a megdöbbentő ökör, Montana: nagy szendvicsek a Big Sky Country-ban

lehet, hogy Montana marhahúsáról ismert, de az államban van egy hely, amely ugyanúgy ismert kenyéréről, mint húsáról—nincs bika! A megdöbbentő ökör Amerika egyik nagy regionális szendvicsstílusának ad otthont. A 80-as évek közepén Helenában alapították, amint azt a menü mondja, most “30+ éves szendvicset ünnepel, művészet & politikai tiszteletlenség.”

a megdöbbentő ökör hírneve a dongaláb szendvics—konkrétan az egyes szendvicseket körülvevő zsemle stílusa. Két szeletelt téglalap, tojásdad hoagie vagy baguette stílusú kenyér vagy kerek tekercs helyett a megdöbbentő ökör szendvicskenyér úgy néz ki, mintha konzervdobozokban sütötték volna.

elég nehéz kiválasztani a frissen sült szénhidráthenger ízét. Fokhagyma parmezán vagy Asiago? Kapros vagy jalape Cheddar? De akkor ki kell találnod, hogyan szeretnéd megtölteni az üreges kenyeret-és a megdöbbentő ökör sokat elfér minden egyes lábszárban.

körülbelül 20 felsorolt menükombinációval, valamint az összetevők közül választhat, a töltelék és a mártás lehetőségei szinte bénítóak. Mehet egy klasszikus felvágott kombóval; gyro húst vagy sajtburgert (a kísérő öntetekkel együtt) tölthet be a Dongalábába. Mehetsz minden-vegetáriánus.

vagy feldobhatja a kezét, és választhat egy szezonális különlegességet, mint a Szent füst: füstölt pulyka, füstölt gouda, fűszeres krémsajt, pácolt uborka és lilahagyma, paradicsomszeletek, hajtások és saláta, valamint egy dijoni vinaigrette oldal.

az ember azt gondolná, hogy egy ilyen szendvics sűrű ízbomba lenne, amely lehetővé tenné, hogy kiszabadítsa az állkapcsát, hogy átjuthasson rajta, és egy hétig lemérje a gyomrát. De meglepő módon a dongaláb befejezése nem fájdalmas feladat. (Úgy értem, több gondom volt a Primanti szendvicsének átjutásával azokon a napokon, amikor nem éheztem magam megfelelően.)

amikor a dongaláb megérkezik a saját személyes táljába, a legkevésbé rendetlen módja annak, hogy felemelje a szendvicset, és felülről lefelé eszik, burrito stílusban. Ez rendkívül önálló mindent, ami benne van! Öntsön mártást a kitett rétegekre, miközben megy, hogy a krémes bazsalikom, a wasabi ranch vagy a szezám vinaigrette maximális ízeloszlást kapjon.

és a Clubfoots csak egy kategóriája a burjánzó menünek, amely szintén lapos lábú (panini stílusú szendvicsek), saláták, burgonya és rizs tálak, és számos módja van a kenyérbél fogyasztásának-az egyes kenyérből kivájt belsőségek. Sajtos belek vagy ökör ujjak, bárki?

az eredeti Stagging Ox helyszín Helenában ugyanolyan eklektikus és hatalmas, mint az étkezési lehetőségek, a hangulatos hippi stílusú cafeteria az első ablakok mellett, és egy külön kávézó, a Red Atlas, a barlangos tér hátsó részén. Őszintén, miután megtapasztalta az ökör furcsa varázsát, csalódott lennék, ha a helyet más módon díszítenék.

amíg vissza nem térek Montanába, hogy megkóstolhassam az ökör egyedi szendvicseit, addig itt, New Jersey-ben fogom gyakorolni a konzervdobozos kenyérsütési képességeimet. Taylor sonka, tojás és sajt dongaláb, máris hozom!