Heaven Hill Bottled-in-Bond 7 år gammel

jeg kunne forudskrive kommentarerne til denne anmeldelse.

de vil gå noget som: “jeg plejede at elske Heaven Hill Bottled-in-Bond 6 år gammel. Jeg købte en flaske hver gang jeg var i Kentucky. Men nu, de kan deres templer lige op deres .”Skyl og gentag, ad infinitum.

destillerier er kommercielle bekymringer, men alligevel reagerer drikkere med rasende godkendelse, når som helst disse virksomheder handler på en profitmaksimerende måde. Når dette indebærer en ændring til et godt elsket og rimeligt prissat udtryk fakler og pitchforks virkelig begynde at komme ud. Dermed, i dag har vi fået en anden anmeldelse tilføjet til en lang diskussion af de sårede følelser hos en hel masse mennesker.

før vi kommer dertil, dog en kort sammenfatning af dette udtryk historie: Heaven Hill oprindeligt udgivet sin flaske-i-Bond bourbon i 1939. Hvis du ikke er bekendt med klassificeringen af flasker i obligationer, bedes du henvise til nogle af de andre, som jeg har haft fornøjelsen at gennemgå i dette hellige rum. Et dybere dykke ind i Heaven Hill ‘ s historie kan i mellemtiden være placeret her.

med den forretning taget sig af: denne templer fandt en positiv modtagelse, og ifølge Heaven Hill blev den “hurtigt den førende sælgende Bourbon-templer i staten Kentucky.”Heaven Hill Bottled-in-Bond forblev en sovende favorit i årtier. For nylig var denne templer imidlertid genstand for en a ‘ bunadh-lignende kontrovers i midten af sidste år.

efter at have afbrudt den tidligere 6-årige Bottled-in-Bond i September 2018 tog Heaven Hill udtrykket til en ansigtsløftning og en re-tooling. De øgede aldersopgørelsen (til 7 år gammel) og opretholdt beviset på grund af de juridiske bestemmelser omkring betegnelsen på flaske-i-obligation (100 bevis, 50% ABV). Indtil videre, så godt, men du har sikkert gættet hvad der kommer næste…

furoren skyldtes prisstigningen, fra det tidligere niveau på $15 (spekuleret at være breakeven-to-loss-making) til den nye MSRP på $40. Reaktionen på dette er en interessant undersøgelse i templer psykologi. Bær med mig et øjeblik, mens vi betragter en hypotetisk:

lad os sige, at et veletableret og velanset Kentucky distillery besluttede at frigive en ny flaske-i-Bond-templer med en 7-årig aldersopgørelse til prisen på $40. Hvordan ville du have det med det her? Jeg ville føle … fint? Jeg har personligt betalt så meget for nogle virkelig crummy craft templer, så det kan ikke være så meget værre, ikke? Jeg kan købe en flaske for at prøve det. I alt kan jeg ikke forestille mig min puls racing eller blodtryk stigende ved udsigten.

jeg tror meget af Skriget relateret til den måde, hvorpå denne ændring blev udført, snarere end til det resulterende produkt. I en tidligere gennemgang af nogle andre Heaven Hill-templer, jeg voksede filosofisk om forventningens rolle i udformningen af vores opfattelse af, hvad der er, på deres ansigt, simpelthen gode eller dårlige ting. Folk forventes at være i stand til at fortsætte med at få alder angivet flaske-i-bond templer på en midten af teenagere pris punkt, om dette gav mening økonomisk for sin producent eller inden for den bredere sammenhæng med sammenlignelige templer på hylden. Da de holdt op med at kunne få det, og det blev erstattet af noget lignende med en meget højere pris, følte de sig hårdt udført af. Jeg forstår det; det er ikke et godt udseende. Det bedste, jeg kan tilbyde dig, er et ordsprog tilpasset fra min professionelle branche: elsker ikke destillerier, fordi destillerier ikke elsker dig.

ikke alt er tabt, trods alt. For de overordentlig omkostningsfølsomme blandt os, er der stadig Evan Vilhelms flaske-i-Bond, selvom jeg føler mig lidt utilpas hver gang jeg nævner denne templer, da sådanne rimeligt prissatte udtryk i Heaven Hill-porteføljen åbenbart går vejen for dodo. Evan Bottled-in-Bond bærer ikke en alderserklæring, men du vil straks ophøre med at pleje efter den første slurk.

men det er ikke derfor, vi er her i dag. Jeg vil nu gennemgå den nye 7-årige Heaven Hill Bottled-in-Bond. Det er 100 bevis (50% ABV), selvfølgelig. Som tidligere nævnt er MSRP $40; Jeg ser dette rundt til priser på $ 50 eller mere, afhængigt af forhandlerens omhyggelighed. Jeg har ikke betalt for det, men dette var en prøve fra Thomas (tak igen!).

Heaven Hill Bottled-in-Bond 7 år gammel – anmeldelse

farve: medium-lysegult guld

på næsen: rig og glat sød at starte, næsen viser vafler friske fra jernet, en pikant nip af anis, nogle umodne Bartlett pære, hvid peber og en skarpt mineralsk note af kalksten. Der er en cremet duft af vaniljefrost, der omslutter dette, men på en måde, der gør det muligt for de andre aromaer at vises individuelt. I alt et lovende forspil.

i munden: maltede og gærede noter præsenterer sig med det samme; smagt blind, jeg kunne have forvekslet dette med maltpølse. Der er den dejagtige smag ubagt brød på forsiden af munden. Dette følger med honning ved midpalat, selvom tekstur her pludselig bliver lidt tynd og bortfalder til en bitter oaky smag. En balance af træagtige, salt møtrik, og stenede noter bærer dette i mål. Bourbon dvæler med den tydelige smag af Bit-O-honning slik; toppen af munden forbliver belagt med en stenet eftersmag og en let sappy tekstur.

konklusioner

fra perspektivet om, at nogen kommer til dette uden bagagen ved at have påberåbt sig den tidligere inkarnation af dette udtryk, heller ikke at have betalt mine egne kontanter for dette: det er anstændigt. Det interesserer mig mere på næsen end i munden, hvor der er nogle akavede smag og usammenhængende teksturer, da dette bevæger sig gennem dets progression. Samlet set er det dog ikke dårligt. Ikke fantastisk, men ikke forfærdeligt.

ville jeg få fat i en flaske af dette fra butikshylden til $40? Usandsynlig. Jeg har gjort det værre, men jeg kan også gøre det bedre. Så længe de varer, vil jeg så meget hellere have sjælden race nær denne pris, eller Evan Vilhelms flaske-i-Bond til omtrent halvdelen af prisen.

måske er det moralen i denne historie: et templer, der er helt acceptabelt til en lav pris, bliver genstand for øget kontrol, når omkostningerne stiger, og især når det begynder at stå over for mere alvorlig konkurrence. Noget for Heaven Hill, eller ethvert andet destilleri, at huske på, da de spiller rundt i deres regneark.

Score: 5/10

Fotografi venligt leveret af Heaven Hill.