivre plus longtemps et healthier.In en effet, au niveau anthropologique, d’autres facteurs entrent en jeu: la valeur des rôles sociaux, avec la famille au premier plan; un sens de la communauté, particulièrement répandu dans les petits villages de l’intérieur des terres, vivant à l’ombre des clochers; et une conscience du sens de la vie. Et n’oublions pas l’activité physique quotidienne qui utilise le système locomoteur et vous permet de brûler les calories consommées. Même l’activité ludique, comme les danses traditionnelles, est considérée comme un exercice.Ensuite, il y a le secret de polichinelle : le rôle fondamental de la nourriture. Roberto Pili, Président de la Communauté Mondiale de la Longévité, éclaire davantage le concept de vieillissement actif précisément en Sardaigne en mettant l’accent sur le régime méditerranéen en Sardaigne comme force. « Une alimentation saine qui respecte les besoins nutritionnels et métaboliques est l’un des piliers sur lesquels se construit le privilège de dépasser sainement un siècle de vie », a déclaré Pili, qui estime que la bonne voie comprend la modération des aliments et une nutrition consciente. Le berceau écologique sarde est gagnant: la biodiversité de l’alimentation locale permet au métabolisme de se synchroniser avec la nourriture provenant de la même terre.

L’alimentation des centenaires

Les habitudes de consommation en Sardaigne sont ancrées dans la tradition et reposent principalement sur la consommation d’aliments à base de légumes (fruits, légumes, légumineuses, noix) et un faible pourcentage d’aliments d’origine animale (nécessaires aux acides aminés essentiels). Le tout est assaisonné d’huile d’olive riche en antioxydants. Et puis il y a le vin, qui est incroyablement sain lorsqu’il est consommé modérément avec les repas, en particulier le vin rouge comme le typique Cannonau.As pour la quantité, il convient de noter que la tradition en Sardaigne n’est pas de manger plusieurs plats, comme dans le reste de l’Italie, mais un seul plat principalement à base de légumes avec un petit composant de viande. Cela offre un apport équilibré en macro et micro-nutriments, sans excès. C’est aussi un moyen intelligent de contrôler l’apport calorique, contrairement à ce qui se passe dans le monde aujourd’hui.Pour terminer notre discussion sur le sujet, voici un exemple de petit-déjeuner typique d’un centenaire sarde. Originaire des hautes terres, il est basé sur une forte composante pastorale avec du lait de vache ou de chèvre (ce dernier plein d’oméga 3 et 6), du yogourt sarde, appelé gioddu, et du pain de blé entier fabriqué avec de la farine des moulins sardes. Et pour sucrer le yogourt, il faut utiliser du miel plutôt que du sucre raffiné. C’est en effet le petit déjeuner des champions de la longévité.

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