Her er hvad du kan erstatte majsmel

intet supplerer en skål chili helt som en skive frisk majsbrød. Hvis du finder dig selv kort, når du søger efter majsmel på bagsiden af dit spisekammer, er det forståeligt, at majsbrød muligvis ikke sker. Heldigvis er der nogle genveje, du kan tage, når du er ude af majsmel.

hvis du vil lave majsbrød uden majsmel, hvilket ikke er en umulig bedrift at trække af, skal du blive lidt klog med ingredienserne. Madnetværk anbefaler, at du til deres majsmel majsbrød bruger mel til alle formål kombineret med en blanding af majskerner, creme fraiche og sukker for at levere en velsmagende majssmag.

det er klart, at der er mange anvendelser til majsmel udover at bage majsbrød, og som sådan er der masser af erstatninger til det, afhængigt af hvad du laver. Fordi majsmel simpelthen er malet majs, er det fantastisk til opskrifter, der kræver lidt mere tekstur end traditionelt mel. Organic Facts anbefaler, at den mest oplagte erstatning for majsmel er polenta. Ifølge Kitchn er polenta i det væsentlige den samme som majsmel, kun dens slibning er lidt anderledes, og den er typisk lavet med gul majs, fordi det er det, der kræves i den italienske skål, hvorfra den får sit navn. Det er lidt dyrere end majsmel, men kan bruges lige det samme, hvis du har det hængende rundt.

majsgryn og majsmel er også gode alternativer til standard majsmel. Grits har tendens til at være lidt grovere end traditionel majsmel, så du skal muligvis ændre, hvor meget du bruger, når du blander med væsker. I den modsatte ende af spektret har majsmel et finere korn end majsmel og bruges typisk som tørremiddel, men fungerer godt til typiske majsmelanvendelser såsom panering og stegning af fisk.

måske har du brug for en erstatning, der slet ikke kommer fra majs. Bare rolig, dem har vi også. Malet hørfrø er et godt valg for de sundhedsbevidste eller dem, der kan have en majsallergi. Strukturelt er det meget ens, men det har tendens til at være mere bittert end majsmel, så hvis du vil have den sødme, der følger med majsmel, skal du muligvis tilføje noget sødemiddel. Semulje, en type mel, som Bob ‘ s Red Mill siger, er lavet af hård hvede og bruges ofte i Italien, kan også være en god teksturel erstatning — selvom den ikke har meget til fælles med majsmel på smagsfronten.

brug af disse majsmelerstatninger kan være en god måde at teste dine madlavningsevner på, og hvem ved, du kan opleve, at du foretrækker at bruge alternativerne til den rigtige ting.