A leggyakoribb Smoothie problémák (& Hogyan lehet megoldani őket)

Smoothie legyen olyan egyszerű: nem szakács, csak keverés. Mi baj lehet? De túl gyakran vizesek, íztelenek vagy növényi.

nem több, azt mondjuk! Könnyedén javíthatja kapcsolatát a turmixgéppel. Ha a “Drink one smoothie every day” felbontású pályán van, itt vagyunk, hogy támogassuk Önt—és könnyű javításokat biztosítsunk, amikor a whizzing és a búgás rosszul megy.

íme 9 smoothie probléma, amellyel a szokásos módon szembesülhet—és hogyan lehet megoldani őket.

1) túl vizes.

adjon hozzá több gyümölcsöt (lehetőleg fagyasztva!); valami, ami fokozza a krémes tényezőt (például dió vaj vagy tahini vagy porított zab vagy vastag joghurt vagy a 4.probléma alatt felsorolt összetevők bármelyike); és kis mennyiségű íz-telített folyadék, például gyümölcslé. Egy kis csipet só és egy nagy csipetnyi fűszer, például fahéj vagy kardamom is segíthet az újraélesztésben.

a továbbiakban jégkockák helyett fagyasztott gyümölcsöt használjon (ami szintén a legjobb módja az eper fogyasztásának a tél mélyén). A fagyasztott banán különösen smoothie M. V. P. ha elég krémes ahhoz, hogy fagylaltba keveredjen, tudod, hogy gazdagságot adnak a smoothie-knak. A fagyasztott ananász és a mangó is jól működik—és elkerülik a szemcsézettséget és a kellemetlen kemény darabokat, amelyek néha a bogyókból származnak.

és mi több, egy gyenge turmixgépnek könnyebb lesz a fagyasztott gyümölcs porítása, mint a jégkockák zúzása, ami jobb textúrához vezet.

ha nincs kéznél fagyasztott gyümölcs, és a jégút mentén halad, próbáljon előre zúzott jeget adni a turmixhoz a végső keveréknél. Csökkenti annak kockázatát, hogy a jég vízbe melegedjen.

és mivel a vizes turmixok másik tipikus oka… maga a víz, próbálja meg kiegészíteni a kefirrel, amely ugyanolyan joghurtot tartalmaz a vastagság nélkül, pár evőkanál gyümölcslével édesítve.

2) túl egészséges ízű (más néven véletlen folyékony saláta).

legközelebb kevésbé lesz ambiciózus a leveles zöldekkel, a brokkolival és a sárgarépaléval, amelyek véletlenül folyékony salátát készítettek.

egyelőre adjon hozzá több tejet (tejterméket vagy nem tejterméket), egy fagyasztott banán felét, vagy zúzott vagy fagyasztott ananászot, valamint valamilyen folyékony édesítőszert, például juharszirupot vagy agávét.

egy másik lehetőség: Ossza fel a saláta turmixot egy jégkocka tálcára, és fagyassza le. A következő alkalommal, amikor turmixot készít, és valami zöldet szeretne hozzáadni, dobjon be egy-két kockát. Vagy ki tudja? Lehet, hogy ez a turmix egy nagyszerű curry, keverősütés vagy leves alapjává válik.

3) is “bla.”

ha a turmix minden megjelenéssel rendelkezik, de az íze nem, akkor kevesebbet kell tennie-megjegyzés: adjon hozzá egy csepp almalevet, vagy ha savra, narancsra vagy citromlére van szüksége. Ha valami fényes és éles dolgot keres, menjen reszelt gyömbérrel vagy egy csepp almaecettel; tanghoz próbálja ki a görög joghurtot; az édesség kedvéért, kimagozott datolya és almaszósz. És ne feledkezzünk meg a fűszerek, mint a fahéj, kardamom, és szegfűbors; kivonatok (vanília vagy mandula vagy menta); és a friss fűszernövények (mint a menta, bazsalikom, vagy tárkony).

4) nem elég krémes.

ez egyszerű: adjunk hozzá selymes tofut, dióvajat vagy tahinit, főtt zabpelyhet (egy tippet, amelyet a komoly étkezéseken találtunk), görög joghurtot, fél avokádót, kókuszolajat (ha a többi összetevő nem olyan hideg, hogy megszilárduljon), vagy puritán tököt, édesburgonyát vagy butternut szakácsot. Ha a turmix túl vastag lesz, lazítsa meg néhány nem vizes tejjel.

5)nem elég kevert.

ha a szalma eltömődik a daraboktól, az azért lehet, mert nem a megfelelő sorrendben adja hozzá az összetevőket a turmixgéphez. (Arc tenyér.) Alton Brown azt javasolja, hogy először adja hozzá a folyadékot, az alja felé (hogy a penge simán és gyorsan forogjon). A folyadékokhoz adjunk hozzá leveles zöldeket, majd nehezebb tárgyakat, például fagyasztott gyümölcsdarabokat. Indítsa el a turmixgépet alacsony sebességgel, fokozatosan növelve nagyobb sebességre, hogy örvény alakuljon ki.

ha a zöldek még mindig túl durvaak az Ön ízlése szerint, akkor a többi összetevő hozzáadása előtt porlaszthatja őket a folyadékkal (vagy ideje befektetni egy nagy sebességű turmixgépbe).

6) túl vastag.

adjon hozzá folyadékot—de ne akármilyen folyadékot. Ne feledje, hogy a víz hígítja a turmixot, míg a tej, a kefir, a kókusztej vagy bármely más krémes folyadék megváltoztathatja vagy tompíthatja az ízeket. Öntsön kis mennyiségben bármilyen folyadékot, amely a legjobban tetszik, további összetevőket tartva kéznél, ha az ízek eltolódnak.

7) túl szemcsés.

néha a magok és a fehérjeporok és a rostos szárak kellemetlen textúrát adhatnak a smoothie-nak. Annak érdekében, hogy selymes-sima legyen (végül is turmix), öntse italát finom hálós szitán vagy sajtkendőn keresztül.

8) túl zselés, vagy elválasztott, vagy valamilyen módon rosszul viselkedett.

adj neki egy szidást. Akkor készítsen új tervet. Ha idő előtt el akarja készíteni a turmixot, előfordulhat, hogy később komoly rázást (vagy újra keverést) kell végeznie.

elválasztáskor: A turmixok különböző sűrűségű ételek szuszpenziói, tehát amikor hagyja őket ülni, elválnak, a nehezebb részecskék az alja felé telepednek le. Ha a turmix túlságosan elkülönül, csak frissítsen a turmixgépben, csak néhány darab további jéggel és ízletes folyadékkal (ha szükséges).

a gélesedésről: ha a turmix gélesedik, akkor talán túl messzire adta hozzá a chia-t vagy a lenmagot. A fekete áfonya, amely nagyon magas a természetes pektinben, szintén a zselészerű turmixok bűnösje. Egy kis jéggel és egy kis krémes folyadékkal (ha az ízprofilokhoz megfelelő) újra keverék valószínűleg megteszi a trükköt. Vagy élvezheti a turmixot kanállal, gyümölcsös chia vagy len pudingként.

9) túl habos

néha a turmixok tetején nyálkás hab alakul ki, így elég kellemetlen inni. Ez a hab a zöldségek vagy gyümölcsök bőrében található oldhatatlan rostokból áll. A jó hír az, hogy van rá mód, hogy helyrehozzuk!

ha már felverted a smoothie-t, és habképződést látsz, próbáld meg keverni a smoothie-t nagyon alacsony sebességgel 10-20 másodperccel tovább. (A habot hosszú kanállal is visszakeverheti a turmixba, ha az a csészébe kerül.), És ha a hab még mindig képződik vagy továbbra is fennáll, próbálja meg a smoothie-t egy finom hálós szitán keresztül szűrni, vagy lassan öntse a smoothie-t a csészébe, egy spatula segítségével, hogy visszatartsa a habot a turmixgépben.

a habzás megelőzése érdekében használjon oldható rostokkal rendelkező gyümölcsöket és zöldségeket, például banánt, őszibarackot, körtét és mangót. Használhat fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket is, amelyek oldható rostokkal rendelkeznek, friss helyett; jeges konzisztenciájuk segít abban, hogy habképződést okozzon a turmixban. Végül próbáljon hozzá egy egészséges zsírt, amely kötődik az oldhatatlan rostokhoz, és könnyebben keveredik a turmixba a keverés előtt. Ez lehet kókuszolaj, lenmagolaj, avokádó vagy dió vaj.

10) is…rögzíthetetlen.

nem kap ez jobb 100% az idő. De úgy tűnik, hogy a turmixok mindig kevésbé finomak, még ne dobja el a turmixgépet: Komposztálja, amit kapott, majd kövesse egy másik receptet (mint az alábbiak bármelyikét!).