Élelmiszerbiztonsági Központ / Blog / / megszabadítja az iskolákat a gyorséttermektől, a gyorsételektől és a Szódatolóktól

a 2010.évi egészséges, éhes-mentes gyerekekről szóló törvény elfogadásával az iskolai étkezés javítása mellett a Kongresszus megkövetelte az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumától, hogy frissítse az úgynevezett versenyképes élelmiszerek szinte nem létező táplálkozási előírásait. Ezek az iskolai étkezési programon kívül értékesített élelmiszerek, beleértve a visszatérítendő ebédek mellett értékesített gyorséttermeket, valamint az automatákban, iskolai üzletekben, adománygyűjtőkben és hasonlókban értékesített üdítőitalokat és gyorsételeket.

ahogy a könyvemben írtam, az egészségtelen italok és a gyorsétel kérdése az iskolákban évek óta vitatott, többnyire állami és helyi szinten. Bár dicséretes, hogy a szövetségi kormány most felveszi a kérdést, komoly aggodalmaim vannak egy olyan megközelítés megvalósíthatóságával kapcsolatban, amely lényegében támogatja az egészségesebb gyorsételeket, miközben lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy továbbra is akadálytalanul hozzáférjenek a gyermekekhez az iskolákban.

ezért tettem észrevételeket a Center for Food Safety nevében, amelyet számos más szervezet és szakértő is jóváhagyott, hogy kérje az USDA-t, hogy segítse az iskolákat a gyorséttermek, az automaták és más versenyképes élelmiszerek teljes megszüntetésében az iskolákból. Az alábbiakban néhány kiemelés található ezekből a megjegyzésekből. (A teljes dokumentumot itt olvashatja.)

a versenyképes élelmiszerek anyagilag aláássák az iskolai étkezési programot.

a Kongresszus egyértelmű szándéka a szövetségi támogatású iskolai ebéd-és reggeli programokkal az, hogy biztosítsa az iskolások millióinak megfelelő táplálását. A versenyképes élelmiszerek folyamatos jelenléte az iskolákban azonban anyagilag aláássa ezeket a programokat. Valójában a “versenyképes” kifejezés hangsúlyozza ezt a problémát. Ann Cooper iskolai séf szerint: “a hallgatóknak egészséges, teljes ételeket kell fogyasztaniuk; a versenyképes ételek megvásárlásával történő lemondás lehetősége valójában ellentétes a Nemzeti Iskolai ebédprogram küldetésével.”

valójában az Illinoisi Közegészségügyi Intézet jelentése megállapította ,hogy míg ” a versenyképes élelmiszerek táplálkozási normáinak megerősítése az USDA visszatérítendő étkezési programjában való fokozott részvételhez kapcsolódik, addig az iskolák, amelyek teljesen megszüntették a versenyképes élelmiszerek értékesítését, általában az iskolai étkezés részvételi arányának legnagyobb növekedését tapasztalták.”

az iskolai étkezések versenyképes ételei megbélyegzést okoznak az alacsony jövedelmű gyermekek számára.

az úgynevezett “a la carte” tételek jelenléte az iskolai étkezés sorában demográfiai szakadékot hoz létre azok között, akik megengedhetik maguknak ezeket a tételeket, és azok között, akik nem. A Versengő iskolai étkezések kiküszöbölése elkerülné ezt a megbélyegzést, pozitívabb étkezési környezetet teremtve minden iskolás számára. Janet Poppendieck iskolai élelmiszer-szakértő és szociológiai professzor egyetért azzal, hogy hacsak a versenyképes ételeket nem szüntetik meg teljesen, ez a megbélyegzés továbbra is fennáll: “Hacsak az új szabályok nem győzik meg az iskolákat a versenyképes élelmiszerek teljes megszüntetéséről, az a la carte termékek és más versenyképes élelmiszerek továbbra is aláássák a Nemzeti Iskolai Ebédprogramot, mert az a la carte szolgáltatás megbélyegzi a szövetségi ebédet.”

a kissé egészségesebb gyorsétel még mindig egészségtelen, rossz üzenetet küld.

az USDA szűk fókusza a tápanyagokra, például a gramm zsírra és a cukorra továbbra is magasan feldolgozott gyorsételeket eredményEz, csak kissé javult táplálkozási profilokkal. Például a csökkentett zsírtartalmú kukorica chips és a sült burgonya chips még mindig szinte nulla tápértékű egészségtelen ételek. Ráadásul az alacsonyabb kalóriatartalmú üdítőitalok, mint például a Diet Coke, szintén nulla táplálékot kínálnak, és nincs helyük a gyermek étrendjében. Mivel az UDSA lényegében az ilyen magasan feldolgozott élelmiszereknek a “kormányzati jóváhagyási pecsétet” adja, az ilyen termékek iskolákból történő eltávolítására irányuló jövőbeli erőfeszítések még nagyobb kihívást jelentenek. Az élelmiszeripar nagy valószínűséggel rámutat a versenyképes élelmiszerekre vonatkozó szövetségi táplálkozási szabványokra, mint az iskolák” új normájára”, potenciálisan aláásva azokat az ügyvédeket, akik teljesen meg akarják szabadítani az iskolákat ezektől az egészségtelen feldolgozott termékektől.

a versenyképes élelmiszerek lehetővé teszik a gyorséttermi vállalatok számára, hogy gyermekeket forgalmazzanak.

a gyorséttermek, üdítők és gyorséttermek állami iskolákban való jelenlétének fenntartása minden rossz üzenetet küld a gyerekeknek. Ezek a vállalatok szívesen értékesítik termékeiket az iskolákban, mert azt akarják, hogy a gyerekek már korán bekapcsolódjanak, hogy biztosítsák a márkahűséget az élet számára. Egy automata, amely elősegíti a diétás kólát a koksz ellen, ugyanúgy kihasználja a gyerekeket. A tápanyagtartalomnál fontosabb a márkaüzenetek, amelyeket ezek a termékek hordoznak. Az élelmiszeripari vállalatok örömmel teljesítik termékeik kisebb módosításait annak biztosítása érdekében, hogy márkáik az iskolákban maradjanak. Ezekkel a javasolt táplálkozási irányelvekkel az USDA segít biztosítani azt a nem megfelelő, kizsákmányoló és káros szerepet, amelyet ezek a vállalatok jelenleg a gyermekek megcélzásában játszanak, az iskolákban és az iskolákon kívül.

mind az iskolák gazdasági előnyeinek maximalizálása, mind az iskolások védelme érdekében az USDA-nak segítséget kell nyújtania és forrásokat kell biztosítania azoknak az iskoláknak a megsegítésére, amelyek el akarják távolítani a versenyképes élelmiszereket, szemben azzal, hogy egyszerűen egészséges glóriát és kormányzati jóváhagyási pecsétet helyeznek a magasan feldolgozott és táplálkozási szempontból érvénytelen termékekre olyan vállalatoktól, amelyek csak a gyermekeket célozzák meg márkájukkal.

amellett, hogy a Center for Food Safety, a következő szervezetek és magánszemélyek aláírta a teljes hozzászólás:

szervezetek:

• kampány a reklámmentes gyermekkorért
• vállalati elszámoltathatóság nemzetközi
• dietetikusok a szakmai integritásért
• Élelmiszer demokrácia most!
• élelmiszer-és vízóra
• New York-i Koalíció az egészséges iskolai ételekért
• táplálkozási Terápiás Egyesület
• ökológiai Fogyasztók Szövetsége
• Reese Richman, LLP

egyének:

• Andy Bellatti, MS, RD
• Ann Cooper, alapító, Food Family Farming Foundation
• Nancy Huehnergarth, Élelmiszer-politikai tanácsadó
• Frances Moore Lapp és Anna Lapp GmbH, Small Planet Institute
• Janet Poppendieck, PhD, szerző, mindenki számára ingyenes: iskolai ételek rögzítése Amerikában és professzor emerita, Hunter College