Arianna Occhipinti

a borok …

aprólékos, átgondolt és izgalmas vörös és fehér borok Szicília Vittoria régiójának szívéből. Kezdje két “belépő szintű” borával, amelyeket a történelmi SP68 útról neveztek el, amely elválasztja a megnevezést. Van egy piros és egy fehér. Az Il Frappato és a Siccagno (a Nero d ‘Avola) színtiszta fajtajelenségei után Arianna Szicília egyetlen DOCG által szabályozott borát — a Cerasuolo di Vittoriát, a Nero d’ Avola és a Frappato keverékét — kóstolja meg a Grotte Alte palackozással. Van még egy passito változata Nero d ‘ Avola és egy Grappa keresni.

…és miért tűnnek ki

Arianna Occhipinti giusto Occhipinti unokahúga (az” O ” az Azienda Agricola COS-ban). Tizenéves korában, nagybátyjával kezdett gyakornokoskodni, mielőtt továbbment a Szőlészeti iskolába, ahol — ahogy leírja — csalódott volt abban, hogy a program hogyan tanította “a bor receptjét.”Visszatért Szicíliába, és elindította saját vállalkozását, eltökélt szándéka, hogy természetesebb borokat készítsen. Akkor 22 éves volt.

Arianna borai azt mutatják, hogy a természetes borok rendkívül elegánsak, kifejezőek és kiegyensúlyozottak lehetnek anélkül, hogy furcsák lennének. Valójában ez a legnagyobb különbség a borai és a nagybátyja borai között: a COS ‘ borok izgalmasak, de kihívást jelenthetnek. Arianna egyszerűen gyönyörű.

eddig ötből vettem mintát, legutóbb a passo Nero nevű izmos, mégis könnyű lábujjú passitóból. Az SP68 Rosso savanyú epret és lekapart nyitott vaníliababot vált ki (mégsem lát tölgyet), én pedig a 3.számú bornak minősítettem 2017-ben. Il Frappato egy kicsit megfoghatatlan, de nem kevésbé csábító, míg Siccagno táncol minden korty. Valójában ez lehet a közös szál minden borának: kinetikus energiájuk van, amely tempót és mértéket ad minden ételnek, amelyet felszolgálnak.

eredetileg felsorolt: December 2017. Megújult: December 2018.

Látogatás Arianna Occhipinti

Tastings: A látogatásokat hétfőtől péntekig lehet megszervezni, ha előzetesen felveszi a kapcsolatot a pincészettel (legalább két nap).