2020 legjobb őszi sörei

WebstaurantStore /Food Service Resources /Blog

az őszi szezon ránk vár, és a sör szerelmesei mindenhol várják kedvenc őszi szezonális söreik visszatérését. A sütőtök, a juhar, a gyömbér és más őszi ízek ebben az évben mindenhol megtalálják a sörlistákat. Nem rajong a tök sörökért? Ez rendben van, mert a sütőtök nem az egyetlen csillag az őszi betakarításban. A nyár vége a komló betakarítási szezon kezdetét jelenti, amikor a frissen szedett komlót azonnal illatos, teljes ízű sörökké főzik. A szezonális stoutoktól az őszi ihletésű sourokig összeállítottuk a 8 legjobb őszi sörstílus listáját, amelyeket 2020-ban kipróbálhatunk.

Oktoberfest sör

bár az eredeti Oktoberfest-et egy bajor királyi esküvő megünneplésére tartották a 19.század elején, az Oktoberfest sör születése okot ad arra, hogy ma ünnepeljünk. Tervezhet egy Oktoberfest estét a bárjában vagy éttermében, és népszerűsítheti ezt az ikonikus sört. Ez a stílus pirított, Kenyeres ízű, viszonylag alacsony komló keserűséggel.

próbáld ki ezeket az Oktoberfesteket:

• Ayinger Brewing Oktober Fest-Marzen (Ayinger, Németország) 5,8% ABV
• az Olde Mecklenburg Sörfőzde Mecktoberfest (Charlotte, NC) 5,4% ABV
• Nagy Tavak Sörfőzde Oktoberfest (Cleveland, OH) 6,5% ABV
• új Glarus Sörfőzde Staghorn Octoberfest (új Glarus, WI) 6.25% ABV

kemény almabor

sör puristák általában erős érzelmek kemény almabor. Nem, ez nem sör, de ez egy okos választás, hogy tartalmazza a szezonális kínálatát mindegy. A hoppy alternatívájának biztosítása, a sör malátás ízei biztosítják, hogy mindenki számára lehetősége legyen. A kemény almabor általában gluténmentes, ropogós, frissítő ízű, mint az alma vagy más gyümölcs.

próbáld ki ezeket a kemény almákat:

• Blake ‘ s Hard Cider Company karamell alma (Armada, nekem) 6.5% ABV
• Woodchuck kemény almabor privát tartalék tök (Middlebury, VT) 6,9% ABV
• Wyndridge almabor Társaság PA aranyláz (York, PA) 6,5% ABV
• dühös gyümölcsös kemény almabor ropogós alma (Walden, NY) 5% ABV

tök sör

abban a percben, amikor szeptember 1-je körül forog, a sütőtök uralma megkezdődik, és nem ér véget igazán, amíg a tél véget nem ér. A tök sör népszerű része ennek a trendnek, és bár nem minden sör szerelmese van a fedélzeten, legalább egy pumpkin spice sörstílust kell kínálnia azok számára, akik nem tudnak betelni.

próbáld ki ezeket a tök söröket:

• Troegs Brewing Company a sütőtök Ale mestere (Hershey, PA) 7,5% ABV
• Saint Arnold Brewing Company Pumpkinator (Houston, TX) 10% ABV
• Southern Tier Brewing Company Pumking (Lakewood, NY) 8,6% ABV
• Elysian Brewing Company a nagy tök (Seattle, WA) 8.1% ABV

savanyú sör

a savanyú sörök népszerűsége az elmúlt években újjáéledt. Ez a sörstílus évszázadok óta létezik, és csípős, összetett ízekről ismert. A fanyar, savas íz a forró nyári hónapokban népszerű, de egy ropogós savanyú ale kielégítő lehet egy hideg őszi napon.

próbálja ki ezeket a savanyú söröket:

• Bruery Terreux savanyú a rozsban (Anaheim, Kalifornia) 7,7% ABV
• Upland Brewing Company Pawpaw Sour (Bloomington, IN) 7.3% ABV
• New Belgium Pumpkin Tart (Fort Collins, CO) 7% ABV
• Collective Arts Brewing Sour Harvest Saison (Hamilton, Ontario) 5% ABV

Amber Ale

ezek a malátás sörök mély borostyánsárga színt kínálnak, amely megfelel a külső leveleknek, miközben meleg aromával büszkélkedhetnek, ami tökéletessé teszi őket, amikor pulóver szezon van rajtunk. Más néven “vörös ale”, ez a sörstílus a speciális maláták használatából származik. Az Amber ales erős maláta ízű, egyenletesen kiegyensúlyozott a komlóval.

próbálja ki ezeket a borostyán söröket:

• Half Acre Beer Company Ginger Twin (Chicago, IL) 6,5% ABV
• Pipeworks Brewing Company az egyszarvú vér (Chicago, IL) 6,5% ABV
• AleSmith Brewing Company Evil Dead Red (San Diego, CA) 6,66% ABV
• 21st módosítás Sörfőzde kenyérpirító tészta (San Francisco, CA) 7,6% ABV

Stouts és Porters

amikor az ősz beáll, a könnyebb nyári söröket félreteszik a sötétebb és több töltési lehetőség mellett. A Stouts és a hordárok gazdag, malátás jegyzeteket kínálnak, amelyeket gyakran karamell, csokoládé és kávé ízek egészítenek ki. Párosítsa őket egy kiadós őszi pörkölttel a megnyugtató szezonális élvezet érdekében.

próbáld ki ezeket a Hordárokat és Stoutokat:

• Midnight Sun Brewing Co. Treat (Anchorage, AK) 7,8% ABV
• Evil Twin sör Imperial fánk szünet (Brooklyn, NY) 11,5% ABV
• kő sör Xocoveza (Escondido, CA) 8,1% ABV
• Rogue Ales csokoládé Stout (Newport, OR) 5.8% ABV

nedves komló sör

a legtöbb sör komlóval készül, amelyet betakarítottak, szárítottak és a sörfőzdébe szállítottak termelés céljából. A nedves komlóval készített sör más, és valóban szezonálisnak nevezhető, mert a komlót a betakarítástól számított 24 órán belül fel kell használni. Az eredmény egy földes jegyzet, szép citrus ízzel és virágos aromával. Tálaljuk ezt a stílust a lehető leghamarabb, mivel az ízeket a legjobban frissen lehet élvezni.

próbálja ki ezeket a friss komló söröket:

• Deschutes Sörfőzde Chasin’ Freshies (Bend, OR) 6% ABV
• Troegs Sörfőzde komló kés betakarítás IPA (Hershey, PA) 6,2% ABV
• Kövér Fej Sörfőzde & Szalon Hop Stalker (Észak-Olmsted, OH) 7,5% ABV
• Lagunitas Brewing Company born yesterday (Petaluma, CA) 7,2% ABV

Big IPAS

a nyár alacsony ABV söreit és session söreit most kettős, hármas és birodalmi IPAS váltja fel merész, hoppy ízekkel. Ezeknek a nagy intenzív söröknek az alkoholtartalma általában 8-10% körül van, ami segít felmelegíteni vendégeit hideg, őszi estéken.

próbálja ki ezeket az erős IPA-kat:

• Nepenthe Brewing Company Queen medúza (Baltimore, MD) 8.5% ABV
• Boneyard Beer Company hírhedt hármas IPA (kanyar, OR) 12% ABV
• Lagunitas Brewing Company szuper klaszter (Petaluma, CA) 8% ABV
• orosz folyó Sörfőzde Plinius az idősebb (Santa Rosa, CA) 8% ABV

amikor frissíti csaplistáját őszi sörökkel, fontolja meg néhány szezonális ajánlásunk kipróbálását. Átfogó listánk mindenki számára tartogat valamit, a kemény tök rajongóktól az almabor szerelmesekig.

Kategória: Szezonális / bárok & sörfőzdék / Sabrina Bomberger