Hjemmelavet ungarsk Goulash suppe
denne hjemmelavede ungarske Goulash suppe opskrift er den perfekte klassiske koldt vejr suppe, der er hjertelig, fuld af smag og så let at lave!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | kvidre
siden vi flyttede til Rumænien fra Canada for næsten 3 år siden er jeg faldet i et kærlighedshat-forhold til maden her – der er nogle traditionelle retter, jeg bare ikke kan komme bag, uanset hvor hårdt jeg prøver, og så er der andre, som jeg har kom til at elske så meget, at de ville være svære at leve uden. Denne hjemmelavede ungarske Gulashsuppe er blevet en absolut hæfteopskrift i vores familie, især i de kolde vintermåneder, og jeg er så begejstret for at dele den med dig i dag!
der er bare noget så trøstende ved gryderetter og supper om vinteren, og denne hjemmelavede ungarske Goulash suppe er en af vores families foretrukne måder at varme op på en kold dag. Det er fyldt med ømt kød, masser af rodfrugter, lokalt dyrkede røde paprika, alt sammen i en tomatbaseret bouillon, der er perfekt gennemblødt af noget crusty brød i slutningen af måltidet!
LEDER DU EFTER MERE NEMME IDEER TIL AFTENMÅLTID?
få min hurtige og nemme 4-ugers måltidsplan Guide!
ligesom denne hjemmelavede ungarske Goulash suppe? Du vil elske denne bedste nogensinde en gryde oksekød gryderet eller denne Crock Pot fransk løg suppe med hvide bønner!
vi bor i Transsylvanien, et område i Rumænien befolket af mange tyske saksere og mange ungarere, som har haft stor indflydelse på det traditionelle lokale køkken. Faktisk, jeg købte den smukke suppeskål på disse fotos på et lokalt marked, og det er et af mine yndlingsstykker. Det blev lavet og håndmalet af en lokal kunstner i traditionel Transsylvansk stil, og det er det perfekte fartøj til denne fantastiske hjemmelavede ungarske Gullaschsuppe i traditionel stil. Jeg ved bare, at du vil elske denne gryderet lige så meget som vores familie gør!!
hvis du leder efter en god hollandsk Ovnkande til opskrifter som denne hjemmelavede ungarske Goulash suppe, her er mit råd – min hollandske Ovnkande er en total skønhed fra Le Creuset (tilknyttet link), og jeg bruger den næsten altid dag hele året til alle slags supper, gryderetter, saucer, karryretter og endda til bagning af brød (hvis du vil have min originale hollandske Ovnskorpede brødopskrift, tag den her! Det går godt med denne hjemmelavede ungarske Goulash suppe!).En gryde som min er bestemt en finansiel investering, men i betragtning af hvor meget jeg bruger min og i betragtning af dens høje kvalitet, er det bestemt en værdig investering, da den vil vare i 10 eller 20 år eller endnu længere! Jeg har også brugt lignende støbejernspotter fra andre mærker, som denne fra KitchenAid og denne fra Lodge Cast Iron (begge tilknyttede links), hvis du leder efter noget lidt billigere, men stadig høj kvalitet, der gør jobbet godt.
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | kvidre
jeg håber du elsker denne hjemmelavede ungarske Goulash suppe så meget som vi gør! Lad mig vide i kommentarerne nedenfor, Hvad er din foretrukne lokale kulturelle opskrift, hvorfra du bor? Jeg vil meget gerne vide det!
Køkkenredskaber jeg anbefaler:
ligesom denne opskrift? Du vil elske disse:
-
Crock Pot fransk løg suppe med hvide bønner
-
Easy Crock Pot Vegetarisk Chili
-
rød linsesuppe
-
rustik italiensk pølse Tortellini suppe
-
bedste nogensinde en gryde oksekød gryderet
-
bedste nogensinde langsom komfur oksekød Ragu
Leder du efter mere nemme ideer til aftenmåltid?
få min hurtige og nemme 4-ugers måltidsplan Guide!
hjemmelavet ungarsk Goulash suppe
Print Pin
ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- salt og peber
- 2 pund stødning af svinekødterninger (ca. 1 kg)
- 2 mellemstore løg, terninger
- 3 mellemstore gulerødder, hakket i 1/2 tommer stykker
- 4 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk ungarsk røget paprika
- 1 almindelig flaske din yndlingsøl (jeg brugte Stella Artois)
- 3 spsk mel til alle formål
- 4 kopper stuetemperatur kylling eller oksekød
- 1 kop almindelig tomatsauce
- 1/2 kop syltede ristede røde peberfrugter, hakket (eller almindelig ristede røde peberfrugter fra en krukke plus 1 spsk hvidvineddike)
- 4-5 mellemstore kartofler, hud på, skåret i bidder
- creme fraiche og frisk persille til pynt
instruktioner
-
Varm en stor gryde med tung bund (hollandske ovnpotter i støbejern er perfekte til denne opskrift) over medium varme.
-
tilsæt det hakkede bacon og kog, indtil det næsten ikke er sprødt, og fjern baconet til en stor plade foret med køkkenpapir
-
Opbevar mindst 3 spiseskefulde baconfedt i gryden (Tøm resten, hvis der er for meget, og hvis der ikke er cirka 3 spiseskefulde baconfedt tilbage, tilsæt lidt olivenolie).
-
krydre svinekuberne med salt og peber, og føj dem til den varme gryde, og brun dem i baconfedtet på alle sider. Pas på ikke at overfylde bunden af gryden, ellers vil svinekødet dampe og ikke brune. Brun i partier, hvis det er nødvendigt.
-
fjern de brunede svinekuber på pladen med baconet, og tilsæt løg, gulerødder, hvidløg og paprika til gryden.
-
Sauter grøntsagerne, indtil løgene er bløde og gennemskinnelige, og gulerødderne begynder at blødgøre. Tilsæt øl og de-glasur bunden potten, skrabe op alle de brune bits efterladt efter kogning af kød og grøntsager, kombinere dem med grøntsager.
-
når ølen er reduceret lidt, tilsæt bacon og svinekød tilbage i gryden og rør alt sammen.
-
1/3 kop kyllingebestanden ved stuetemperatur, og rør melet ind i det med en gaffel, indtil melet er opløst.
-
tilsæt denne blanding til gryden sammen med resten af kyllingebestanden og tomatsausen.
-
tilsæt de syltede ristede røde peberfrugter og kartoflerne i gryden, og rør alt sammen meget godt for at kombinere.
-
35-45 minutter (eller endnu længere, hvis du har tid – op til 2-3 timer), omrør regelmæssigt, indtil kartoflerne er kogt igennem, og gryderetten er blevet lidt tykkere.
-
serveres varmt med en klat creme fraiche på toppen og noget hakket frisk persille, med crusty brød til dypning.