Arepas de ma ons (Corn Arepas)

kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a különleges kukoricadara elengedhetetlen az arepák készítéséhez, és nem lehet hagyományos kukoricadarával vagy kukoricadarával készíteni (nem fognak megfelelően szakácsolni). Jobban szeretem a finom sárga kukoricalisztet, mert ezzel nőttem fel, de határozottan helyettesítheti a fehéret, ha nem találja meg. A kukoricalisztet pedig ezekhez az arepákhoz használják, ez határozottan gluténmentes étel, ami fantasztikus azok számára, akiknek szüksége lehet rá. Az Arepa hagyományosan vegetáriánus, de növényi alapú vaj felhasználásával vegán lehet, amit ebben a tételben használtam. Nagyon egyszerűen elkészíthetők, olyan összetevőket igényelnek, amelyek valószínűleg már kéznél vannak, és őszintén szólva az egyik legkedveltebb nosztalgikus ételem, amely a gyermekkoromra emlékeztet. Gyerekkorunkban tojással és szalonnával vagy kolbásszal ettük őket.

ugyanez a fajta masa, amelyet az arepákhoz használnak, sorullitos con queso-ba alakítható, amelyek sajttal töltött kis kukoricacsíra, amelyek hasonlóak a mozzarella botokhoz (apai abuela ezeket mindig nekünk készítette, amikor Dél-Karolinába látogatott). Puerto Ricóban gyakran utcai kioszkokban értékesítik őket, és nagyon forró és erős kávéval szolgálják fel reggelire. Kezdjük a szakácsot, és tegyük az asztalra ezt az egyszerű reggeli snacket!

Arepas de ma (kukorica Arepas)

hozamok: körülbelül 12 arepas

szakács idő: 20 perc

3 csésze finom sárga kukoricadara (a Goya vagy a P. A. N. márkák által harina de ma 6z néven értékesítve)

5 csésze víz, forrásban lévő

1 bot sózatlan vaj (a növényi alapú vaj itt remekül működik)

1/2 evőkanál kóser só

repce vagy növényi olaj, például sütés

tapadásmentes szakács spray vagy olaj, hogy bevonja a kezét

egy nagy keverőtálban, adja hozzá a finom kukoricadarát, és tegye félre. Forraljuk fel a vizet a vajjal és sóval. Miután a víz felforrt, vegye le a tűzről, és óvatosan öntsön egy részét a kukoricalisztbe, öntés közben szilikon spatulával vagy fakanállal kevergetve.