Cranberries ajánlat ígéret cukorbetegek: tanulmány

fogyasztása az alacsony cukortartalmú magas rosttartalmú édesített szárított áfonya vezetett jobb glükóz csúcsok és alacsonyabb inzulin csúcsok, a csúcs inzulin 15, szemben a 22 mind a kenyér és édesített áfonya, míg a nyers áfonya termelt csúcs 10.

ezenkívül a vércukorszint 158 perc alatt tetőzött, szemben a kenyér és az édesített áfonya 175 percével, a nyers áfonya 127 percével.

a tanulmány eredményeit, amelyekben csak 13 cukorbeteg vett részt, ez év elején jelentették be Ted Wilson kísérleti biológiai konferenciáján a Winona Állami Egyetemen. A találkozó összefoglalóit a FASEB Journal.

a tanulmányt a cranberry giants Ocean Spray finanszírozta a vállalat új, alacsony cukortartalmú édesített áfonya felhasználásával,

Christina Khoo, PhD, az Ocean Spray kutatási tudományos vezetője elmondta NutraIngredients.com hogy a kutatók teljes cikket készítenek egy szakértői folyóirathoz való benyújtásra. NutraIngredients.a com nem látta a teljes adatot.

“a kevésbé cukortartalmú, magas rosttartalmú SDC-t a 2-es típusú cukorbetegek igényeinek figyelembevételével fejlesztették ki” – mondta Khoo. Ez egy nagy és növekvő piacot jelent, amely becslések szerint 19 millió embert érint a cukorbetegség az EU 25-ben. Ez a szám várhatóan 26 millióra nő 2030-ra.

tanulmány részletei

Wilson és munkatársai 13 2-es típusú cukorbeteget toboroztak, és véletlenszerűen kijelölték őket egyetlen adag fehér kenyér (57 G, 160 kalória, 1 g rost), nyers áfonya (55 G, 21 kalória, 1 g rost), édesített szárított áfonya-eredeti (40 g, 138 kalória, 2,1 g rost) vagy az alacsony cukortartalmú, magas rosttartalmú édesített áfonya (40 g; 113 kalória, 1,8 g rost plusz 10 g polidextróz).