csirke krokett, a legjobb recept a gasztronómia klasszikusának élvezetéhez

a sült csirkemell aprításával kezdjük, hogy kis adagokat kapjunk, vagy kioldjuk a csirkét. Egy nagy serpenyőben, tedd 50 g vajat, barna vele a csirke kockák folyamatos keverés közben.

Ezután adjunk hozzá 50 g lisztet, és alaposan keverjük össze, enyhén pirítva. Apránként adjuk hozzá a tejet, hagyjuk, hogy a tészta elkapja, kevergetve, amíg krémet nem kapunk. Alig több mint fél liter teljes tejre lesz szükségünk.

tipp: adjon hozzá néhány sült csirkemártást az íz növelése érdekében. Keverjük jól. Végül egy csipet szerecsendió hozzáadásával hagyjuk a tésztát néhány órán át pihenni a hűtőszekrényben, konyhai fóliával lefedve, hogy ne kéregezzen.

a kroketteket formázzuk, tojáson és zsemlemorzsán átvezetjük, és tételenként megsütjük nagyon forró extra szűz olívaolajban. Engedje le a felesleges sütőolajat nedvszívó papírra, és vigye a csirke kroketteket az asztalra a résztvevők élvezete érdekében.