Az Angol Muffin Vegán?

a pékáruk meglehetősen súlyos problémát jelenthetnek a vegánok számára, különösen, ha meglehetősen szigorú a vegán étkezési szokásaival kapcsolatban. Ami úgy néz ki, mint a szemek, a kovászanyagok és más növényi alapú anyagok egyszerű kombinációja, gyakran kiderül, hogy több nem vegán összetevőt tartalmaz. A vaj, a tej, a tojás, az állati zsírok és más nem vegán összetevők mind bejuthatnak a pékárukba, csakúgy, mint az olyan összetevők, amelyek nem kegyetlenségmentesek. Szerencsére sok kedvenc sült étel könnyen vegánbarát lehet néhány egyszerű helyettesítéssel. A gyártók kezdik elkapni ezt, megkönnyítve az ismerős ételek vegán verzióinak megtalálását.

az angol muffin vegán? Lehet vegán. Hagyományosan az angol muffinok receptje olyan állati összetevőket igényel, mint a tej és a vaj. Ezek könnyen helyettesíthetők növényi alapú helyettesítőkkel. Az angol muffin egyes márkái ma már vegánok, bár a szigorú vegánoknak gondosan ellenőrizniük kell az összetevőket.

azért érkezett erre a weboldalra, mert válaszokat keres. Lehet, hogy régóta vegán vagy, aki új elemeket keres a bevásárló listájához, vagy valaki, aki nemrégiben vegán lett, és megpróbálja kideríteni, hogy mely ételek kompatibilisek az új életmódjukkal. Talán van egy családtagod, aki vegán, és tudni akarod, mit szolgálj fel nekik.

• az angol muffin vegán?
• milyen nem vegán összetevőket tartalmazhat az angol muffin?
• mely márkákat kell keresnie, ha vegán angol muffinokat szeretne?

olvassa tovább, hogy többet megtudjon a vegán angol muffinokról.

az angol muffin vegán?

az angol muffin egyike azoknak az ételeknek, amelyeket nagyon könnyen vegán lehet készíteni, még akkor is, ha eredetileg nem voltak. Az angol muffinok receptjének hagyományos változatai mindenféle nem vegán összetevőt igényelnek. A vaj sok régebbi receptben szerepel, csakúgy, mint a tej és az író. Az igazán régi iskolai szakácskönyvek gyakran zsírra (feldolgozott állati zsírra) szólítanak fel. Sok tömeggyártású angol muffinban olyan összetevőket talál, mint a szárított tej és a tejsav. Szerencsére ezek egyike sem szükséges. Finom angol muffint készíthet teljesen növényi alapanyagokból.

az angol muffin egyfajta élesztő kenyér, amely megköveteli, hogy adjon hozzá kovászanyagot, hogy emelkedjenek. Azok, akik élesztőmentesek, valamint vegán étrendet folytatnak, az élesztőt alternatívákra cserélhetik, bár kissé trükkös lehet a megfelelő textúra elérése.

az angol muffinokat általában búzalisztből készítik, mint fő összetevőt. A búzalisztben lévő glutén rágós textúrát ad a muffinoknak, és megakadályozza, hogy szétesjenek, miután megsültek. Ha gluténmentes étrendet folytat, mint sok egészségtudatos vegán, akkor meg kell találnia a búzaliszt alternatíváját. Gluténmentes vegán angol muffinokat vásárolhat a szaküzletekben. Otthon is elkészítheti őket, gumi vagy más gluténpótló segítségével.

a jó angol muffin másik kulcsfontosságú összetevője a kukoricaliszt. Hagyományosan ezt összekeverik a muffinokkal, mielőtt megsütik őket. Ez a kissé szemcsés liszt nélkül a muffinok nem lesznek megfelelő textúrájúak. Egy másik összetevő a malátázott árpa. A malátázott árpa csak azt jelenti, hogy az árpát csak egy kicsit kihajtották, mielőtt lisztre őrölték volna, édesebb ízt adva és enzimeket termelve, amelyek fontosak a szakács folyamatában.

az angol muffinok készítéséhez valamilyen cukor is szükséges az élesztő aktiválásához. Mi és mennyi függ az alkalmazott élesztő típusától. Észre fogja venni, hogy sok kereskedelemben előállított muffin cukrot tartalmaz az összetevők listáján; ez nem csak az ízre vonatkozik. Az élesztőnek szüksége van valamire, amellyel dolgozni lehet annak érdekében, hogy előállítsa azokat a szén-dioxid-buborékokat, amelyek a muffinok puffadt textúráját adják. Néhány élesztő önmagában a liszttel rendben van, de sok kereskedelemben használt szárított élesztőnek cukoroldatra van szüksége az emelkedő folyamat elindításához. Mint a legtöbb vegán tisztában van vele, nem minden cukor kegyetlenség-mentes a csontszén felhasználása miatt a cukornád finomítási folyamatában. Ha ez aggodalomra ad okot, akkor tudnia kell, hogy milyen cukrot használnak.

néhány kereskedelmi forgalomban kapható angol muffin más, kissé kétes adalékanyagokat is használ. Ezek közé tartoznak az enzimek, a xantángumi és a monogliceridek. Bár nem feltétlenül nem vegán, állati termékek felhasználásával állíthatók elő. Ha aggódik ezeknek a kétértelmű anyagoknak a származása miatt, bár, könnyű elkerülni őket.

az angol muffinok zsírja nagyon könnyen helyettesíthető növényi olajokkal, amelyek nemcsak kegyetlenségmentesek, hanem egészségesebbek is. Röviden: bár az angol muffinok nem mindig vegánok, nem nehéz elkészíteni őket.

az angol muffin egészséges?

sok vegán egészségtudatos ember, aki a vegán életmódot a jólét elősegítéseként fogadta el. Ha egészségtudatos vegán vagy, lehet, hogy meglehetősen gyanúsan figyeli ezeket az összetevőket. Mint már láttuk, az angol muffinok általában búzalisztet tartalmaznak (az összes gluténnel együtt).

az angol muffinok többsége nem teljes kiőrlésű. Általában finomított lisztből készülnek, amelyekben alacsonyabb az élelmi rost, magasabb a fehérítőszerekben. Akkor biztosan megtalálja a teljes kiőrlésű angol muffin, de ők kevésbé gyakori, mint a fajta készült fehér liszt.

Aztán ott vannak az angol muffinokban használt növényi alapú olajok. Míg a növényi olajokat általában egészségesebbnek tekintik, mint a vajat, nem mindegyik rettenetesen egészséges önmagában. A repceolajat például általában kevésbé egészségesnek tekintik, mint néhány más olajat; és minden olaj zsíros és magas kalóriatartalmú.

az angol muffinokban általában alacsonyabb a finomított cukor, mint az édesebb, torta stílusú muffinokban. Ez pozitív, bár szem előtt kell tartani, hogy az angol muffinok még mindig nagyon nehézek a szénhidrátokon.

röviden, míg a vegán angol muffinok egészségesebbek, mint más pékáruk, egészségügyi szempontból nem teljesen hátrányosak. Tudod, hogy a muffin egészségesebb azáltal, hogy körültekintő a választott feltétek. Kerülje az erősen édesített, cukros lekvárokat, és inkább ízletes gyümölcspürét válasszon. Cseréljen nagy mennyiségű margarint kisebb sótlan dióvajra vagy könnyű vegán krémsajtos öntettel. Extra rostot és fontos vitaminokat is hozzáadhat, ha a muffint szeletelt uborkával vagy más gyümölcsökkel és zöldségekkel tölti fel.

melyik angol muffin márka vegán?

egy adott márka ajánlása mindig kissé kockázatos, mert a gyártók gyakran figyelmeztetés nélkül változtatják meg összetevőiket. A mai vegán-biztonságos vágott lehet a holnapi don ‘ t-buy listán. Egy másik szempont az, hogy míg a mainstream élelmiszergyártók valóban vegán termékeket állíthatnak elő, nem minden más termékük vegán lesz. Az etikus vegán szigorúbb márkája megakadályozhatja, hogy pénzt költsön olyan vállalatokkal, amelyek állati összetevőket használnak termékeikben, vagy amelyek nem tesznek eleget az állatkísérletek elkerülése érdekében.

egy hosszú történet rövidítése érdekében általában a legjobb, ha pékárukat, például angol muffint kapnak egy vegán ételekre szakosodott helyi pék. Ha ez nem lehetséges, a következő legjobb dolog az, ha vegán gyártókat keresünk, akik termékcsaládjuk részeként angol muffinokat kínálnak.

ezekkel a figyelmeztetésekkel az útból, íme néhány javaslat a vegán angol muffinokra, amelyeket a szupermarketben találhat. Az írás idején ezeknek a legtöbb vegán étrendnek megfelelőnek kell lenniük. Gondosan figyelnie kell a csomagoláson felsorolt összetevőkre.

az Aldi, a népszerű német szupermarketlánc angol muffinokat kínál, amelyek “véletlenül” vegánok. A Food For Life angol muffinjairól azt mondják, hogy egészségesebb lehetőség, bár ezeket az állításokat magának kell értékelnie. Mindenesetre nem használnak állati eredetű összetevőket. Az Egyesült Államokban A Rudi ‘ s Organic Bakery English muffinokat vegánként ajánlják, csakúgy, mint a Trader Joe Brit Muffinjait.

azt is meg kell nézni minden angol muffin hirdetett szerves vagy gluténmentes. Bár ezek a megnevezések nem azt jelentik, hogy egy termék szükségszerűen vegán, elegendő átfedés van a vegán és az organikus életmód között, hogy a gyártók gyakran úgy döntenek, hogy maximalizálják az értékesítést azáltal, hogy bioélelmiszereiket vegánná teszik, és fordítva. Sok egészségtudatos vegán árasztja el a glutént is, így a gluténmentes termékek állati összetevők vagy melléktermékek nélkül is elkészíthetők. Ellenőrizze az összetevőket, hogy biztos legyen benne.

tudok sütni a saját angol muffin?

ha azt akarod, hogy a végső szó arról szóljon, hogy mi kerül az ételedbe, akkor semmi sem fogható az otthoni szakácshoz és sütéshez. Szerencsére az angol muffin elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel speciális felszerelést. Az angol muffinokat hagyományosan szakácson főzik, de sütőben is sütheti őket. Egyes receptek részben a tűzhelyen történő szakácsot igényelnek, majd a sütőben befejezik őket. Ha azt tervezi, hogy sütni fogja a szakácsát, akkor szüksége lesz egy megfelelő muffin serpenyőre (egy cupcake serpenyő egy csipetnyi lesz, de kisebb muffinokkal fog végződni, és csökkentenie kell a főzési időt).

az összetevők is egyszerűek. Szüksége lesz búzalisztre (a rizs rendben van, ha el akarja kerülni a búzát). Használjon fehérítetlen erős fehér lisztet, vagy keverje össze a félig fehér, félig teljes kiőrlésű lisztet. Nem javasolnám, hogy minden teljes kiőrlésű lisztet használjunk; az otthoni sütés általában nehéz és vonzó eredményekhez vezet. Szüksége lesz szárított élesztőre is, hogy a tészta megemelkedjen, valamint a legfontosabb kukoricadara a tökéletes angol muffin textúrához.

az olaj kiválasztása rajtad múlik, de inkább semleges ízű. Az olívaolaj rendben van, amíg sós öntetek használatát tervezi, mivel a jellegzetes íze kissé ütközhet az édes ízekkel. A kókuszolaj jó fogadás, mivel az íze jól működik mind édes, mind sós töltelékekkel.

ha nem vagy nagyon magabiztos a tészta elkészítésében, akkor jó kenyérsütőt használni. Nagyszerű eredményeket értem el így muffinokat készíteni.