a szabadtéri étkezés 30. január 2021-től tart nyitva!

a Cavatina étterem Ügyvezető séfje, Luis Morales olyan séf, aki nem hasonlít az Ön által korábban ismertekhez – kedves művész, és rendkívüli őszintesége és kreativitása tökéletes összhangban működik, amikor éttermünket vezeti.

Luis szakács Costa Ricában született és Bostonban nőtt fel, és édesanyja kivételes otthoni főztje volt az, ami először beleszeretett az ételbe. Apa szeretete a kínai elvitelre is segített. Luis első szakácsmunkáját egy helyi pizzériában, a Pizzeria Regina-ban kapta, amely ízelítőt adott neki a konyhában végzett munka adrenalinlöketéből és csapatmunkájából. Hosszas vita után magával a matematika között, tudomány, vagy művészeti iskola, a kulináris iskola késő esti reklámja új irányba fordította. Elkezdett gondolkodni a szakácsról és az evésről, mint karrierről, és arról, hogy a gyönyörű ételek borítása lehet az a művészet, amelyre vágyott. Ahogy Luis séf leírja: “a gyomrom átvette a harcot az agyam bal és jobb oldala között.”

egy klasszikus francia szakácsiskolában végzett képzés után Olaszországban élt és főzött. Luis séf emeletes karrierje során sokféle nemzetközi ízzel dolgozott a keleti parton, mielőtt megérkezett Nyugat-Hollywoodba. Luis két és fél éve a WeHo éttermünk főszakácsa. Szereti a “kreatív és vállalkozói szellemet”, amelyet a vállalat bajnok; a” gyönyörű kertjeinket és kertjeinket”, valamint a” zenetörténetet és az ebből eredő ügyfeleket”, amelyek utánozhatatlan lehetőségeket biztosítanak számára az innovációra. Gyakran látogatja a Santa Monica Farmer ‘ s Market-et is, és nagy rajongója Dél-Kalifornia páratlan és egyedülálló friss termékeinek, amelyek végtelenül inspirálják. Nincs vége a konyha típusainak, az ízek sokféleségének, az eszközöknek és a technikáknak, amelyek érdeklik Luis szakácsot, és megtalálja őt egész nap főzni a szabadnapjain, hogy felfedezze, mit szeret a legjobban.

szórakoztató tény: Luis séf távol maradt attól a tetovált megjelenéstől, amely manapság sok szakácsnak van, mert nyitott marad arra, hogy egy nap kém legyen-miért ne?! És a hírszerző tisztek nem tudják azonosítani a testfestést. Menj, Találd ki. Cavatina éttermünkben Luis séf kis módon éli meg ezt a titkos fantáziát: séfünk titkos jelszavaival. Hangoljon be a szakács jegyzeteihez főzőtanfolyamokat szerdán 6 pm PST a Facebook Live-on, és kövessen minket a közösségi médiában, hogy maradjon “a tudásban” a titkos és kellemes titkos jelszóval kapcsolatos élelmiszer-meglepetésekről itt a Sunset Marquis-ban Luis Morales séf mellett.