Argentína Chocotorta desszertje

utazz velem Latin-Amerikába az argentin Chocotorta desszerthez, amely csokoládé ostya sütiket, Kahlua fűzős kávét, krémsajtot és dulce de leche-t tartalmaz.

az e havi progresszív étkezés témája a késő nyári Latin-amerikai konyha, amelynek házigazdája Tamara, a ‘beyond Mere Sustenance’ blog szerzője, aki minden Latin-amerikai dolgot szeret. Nemrég tért vissza egy csodálatos perui utazásról, ezért úgy gondoltam, hogy nekem kellene elkészítenem Argentína Chocotorta desszertjét … elhatároztam, hogy találok valamit a puszta Mexikón túl!

az egyetlen dolog, amit szerettem az argentin Chocotorta desszertben, az volt, hogy rájöttem, hogy ez nem turisztikai specialitás. Argentínában híres, de nehéz megtalálni, mivel ez a legtöbb otthoni szakács, de kevés étterem biztosítja a mecénásokat. Úgy gondoltam, hogy szórakoztató desszert megosztani, és olyan egyszerű; csak néhány Hozzávaló és úton van.

ahogy a desszertet készítettem és a rétegeket készítettem, nagyon emlékeztetett a Tiramisu elkészítésének folyamatára; a kávéval átitatott süteményekre, gazdag főzettel rétegezve őket, a csokoládé fürtökkel vagy kakaóporral.

nem lepődtem meg teljesen, amikor a desszert történetét kutattam, hogy felfedezzem, hogy 1982-ben egy Maite Madraga Ca készítette, akinek feladata egy olyan recept létrehozása volt, amely három különböző márkát népszerűsítene. Chocolinas csokoládé cookie-kat, a krémsajt márka Mendicrim és argentin stílusú dulce de leche.

az olasz desszertek ismereteit felhasználva a népszerű olasz tiramisu-ból készített egy szakács nélküli süteményt mindhárom összetevő felhasználásával.

ragaszkodtam a szokásos krémsajt márkámhoz, és elkészítettem a saját dulce de leche-t, de időt fordítottam a Chocolinas cookie-k beszerzésére. Téglalap alakjuk is előnyösebb; ezt a kerek csokoládé ostyákkal a második választásom lett volna, és úgy döntök, hogy figyelmen kívül hagyom az Oreos használatára vonatkozó javaslatokat. Nem köszönöm … nagyon szerettem volna valami hiteles és Chocolina cookie volt (köszönöm Amazon!). Szépek és ropogósak, és jól tartják magukat a Kahlua fűzős kávé áztatásához. Tökéletes.

azt tapasztaltam, hogy ez a recept szakácsonként nagyon eltérő. Néhányan tejszínhabot használnak, mások egy réteg csokoládé ganache-t tesznek a tetejére. Mások nyilvánvaló Oreos, mert láthatjuk a réteg fehér cukormáz a két csokoládé rétegek és néhány recept használja csokoládé tej helyett kávét. Igaz, hogy a Kahlua hozzáadása az én dolgom volt … Hé, Mexikóban készült!

sok javasolt órányi hűtés tálalás előtt, de úgy döntök, hogy lefagyasztom az enyémet, és nagyon örülök, hogy megtettem; a több változatban látott fotók annyira rendetlenek voltak; a sütemény fagyasztása sokkal rendesebb szeletre készült.

mint említettem, úgy döntöttem, hogy elkészítem a saját dulce de leche-t. Én is kipróbáltam valami újat; az Instant Pot segítségével! Lekapartam az összes édesített sűrített tejet egy konzervdobozba, és meghúztam a fedelet, mint a konzerváláshoz, csak addig, amíg el nem ragad, nem több. Helyezze egy állványra, töltse fel vízzel körülbelül egy hüvelykre az edény tetejétől, és ez olyan egyszerű volt; 45 perc magas nyomáson, majd 15 perc természetes felszabadulás. Forró forró forró, ezért óvatosan, ha megpróbálja ezt a módszert. Ne légy olyan, mint Barb; készítsd el előző este, és hagyd kihűlni.

Susan barátom receptjét használtam az Instant Pot Dulce de Leche-hez, de megtalálhatja a módját, hogy serpenyőben vagy lassú tűzhelyben elkészítse, vagy készítsen egy elkészített edényt az élelmiszerboltban. Az Eagle márkát használtam, amely egy 14 oz-os doboz, majd mindezt a krémsajttal kombináltam. Dekadens, hogy biztos legyen!

ez annyira gazdag és engedékeny; őszintén hiszem, hogy a szelet már szerepelt lehetne fele akkora. Szeretem, hogy ez nem egy fogak fájó szuper édes típusú desszert. A krémsajt ad egy szép tang és az egyensúlyt, hogy ez Argentin kezelésére. Nagyon örülök, hogy Argentínába utaztam; a Chocotorta desszert rendkívül könnyű volt, és valami, amit örömmel tölt el a repertoáromban!

Üdvözöljük a progresszív eszik, a virtuális változata a progresszív Vacsora. A hónap témája a késő nyári Latin-amerikai konyha-alkalmi meleg időjárási viteldíj-saláták, grillezett ételek, nyári koktélok, házigazdánk pedig Tamara, aki a puszta Fenntartáson túl blogol.

ha nem ismeri a koncepciót, a progresszív vacsora magában foglalja a házról házra járást, minden helyszínen más tanfolyamot élvezve. Progresszív eszik ez egy virtuális fél. Minden hónapban kiválasztunk egy témát, a tagok megosztják a finom ételekhez vagy partikhoz megfelelő recepteket, és blogról blogra ugorhatsz, hogy megnézhesd őket. Gyere, és nézd meg az összes finomságot, amelyet az ünnepi ihletésű ételeinkhez állítottunk össze!