a bizarr Tésztafőzési trükk, amely jobban működik, mint a forrásban lévő víz
a múlt héten a tesztkonyhában életet megváltoztató tészta pillanatom volt: tésztát szakácsoltam-de még egy fazék vizet sem szakácsoltam. Elnézést, hallotta ezt?! Nem forraltam vizet. Akkor hogyan szakácsoztam a kemény tésztát? Fokhagymás szalonnás zsírban és csirkehúslevesben (tudom, igaz?). Itt van egy lépésről lépésre:
szakács szalonna
ezt fazékban vagy mélyoldalas serpenyőben szeretné megtenni, mert itt lesz a tészta és a csirkehúsleves. Vagy főzzön szalonnacsíkokat, és vágja fel őket főzés után, vagy szakács előtt aprítsa fel, hogy a kis darabok szépek és ropogósak legyenek.szakács, szakács.
hogy a szalonna kövér fokhagymás
helyezze át a ropogós szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra, és dobja ki a szalonnazsír felét … de nem az egészet. Azt a jó cuccot kell majd a fokhagymás pároláshoz. Amennyit csak akarsz … A legtöbb tésztához hajlamos vagyok két nagy szegfűszeg körül lebegni.
3. Adjunk hozzá nyers tésztát
igen, valószínűleg nagyon furcsa érzés nyers tésztát adni egy fazékhoz, amely alig több, mint egy szalonnazsír és fokhagyma, de nem sokáig. Azon vagy…
adjunk hozzá CSIRKEHÚSLEVEST
ezt néhányszor készítettük, és úgy tűnt, hogy a tökéletes mennyiség 2 1/2 csésze. Bármi kevesebb, és a tészta könyörgött több folyadékot, bármi több, és nem szakács ki, mire a tészta fordult al dente. Körülbelül egy-két evőkanál folyadéknak kell maradnia, amikor a tészta eléri a kívánt állagot—ez jó dolog; a húsleves segít mélységet adni a szósznak.
ezen a ponton a tészta alapvetően válassza ki a saját kalandját. Hozzáadhat sajtot (ezt tettem ebben a sajtos spárga tészta receptben), vagy egyszerűen keverheti bele az önteteit. Magának a tésztának annyi íze van a szalonnazsírban és a csirkehúslevesben való párolástól, hogy el fogsz fújni.
kövesse Delish-t az Instagram-on.