Her er nJ ‘ s 35 bedste bagerier til de Thanksgiving kager, tærter, kager, cookies

selvom din Thanksgiving middag i år vil være en meget mindre end sædvanlig affære, er der en ting, du sandsynligvis ikke vil scrimp på.

bagværk!

selvom du er fyldt efter alt det kalkun, er der altid plads til et stykke kage eller tærte eller en håndfuld cookies. Kost dagen efter.

her er ny Jersey bedste bagerier til at gøre din shopping til Thanksgiving og videre. Alle er blevet besøgt af din loyale og ubarmhjertige bagværk reporter (det er ikke en officiel titel, men bør være). Jeg har spist utallige kager, tærter, kager og donuts de sidste fem år uden at det påvirker min talje en smule. Jeg burde skrive en bog eller sådan noget.

bagerierne spænder over hele staten og er ikke rangeret. Listen omfatter ikke doughnut butikker, men da du spurgte, her er en liste over statens bedste.

Dobbelt mousse, Dulce De Leche Bageri, Vest Ny York

de, der kender Dulce De Leche ‘ s første vest Ny York butik — “lille” gør det ikke retfærdighed — kan blive chokeret, når de går ind i den rummelige nye placering, lige ned ad gaden. Under mit sidste besøg, Mariana og Julieta, de to søstre, der hjælper med at drive familievirksomheden, fortsatte med at bringe den ene dee-lish glæde ud efter den anden — en dobbelt mousse, tres leches kage, churros, canoncitos med pulveriseret sukker og mere. Den dobbelte mousse var tæt på perfekt. Der er også steder i Jersey City.

søde Melissa Patisserie, Clinton by

vindere af vores N. J. bedste bageri opgør i 2017, Søde Melissa Patisserie ejes af Melissa Murphy og mand Chris Rafano, der drives tre konditorier i Brooklyn for 16 år før du flytter til ny trøje og åbner deres bageri. Murphy er forfatter til den søde Melissa Baking Book.

fristelsen bugner — croissanter, eclairs, Dansk, donuts, tærte. Der er endda noget, der hedder en Trouble Bun. Mange af de bagværk her har franske navne, men du behøver ikke at støve din high school fransk. Bare peg! En lille kage af to marengs holdt sammen med flødeskum) og macarons deler hyldeplads med eclairs, crullers og dansk.

displayet er sprængfyldt med farve og smag på søde spiser Bageri, Voorhees

søde spiser Bageri, Voorhees

høj volumen betyder ikke nødvendigvis kompromitteret kvalitet. Søde spiser vil sælge 300 til 400 7-tommer kager på en typisk lørdag. Doug startede virksomheden i sit hus i 1987, og hans kone, Marge, ville levere kager til kunderne. Store kager her – den hvide chokoladecreme kage med chokoladechips kan have været den bedste kage i vores episke N. J ‘ s bedste bageri opgør. Der er også en placering i Marlton.

Baking Grace, Hagtorne

Baking Grace, Hagtorne

gå ikke på udkig efter noget konditori-pakket butiksfacade, når du går til Baking Grace. Bageriet er inde i et lilla-lukket hus, der ligger væk fra gaden. Grace Morello begyndte at lave desserter i sin kælder, åbnede derefter en lille butik i Totova, før hun til sidst endte i hagtorn, hvor hendes forretning oprindeligt blev kendt som Just Desserts.

hendes filosofi her? “Ægte smør, den fineste chokolade, frisk flødeskum og ingen forblandet noget.”

hendes kager er fantastiske, og hendes cupcakes rocker. De var de bedste cupcakes blandt de snesevis, jeg samplede under vores N. J. bedste bageri opgør.

chokoladekager, Aversas Bageri, Brigantine

Aversas Bageri, Brigantine

Ralph Aversa arbejdede på det legendariske Philly bakery Cacias, før han åbnede sin første butik i 1982 i Turnersville. Der er nu yderligere to aversas lokationer i Brigantine og Margate.

Bageri optrædener kan bedrage. Brigantine Aversas er lille, og der er ingen uendelige, glitrende vitriner. Men der er masser at elske her: store klæbrige boller (statens bedste), torpedoruller og en chokoladekage (vist på foto), som jeg stadig drømmer om.

en velsmagende tærte fra Sorrento Bakery, East Hannover

Sorrento Bakery, East Hannover

Paskale og Anna Sorrento åbnede Sorrento Bakery i 1975, og den nuværende placering åbnede i 1993. Deres sønner, Anthony og Dominick, driver nu det rummelige bageri, der er åbent hver dag hele året. “Kager” er den første ting, der kommer til at tænke på Sorrento, men der er et stort udvalg af bagværk og endda en deli, hvor du kan parre det fremragende brød med frokostkød.

chokoladecremetærten er en standout, og passionsfrugtmousse (foto) er en sød lille konfekt. Prøv sin graffe, den italienske sukkerdoughnut.

Sook Pastry, Ridgetræ

Keum-Sook Parks foretrukne madlavningsredskab er en “simpel gummispatel.”Hvis det bare var alt, hvad du havde brug for for at være en god bager. Hun åbnede Sook Pastry i centrum af Ridgetræ i 2011. “Det er en meget god by, en livlig by,” sagde hun. “Folk er meget venlige.”

på skærmen er udsøgte kreationer, du er næsten bange for at forstyrre, meget mindre spise. Alle kager er opkaldt efter Ridgetræ gader. Ridgetræet er en vidunderlig melange af chokolademousse, vaniljecreme br lartl og chokoladesvampkage. Napoleon, med en himmelsk fløde arkivering, er næsten perfekt.

et udvalg af kager, Bovella’ s, Vestfield

Bovella ‘s Pastry Shoppe, Vestfield

Vestfield High grad Ralph Bencivenga er ejer af Bovella’ s, et charmerende lille bageri/cafehilsen i centrum af Vestfield. Bovellas rødder er i Plainfield: Michael og Rita Rove åbnede et bageri der i 1949, og virksomheden flyttede til Vestfield i 1978. Bencivenga introducerede en europæisk stil cafekrus til den traditionelle bagerivirksomhed.

den irske Baileys Cup (yderst til højre på foto) er en sød ‘n’ fræk lille godbid.

tårn af flødepuffer, luksuriøst italiensk Bageri, Runnemede

luksuriøst italiensk Bageri, Runnemede

Hvordan laver du 125.000 ruller om dagen? Når du har plads og maskiner Luksus italiensk Bageri gør. Der er tre bygninger, 55.000 kvadratmeter plads og en kæmpe Erector set-lignende cylindrisk kølemaskine, der fik mig grundigt naglet under et besøg. Der er en flåde af lastbiler tilbage klar til at levere donuts, kager og ruller rundt i staten.

cremen doughnut bare kan være statens bedste. Fremragende cupcakes, kanel boller og cheesecake. Og modstand er forgæves, når det kommer til creme puff tårnet (foto).

Cafe Pierrot, Sparta

Cafeterius Pjerrot, Sparta

cafeen Pjerrot har været åben i mere end 30 år, men det ser stadig ud til at være en relativ hemmelighed uden for amtet. Sparta cafeteria / bageri er hyggeligt placeret inde i et hus (foto), mens der er et bageri i Andover. Brød, kager, kager, scones, croissanter, macarons — de har det hele. Kig efter chokolade pebermynte cupcake. Det er fantastisk.

Chokoladecroissanter, klæbrig bolle, Syndeboller, Hammerbacher, Egg Harbor City

Hammerbacher, Egg Harbor City

Hammerbacher er måske lidt kendt, men den er meget elsket. Det drives af et mand-kone team, Paul og Lauren Erbacher. Deres underskrift element er synd bolle, en kanel bolle, men lækkerhed er overalt — kager, småkager, donuts, brød, brioche og mere. Bemærk: de er åbne kun tre dage-onsdag, fredag og lørdag. Kun flere personer er tilladt inde på en gang; Jeg ventede 40 minutter udenfor på en nylig lørdag, før jeg fik lov til at komme ind. Men ventetiden vil være så det værd.

Erie coffeeshop& bakery, Rutherford

Renee Faris åbnede Erie coffeeshop & bageri i 2015 i en tidligere barber shop, selvom du aldrig ville vide det efter en omfattende renovering. Dette er ikke din typiske sprudlende kvarter bageri med hundredvis af elementer. Udvalget hos Erie er kompakt og meget kreativt. Søde kartoffel cayenne kiks? Check. Olivenolie citrus kage? Ja. Åh, og lækre donuts-kun tilgængelig på lørdage.

Chester ‘s Pastry Pantry Bakery, Somers Point

Chester’ s Pastry Pantry Bakery, Somers Point

de fleste Shore bagerier lukker for sæsonen; ikke Chester ‘ s Pastry Pantry Bakery, åben selv på juledag. Honningboller er bageriets underskriftsartikel. Smørcreme på skærmen-doored shop er så værdsat, stamgæster beder ofte om en kopfuld at tage med hjem. Creme, jelly og chokolade donuts er alle stærkt anbefales.

Sfogliatelle, Rispoli ‘s, Ridgefield

Rispoli’ s konditori, Ridgefield

Rispoli ‘ s gør statens bedste sfogliatelle eller hummerhale (de to er ikke helt ens, selvom de fleste amerikanere bruger udtrykkene om hverandre). Den lette, lækre påfyldning er så god, at du vil nippe til den med et strå.

Marias Mors italienske Cookie skab, Marlton

der er Maria — ejer Maria Ritter — og Marias mor — Mary Linda Saldutti — på den hjemlige Marias Mors italienske Cookie skab. Der er meget mere end bare cookies her. Prøv biscotti, kage, kager og makroner.

Mousse, Pinhos Bageri, Roselle

Pinhos Bageri, Roselle

Pinhos startede i Nyarks Ironbound. Raul Pinho, ejeren, var bare 19 Da han og hans bror købte deres fars forretning. Så købte Raul sin bror ud. I dag driver Raul og hans kone, Julie, det lyse, rummelige Bageri. Mange af kagerne er kunstværker: the Pretty as a Rose er en spektakulær, kæmpe rosenlignende skabelse toppet med en hvid chokolade sommerfugl.

Biscotti, Del Ponte ‘s Bakery, Bradley Beach

Del Ponte’ s Bakery, Bradley Beach

Del Ponte ‘s er en Jersey Shore armatur, men bageriets rødder er i Brooklyn’ s Sheepshead Bay sektion, hvor den første butik åbnede i 1963. Der var efterfølgende butikker i Sayreville, South Bound Brook og Monroe, men Bradley Beach er den eneste del Ponte, der stadig er åben i ny trøje. Vinnie del Pontes datter er ejer af Simonas bageri i væggen. Del Ponte er biscotti himlen; der er omkring 25 forskellige slags til rådighed på et hvilket som helst tidspunkt.

to søde butik, Deptford

to søde er en mor-Datter virksomhed. Før hun åbnede butikken, lavede hun kager hjemmefra, og hendes mor lavede chokolade. De kombinerede de to i to søde. Cupcakes er skøre-gode. Prøv chokolade cheesecake og Baileys Irish cream cupcakes.

Philly fluff cake, Natale ‘s Bakery, Summit

Natale’ s Summit Bakery, Summit

Natale ‘ s and Philly fluff — de to går sammen som mor og æbletærte. Kagen med Philadelphia flødeostfyldning (foto) er bageriets signaturdessert — den sælger 100 eller deromkring hver dag. Natale åbnede i 1938, og brødrene Ed og Sal Natale driver bageriet i dag med deres koner, Patty og Roberta.

creme doughnut, McMillans, Vestmont

McMillans Bageri, Vestmont

creme donuts! Det er, hvad McMillans Bageri er bedst kendt for, men der er meget mere bagt godhed i det legendariske kvarterbageri. Arline Biemiller er ejer-hendes forældre åbnede bageriet i 1939. Arline kørte alene til Camp Lejeune i North Carolina og afleverede 250 fløde donuts, da hendes barnebarn, derefter en Marine stationeret ved basen, spurgte, om hun kunne bringe et par ned under et besøg. Så hvor meget fløde er der i hver creme doughnut? “Så meget som det tager,” svarede hun og smilede.

ejer, Mo’ Espressbageri, Denville

Mo ‘Espressbageri, Denville

Mo’ Espressbageri? Det er, hvad Christine Allens tvillinger ville sige, når mor ville bage brød eller en kage. Hendes søn har 37 allergier. Christine kalder ham hendes ” inspiration.”Mo’ prys slogan er “hvor allergi kan være en godbid” – alle hendes bagværk undgår de otte bedste fødevareallergener. Hendes cupcakes er fremragende, og jelly doughnut er let, sukkerholdige og vanedannende.

en af de lækre kager på Chokoladekarrusel, væg

Chokoladekarrusel, væg

“kærlighed i hver bid” er sloganet på Chokoladekarrusel, og jeg er ikke ved at være uenig. Jeg tilbragte en god del af en eftermiddag her prøveudtagning kage efter kage — en mandel kage med hindbær Chambord påfyldning, en rød fløjl cheesecake med Oreo skorpe, og en gul kage med “fudgy budding” og en chokolade mousse påfyldning. Min favorit ting her, selvom, er coconut custard pie.

Century Bakery, Bridgeton

Century Bakery, Bridgeton

Old-school, gammeldags: Ring Century Bakery, hvad du vil. Det er en af de plain-Jane kvarter bagerier du troede var forsvundet år siden. Han mødte sin kommende kone, Marge, da de begge arbejdede der som teenagere. Prøv de glaserede donuthuller. Bet Du kan ikke spise bare en.

Glutenfri Gloriously, Stirling

Nick Nikolopoulos, ejer af glutenfri Gloriously, er en franskuddannet konditor, der siger, at han “bringer den oplevelse til den glutenfri verden.”Han købte bageriet for omkring tre år siden og ejer også Bay Ridge Bakery i Brooklyn. Mange af desserterne på Gluten Free er herligt frosset, fordi glutenfrit produkt “går forældet meget hurtigt,” siger Nick. Den franske ostekage er glat, rig og cremet.

L&m Bageri, Delran

L&M Bageri er Carli Lloyds foretrukne Bageri. Hvad mere har du brug for at vide? Den olympiske fodboldstjerne voksede op på L&M ‘ s donuts og kager. Hun lavede endda et væddemål om, at hun ville spise en doughnut for hvert mål, hun scorede i kvindernes verdensmesterskab i 2015 (hun scorede seks mål og blev tildelt Golden Ball som turneringens mest fremragende spiller).

L& M åbnede i 1964 i et rum, der engang var besat af en tankstation og Ford-forhandler. John og Carol Kahl er ejerne. “Vi er primært kendt for vores smørkrem,” siger John stolt.

Palads1960, vej

jeg ville ønske, at der var et bageri som Palads1960 tættere på mit hus. Så igen, måske ikke, fordi jeg sandsynligvis ville være der hver dag. Det sidder ved en af statens store korsvej — hvor ruter 23, 46 og 80 mødes — et usandsynligt sted for en avanceret konditori. Du finder superlative italienske kager her. Prøv den sukkerholdige ciambella; den cremefyldte bomba; den sødskorpede, cremefyldte pastiocciotti; og croissanterne, lavet med margarine, ikke smør, hvilket gør dem sprødere end normalt.

tærter, Emery ‘s Berry Farm, nyt Egypten

Emery’ s Berry Farm, nyt Egypten

Emery ‘ s laver friske frugt tærter, der ikke er lige. Trifecta pie-en kombination af blåbær, kirsebær og ferskner — er sandsynligvis min favorit her. En bid, og du har ramt pie jackpot. Markedet ligger lige ved Route 539, en af Danmarks største Naturskønne veje.

Argentina Bakery, Union City

Argentina Bakery er trangt, farverigt og atmosfærisk, hvor du muligvis bliver nødt til at undvige scampering små børn, når du prøver at komme tæt på displayet. Bageriet åbnede i 1991. Tres leches kage, vanillecreme tærter, flødeskum eclairs, canoncitos og vanillecreme fyldt bombitos er blandt de fristende godbidder. Min favorit ting her er pastel de guayaba y spørger, en guava og ost-fyldte kager.

Mokka decadence bar, Grateful Bites, Flemington

Grateful Bites, Flemington

tidligere Baker ‘ s Treat drives Grateful Bites af Ability2arbejde, en nonprofit, der træner og beskæftiger udviklingshæmmede. Stærkt anbefales: mokka decadence bar, chokolade ganache brun og macaroons. Det er et godt stop næste gang du er på Liberty Village Premium Outlet, lige på tværs af gaden.

Pie Lady Cafekrus, Moorestby

The Pie Lady Cafekrus er en sød lille butik, med en gårdhave og borde til sommer (eller mild vinter) pie spise. Den blandede bærpai er frugtagtig lækkerhed. Blåbær og kokos vanillecreme tærter er også standouts. Der tilbydes desuden Scones, muffins, supper og smørrebrød.

Assorterede kager fra Suissa, Nyark

Suissa Bakery, Nyark

Nyarks Ironbound er hjemsted for snesevis af cafekrus, bagerier og pastaagtige butikker. Min favorit er Suissa, et lille portugisisk bageri på hjørnet af Stillehavet og haven. Man skal prøve: sonho (portugisisk for “drøm”), en dybstegt, sukker-toppet doughnut, der simpelthen er uimodståelig. Jeg elsker også croissanterne, vanillecopperne og hjortene (ikke bjørneklør).

Cafetrov Vienna, Princeton

Cafetrov Vienna er en hyggelig cafetrov på Nassau Street, Princetons vigtigste træk. Ejeren, Anita Valdenberger, voksede op i Østrig, og kagerne er lavet af gamle familieopskrifter. Anbefalet: den melløse chokoladekage; cheesecake; og strudel, med oodles af æbler. Og god kaffe også.

Bourbon pecan pie, Shannons øjne på tærterne, Hugh

Shannons øjne på tærterne, Hugh

jeg bare om kølede over, da jeg trådte ind i denne hyggelige bage shop — den varme, berusende aroma af frisk-made cookies, kager, tærter og tærter var overvældende. Ejeren af Shannons øjne på tærterne er Shannon Cheevers, en overlevende fra brystkræft. Bourbon pecan pie (foto) er sød, klæbrig, tæt lækkerhed. Den dybe skål blåbær anbefales også, ligesom æbleroser, tynde skiver æbler med kanel og sukker bagt i rosenformede kager. De er vidunderlige varmet op i ovnen.

502 Bagning Co., Mursten

nøglen kalkpai (foto) er den mest indvarslede tærte på 502 Baking Co., men der er masser af friskbagt godhed om. Bageriets mission statement: “i en alder af store Kassebutikker og Supermarkedsbagerier er vi dedikeret til at producere håndlavede bagværk af højeste kvalitet fremstillet med omhu.”Tranebær, pære og æbletærte er fantastisk.

Cran-æbletærte, Vincentby Diner, Vincentby

Vincentby Diner, Vincentby

du er nødt til at få en diner på denne liste et eller andet sted. “Vi er ikke din gennemsnitlige diner!”- er en af South Jersey bedste. Burgere er bangin. Giv plads til dessert. Cran-æbletærte (foto) kombinerer mors foretrukne tærte og en af Jerseys vigtigste afgrøder. Tranebærene er både inde og oven på kagen.

vær venlig at abonnere nu og støtte den lokale journalistik, du stoler på og stoler på.

Peter Genovese kan nås på [email protected].