a mogyoróvaj pattanásokat okoz: a tudomány mérlegeli a vitát

ha több mint 5 percet töltött a Google-on, hogy “a mogyoróvaj okoz-e pattanást”, akkor meggyőződhet arról, hogy egy ötletes marketingcsapat találta ki, mint stratégiát a gyógyszeripari vállalatok pattanás elleni kezelésekből származó nyereségének növelésére.

ez túlzásnak tűnhet, de nem áll olyan messze a mogyoróvaj fogyasztása és a pattanásokra gyakorolt hatása közötti kapcsolatról szóló közös (téves)felfogástól.

de tényleg fel kell adnia értékes mogyoróvaját, hogy tiszta pattanásmentes bőrt kapjon? A tudomány szerint “valószínűleg nem”.

a mogyoróvaj pattanásokat okoz?

a mogyoróvaj nem okozza vagy súlyosbítja a pattanásait, hacsak nincs mogyoróallergiája. Mivel a földimogyoró-vaj gyakran tartalmaz gyulladásos összetevőket, például hozzáadott cukrot és transzzsírokat – amelyek pattanások-súlyosbítják, választhat olyan márkákat, amelyek nem adják hozzá ezeket.

beszéljünk egy kicsit arról, hogy miért fontos a cukor korlátozása és a transz-zsírok teljes kivágása, ha akne van.

néhány mogyoróvaj gyulladásos és pattanást okozó összetevőket tartalmaz

gyakran a mogyoróvaj cukrot és transz-zsírokat tartalmaz, és ezek problémásak lehetnek a pattanásokban szenvedők számára, mert “gyulladásosnak”tekintik őket. Általában a” gyulladásos ” ételeket rossznak tekintik, mert a gyulladásról kimutatták, hogy komedonális hatást fejt ki a bőrben, például a pórusok megvastagodását és bezárását, ahol a faggyútermelő mirigyek találhatók, ami “eltömődött pórusokat”eredményez.

a gyulladás nem eredendően rossz dolog, mivel ez egy olyan folyamat, amelyen keresztül a szervezet immunrendszere reagál a ‘káros ingerekre’, de problémává válhat, ha nincs megfelelően szabályozva. Diéta, különösen a cukor, kimutatták, hogy befolyásolja a pattanások, annak ellenére, hogy sok bőrgyógyász azt állítja, egyébként.

okoz-e a cukor pattanásokat?

a cukor hozzájárulhat a pattanások kialakulásához és fenntartásához a gyulladás szintjének növelésével. Mint ilyen, a legjobb a hozzáadott cukorbevitel minimalizálása, új iránymutatásokkal, amelyek a teljes kalóriabevitel körülbelül 5% – ára korlátozzák, ami körülbelül 20-25 grammot jelent az “átlagos” felnőtt számára.

egy 3 hetes prospektív vizsgálat 40 vagy 80 gramm cukrot szacharóz, fruktóz vagy glükóz formájában tartalmazó, cukorral édesített italok mérsékelt és magas fogyasztásának hatását hasonlította össze (összehasonlítás céljából: egyetlen doboz koksz 39 gramm cukrot tartalmaz szacharóz formájában).

a vizsgálat végén az összes csoport résztvevőinek magasabb volt az éhomi vércukorszintje (4-9%-kal nőtt), és magasabb volt a gyulladásos marker, a C-reaktív fehérje szintje (60-109% – kal nőtt). Továbbá a cukornak magas a glikémiás indexe (GI), és kimutatták, hogy a magas GI-terhelésű étrend hozzájárul a pattanásokhoz.

ítélet: a cukor hozzájárul a pattanásokhoz. A legjobb a fogyasztás korlátozása.

Tanács: Keressen egy mogyoróvajat, amely nem vagy nagyon kevés hozzáadott cukrot tartalmaz, és vegye figyelembe a hozzáadott cukorfogyasztás egyéb forrásait. Jó ökölszabály, hogy 90% – os földimogyoró-tartalmú földimogyoró-vajat keressünk, ami azt jelenti, hogy <10 g hozzáadott cukor / 100 g termék

a transzzsírok rosszak a pattanásokra?

néhány kereskedelmi mogyoróvaj transzzsírokat tartalmaz (pl. A transz-zsírok egyfajta ember által készített zsírok, amelyeket hidrogén hozzáadásával hoznak létre a növényi olajokhoz, hogy szilárdabbá tegyék őket. Ez alapvetően megváltoztatja a zsír szerkezetét, és a természetben előforduló cisz-zsírok egyikéhez sem hasonlítja.

a cukrokkal ellentétben a transz-zsírokat gyakran még kis mennyiségben is károsnak tekintik (például a transzzsírból származó összes kalóriabevitel 2% – os növekedése 23% – kal megnövekedett szívkockázattal jár), és erőfeszítéseket tettek arra, hogy fokozatosan kivonják őket az ipari élelmiszer-termelésből. Volt néhány tanulmány, amely összekapcsolta a transz-zsírokat a pattanásokkal. A gyorsételek többsége transz-zsírokat tartalmaz, és a gyorsételek fogyasztása pattanásokkal jár. Összességében a legjobb, ha teljesen elkerüljük a transz-zsírokat.

ítélet: a transzzsírok hozzájárulnak a pattanásokhoz és a szívbetegségekhez, és kis mennyiségben is egészségtelenek.

Tanács: a legjobb, ha teljesen kerüljük a mogyoróvajban, és keressünk helyettesítőket – például más növényi olajokat.

a földimogyoró okoz pattanásokat?

nincs bizonyíték arra, hogy a földimogyoró pattanásokat okozna. Ezek magas az egészséges típusú zsírok (egyszeresen telítetlen). Az Omega-6 zsírok jó forrása is, és annak ellenére, hogy néhány egészségügyi Blogger állította, az Omega-6 valójában nem rossz az Ön számára.

hadd magyarázzam el egy kicsit, miért létezik ez a mítosz (a kattintások generálásának egyetlen okán kívül). Néhányan azt javasolják, hogy kerüljék a földimogyorót és a mogyoróvajat, mert jelentős mennyiségű Omega 6 zsírt tartalmaznak. Az Omega 6 rossz hírnévnek örvend, mert azt mondják, hogy ‘gyulladásos’, és az ikrek – az omega 3 – azt mondják, hogy gyulladásgátló.

a tudományos igazság azonban egy kicsit bonyolultabb. Míg a lényeg az, hogy egyes omega-6-ok gyulladásos tulajdonságokkal rendelkezhetnek, ez nem igaz az omega-6 család minden zsírjára).

a földimogyoró túl sok omega-6 zsírt tartalmaz?

a földimogyoró zsírtartalmának körülbelül egyharmada többszörösen telítetlen zsírokból (PUFA-kból) származik. A mogyoró PUFA-k kizárólag az omega 6 zsírból származnak ‘ linolsav zsírsav ‘(LA). Azonban a fő proinflammatorikus omega 6 valójában arachidonsav (AA)és nem LA.

bár igaz, hogy néhány LA általában átalakul AA hosszú lánc enzimes események, a konverziós arány hihetetlenül kicsi – között 0,3% – 0,6% százaléka az összes LA átalakul AA. Így, mivel a földimogyoró zsírtartalmának csak egyharmada PUFA, kizárólag linolsav formájában, nagyon valószínűtlen, hogy valaki elegendő LA-t kap ahhoz, hogy túl sok AA-t termeljen, és gyulladást okozzon.

egy meta-analízis eredményei, amelyek több tanulmányt hasonlítottak össze, tovább alátámasztják azt az elképzelést, hogy az LA fogyasztása nem növeli az AA-t és a gyulladást. Elemzésük egyik részében a szerzők 16 étrendi beavatkozási vizsgálatot vizsgáltak, amelyek feltárták az étrendi linolsav növekedésének a plazma arachidonsav (a gyulladásos omega-6) mérésére gyakorolt hatását.

ezeknek a vizsgálatoknak az eredményei azt mutatták, hogy a linolsav fogyasztásának növekedése (12-550% a kiindulási értékhez képest) nem vezet az AA növekedéséhez. Valójában az összes kalória 13% – ának linolsav formájában történő fogyasztása nem növelte jelentősen az AA-t, és egyes esetekben (3/16 vizsgálat) valójában csökkentette az AA plazmaszintjét.

gyors megjegyzés: még mindig jó ötlet elkerülni az erősen koncentrált omega-6 forrásokat, például bizonyos növényi olajokat (pl. pórsáfrány, repce – itt megnézheti a legnépszerűbb étkezési zsírok és olajok zsírösszetételének lebontását). Bizonyíték van arra, hogy az omega-3 és az omega-6 PUFA-k ugyanazokat az enzimeket használják anyagcseréjükhöz. Mint ilyen, az egyik túlfogyasztása és a másik elégtelen bevitele elkerülhetetlenül felborítja az egyensúlyt – és mindkét omegas döntő fontosságú a gyulladásos folyamatok megindításához és leállításához.

ítélet: Nincs bizonyíték arra, hogy a mogyoróvajban található Omega 6 (linolsav) pattanásokat okozhat.

tanács: ne aggódj.

mi a helyzet a földimogyoró-allergiával?

a földimogyoró-allergiás esetek mintegy felében csak minimális allergiás tünetek jelentkeznek, például kipirulás és/vagy bőrkiütés vagy enyhe emésztési tünetek. Bár ilyen körülmények között nem életveszélyes, az allergiás reakció mégis aktiválja az immunrendszert és gyulladást vált ki.

az allergének ismételt expozíciója krónikus gyulladáshoz vezet-és ez nem csak a bőrére káros, és súlyosbíthatja a pattanásokat, hanem az általános egészségre is káros. Ha úgy találja, hogy a földimogyoró fogyasztása súlyosbítja a bőrt vagy a gyomrot, és/vagy pattanásokat okoz, akkor ki kell küszöbölnie az étrendből, hogy lássa, javulnak-e a tünetek, mivel valójában enyhe földimogyoró-allergia lehet.

a pattanásos gyógyszeres kezelést illetően a földimogyoró-allergiát az orális pattanásos retinoid gyógyszer (izotretinoin, más néven roaccutane) ellenértékének tekintik, bár a gyógyszerrel szembeni allergiás reakciók rendkívül ritkák.

valójában egyes kutatók azzal érvelnek, hogy az orális izotretinoin alkalmazása ismert földimogyoró-allergiában szenvedő betegeknél nem igényel különösebb óvintézkedést. Ennek ellenére fontos, hogy bármilyen gyógyszer megkezdése előtt tájékoztassa orvosát az allergiájáról.

ehetek mogyoróvajat, ha pattanásom van? TL;DR

a mogyoróvaj fogyasztása rendben van (mértékkel!) ha pattanása van, kivéve, ha földimogyoró-allergiája van. Az egyik módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a mogyoróvaj teljesen pattanásbarát-e, ha mogyoróvajat vásárol hozzáadott transz-zsírok (hidrogénezett olajok) és kevés hozzáadott cukor nélkül. A krémes vaj textúráját növényi olajok hozzáadásával érik el, és vannak egészségesebb alternatívák, például pálmaolaj (telített/PUFA) vagy földimogyoróolaj (egyszeresen telítetlen/PUFA).

előnyös a mogyoróvaj hozzáadása hozzáadott cukor nélkül, de még akkor is, ha van némi hozzáadott cukor, nagyon kis részét teszi ki. Tehát, ha inkább egy édesebb mogyoróvajat szeretne, akkor jó ökölszabály, hogy csak 90% – nál nagyobb földimogyoró-tartalmú vajat vásároljon.

ily módon a hozzáadott cukortartalom soha nem haladja meg a 10 g / 100 g terméket, ami a napi 20 g ajánlott érték alatt van (2000kcal – standard étrend; a földimogyoró tartalmaz néhány természetesen előforduló cukrot is, így egyébként kevesebb lesz, mint 10 g).

magukat a földimogyorót illetően nincs valódi ok az aggodalomra a pattanásokban szenvedők számára. Annak ellenére, hogy a földimogyoró körülbelül 30%-a az úgynevezett “proinflammatorikus” omega-6 zsírokból áll, bizonyíték van arra, hogy az omega-6 még kevésbé mérsékelt mennyisége sem növeli a gyulladást. Ezenkívül a mogyoróvajban található omega-6 típus valójában nem “gyulladásgátló”.