ételallergiás gyerekek

Szezámallergia: növekvő ételallergia

amikor 1950-ben beszámoltak a szezámallergia első esetéről, az allergént nem hétköznapinak tekintették. Azóta bebizonyította túlsúlyát, világszerte növekvő népességre hat. De annak ellenére, hogy az USA-ban a “nyolc legjobb” allergének komoly versenyt jelentenek, a szezámallergiát az Food and Drug Administration (FDA) még nem tekintette fő élelmiszerallergénnek.

ma az FDA élelmiszer-allergén tudatosság programja nyolc közös élelmiszerből áll, amelyek súlyos allergiás reakciókat okoznak: tej, tojás, földimogyoró, diófélék, hal, kagyló, szója és búza. Kanada és az Európai Bizottság a szezámot is felveszi a főbb allergiát okozó anyagok listájára. De az USA-ban, az allergén nem tette a vágás.

lehet, hogy a szezám nem volt hagyományosan olyan kiemelkedő az amerikaiak étrendjében, javasolta Todd D Green, MD, a Pittsburghi Gyermekkórház gyermekgyógyászati, allergiás és immunológiai adjunktusa.

ma az FDA élelmiszer-allergén tudatosság programja nyolc olyan élelmiszerből áll, amelyek súlyos allergiás reakciókat okoznak: tej, tojás, földimogyoró, diófélék, hal, kagyló, szója és búza. Kanada és az Európai Bizottság a szezámot is felveszi a főbb allergiát okozó anyagok listájára. De az USA-ban, az allergén nem tette a vágás.

lehet, hogy a szezám nem volt hagyományosan olyan kiemelkedő az amerikaiak étrendjében, javasolta Todd D Green, MD, a Pittsburghi Gyermekkórház gyermekgyógyászati, allergiás és immunológiai adjunktusa.

” az, hogy egy adott élelmiszerre való allergia gyakori-e egy társadalomban, összefügghet azzal, hogy az adott ételt milyen széles körben fogyasztják. Például néhány évvel ezelőtt felhívta a figyelmet a szezámallergiára Izraelben, ahol a szezámmagban lévő ételeket általában a csecsemők fogyasztják az első életévükben” – mondta. Megállapították, hogy a szezám volt az ételallergia harmadik vezető oka Izraelben, és az anafilaxia második számú oka ott.

de a szezám allergia tudatossága az Egyesült Államokban növekszik, mivel az étkezési szokások egyre inkább nemzetközivé válnak, jegyezte meg Dr. Green. Mivel a szezámot jelenleg nem tekintik az egyik legfontosabb élelmiszer-allergénnek, az élelmiszer-allergia címkézéséről és Fogyasztóvédelmi Törvény (FALCPA) nem tartalmazza a szezámot azon élelmiszerek között, amelyek jelenléte az élelmiszertermékekben egyértelmű címkézést ír elő. Még az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia jelenlegi etetési ajánlásai sem javasolják a szezám vagy más magvak késleltetett bevezetését.

a szezám az élelmiszerek rejtett összetevője lehet olyan helyeken, mint a “fűszerek” vagy a “természetes ízek”.”Szezámolajban is megtalálható, amely olyan egészségügyi és szépségápolási termékek összetevője, mint a bőrkrém és a szájfény.

tehát mit kell tennie a szezám expozícióval az élelmiszer-allergia magas kockázatának kitett gyermekeknél? “Ez a kérdés nehéz és fejlődő kérdés” – mondta Dr. Green. A potenciális allergén szerepének ismeretében az orvosoknak és a családoknak legalább a szezámot figyelembe kell venniük a többi gyakran érintett élelmiszer között, amikor egy feltételezett allergiás reakció okát keresik.

“természetesen, ha egy gyermek allergiás aggodalmak miatt kerülte a szezámot, érdemes megbeszélni egy orvossal, hogy a tesztelés vagy az élelmiszer-kihívás értékelése indokolt-e” – mondta. De, mint minden étel, a szezám pozitív bőr-vagy vérvizsgálata nem mindig jelenti azt, hogy a gyermek reagál a lenyelésre. Annak tesztelése, akinek nincs szezám-reakciója, szükségtelen étrendi korlátozásokhoz vezethet.

végül további kutatásokra van szükség annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy el kell-e kerülni a szezámot az ételallergia kockázatának kitett gyermekeknél. “Ezen a ponton nem tűnik egyértelmű válasznak, és a szülőknek ezt meg kell beszélniük orvosukkal, hogy a legjobb döntést hozzák gyermekük számára” – tanácsolta Dr. Green.

Dalal I., Binson I., Reifen R., Amitai Z., Shohat T., Rahmani S., Levine A., Ballin A., Somekh E. (2002). Az ételallergia végül is földrajzi kérdés: a szezám, mint a csecsemők és kisgyermekek súlyos IgE által közvetített ételallergiás reakcióinak fő oka Izraelben. Allergia. 57(4), 362-5.
Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia, Táplálkozási Bizottság. (2000). Hipoallergén anyatej-helyettesítő tápszerek. Gyermekgyógyászat. 106, 346-9.
Gangur V., Kelly C., Navuluri L. (2005). Szezám allergia: globális arányú növekvő élelmiszer-allergia? Annals of allergia, asztma és Immunológia. 95, 4.

jóváhagyta a KFA orvosi tanácsadó csoport 2008.március.