csirke rizs Pilaf friss fűszernövényekkel (török stílus)
a mai recept, Csirke rizs Pilaf, anyám szakácskönyvéből származik, amelyet az elmúlása után örököltem. Ez az egyszerű pilaf recept volt a különlegessége, amelyet az ünnepi időszakban készített. Ez a legújabb kiegészítés az egyszerű török receptek gyűjteményéhez.
manapság minden alkalommal elkészítem, amikor csirkehúslevest készítek, és/vagy van néhány maradék aprított csirke, amelyet használni akarok. Ennek ellenére az alábbi receptet úgy írtam, hogy megmutatja, hogyan kell elkészíteni és szakács csirke a semmiből, csak abban az esetben, ha nincs maradék csirke a kezében.
![csirke, rizs Pilaf díszített friss fűszernövények egy ovális lemez egy kanállal az oldalán.](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2020/12/Chicken-Rice-Pilaf-Recipe.jpg)
ezt az ételt főételként szolgálom fel, de köretként is felszolgálható csirke receptekkel.
mi a rizs Pilaf, és miben különbözik a rizstől?
ha gyorsan keres az interneten, látni fogja, hogy a “pilaf” kifejezésnek sok neve van, attól függően, hogy milyen konyhában szerepel. Törökországban pilav-nak hívjuk, míg más országokban plov-nak, pilau-nak és pilaf-nak nevezik. Lényegében ugyanaz a dolog, fehér (többnyire hosszú szemű vagy jázmin rizs) aromás szakácsokkal.
a “rizs” és a “rizs pilaf” közötti különbség az a technika, amelyet szakácsként használnak. A rizst először forrásban lévő vízzel szakácsozzák, majd rizst adnak hozzá további aromák nélkül. Míg a rizs pilafot először főzzük meg a rizst aromás anyagokkal, például vajjal, szakácsokkal, hagymával, fokhagymával stb., majd szakács vízben/húslevesben.
a mediterrán és a Közel-Keleti szakácsokban a rizs pilafot általában úgy főzik, hogy Orzo vagy cérnametélt tésztát vajjal pirítanak, mielőtt hozzáadják a rizst.
![csirkecomb és rizs Pilaf egy holland sütőben a felülnézetből.](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2020/12/Chicken-and-Rice-Pilaf.jpg)
milyen rizst használ ebben a receptben?
a receptben használt rizs típusa a hosszú szemű fehér rizs. Számomra a hosszú szemű fehér rizs hasonló ízű, mint anyám csirke pilaf receptje.
összetevők:
ez az egyszerű csirke pilaf recept két összetevőből áll. Az első készlet a csirkére, a második pedig a rizs pilafra vonatkozik.
A Csirke Esetében:
![összetevők csirke plov lefektetett egy márvány számláló](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2020/12/Chicken-Pilaf-Recipe-ingredients.jpg)
mint korábban említettem, ezt a csirke pilafot általában akkor készítem, amikor megmaradt bolti rotisserie csirke van, vagy ha van némi maradék a csirkealap készítéséből. Nyugodtan hagyja ki a szakács a csirke (és a csirke összetevők), ha használ maradék csirke is.
ha nem, gyűjtsön csontos csirkecombokat, hagymát, fokhagymát, citromlevet és vizet.
A Rizs Pilaf Esetében:
a csirke rizs pilaf szakácsához vajra, orzóra, hosszú szemű fehér rizsre, szegfűborsra, őrölt fahéjra, fenyőmagra és vízre (vagy csirkehúsra) lesz szükség.
![görög csirke és rizs Hozzávalók felülnézetből.](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2020/12/Turkish-chicken-and-rice-ingredients.jpg)
szüksége lesz szárított ribizlire, mogyoróhagymára, friss kaporra és friss fűszernövényekre is, hogy ízesítse és díszítse ezt a csirke rizs pilaf receptet.
összetevők helyettesítése:
- csirke: csirkecombokat használtam, de használhat csirkemellet vagy alsócombot is. Inkább csontos csirkét használok, hogy több ízt biztosítsak, de minden kéznél lévő csirke működne ebben a receptben.
általában eltávolítom a bőrt, de ez személyes preferencia, és mindkét módszer működne. - szárított ribizli: ha nem talál szárított ribizlit, használhat szárított arany mazsolát is.
- Orzo: az orzo-t cérnametélt tésztával helyettesítheti.
- fenyőmag: a fenyőmag helyett szeletelt vagy szeletelt mandulát használhat.
Lépésről Lépésre-Hogyan Lehet:
ennek a kályhás rizs pilafnak a receptje három hajtással rendelkezik.
az első a szakács a csirke, a második szakács a rizs pilaf aromás, majd az utolsó lépés a köret, friss fűszernövények, ribizli, mogyoróhagyma.
Hogyan Készítsünk Csirkét?
kezdjük a szakács csirkecomb az aromás. Ehhez:
![megmutatja, hogyan kell szakács a csirke](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2020/12/Chicken-Thighs-and-rice-pilaf.jpg)
- készítse elő a csirkét: helyezze a csirkecombot, a hagymát, a fokhagymát, a citromlevet, az 1 teáskanál sót, a vizet egy fedéllel ellátott serpenyőbe közepes lángon.
- forraljuk fel & hagyjuk forrni: ha felforraljuk, engedjük le a hőt, és hagyjuk párolni, amíg a csirke át nem szakács, a tetején összegyűlt habot lefölözve. Ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
![személy aprítás a csirke két villa](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2020/12/Chicken-Plov-recipe.jpg)
- aprítsa fel a csirkét: foglaljon le egy csésze folyadékot a rizs szakácsához. Két villa segítségével aprítsa fel a csirkét apró harapás méretű darabokra. Tegye félre. Dobja ki a maradék folyadékot, csontokat, szakács zöldségeket.
Ribizli Áztatás:
számomra a ribizli hozzáadása teszi ezt a csirke rizs pilafot olyan különlegessé. A fenyőmaggal és friss fűszernövényekkel kevert szárított ribizli édessége ezt az egyébként unalmas rizs pilaf receptet hihetetlenül ízletes rizs pilafvá alakítja. A forró vízben való áztatás lehetővé teszi számukra, hogy feltöltődjenek.
![személy áztatás szárított ribizli](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2020/12/Currants-for-chicken-rice.jpg)
mindössze annyit kell tennie, hogy helyezze őket egy tálba, és öntsünk egy kis forró vizet, és hagyjuk ülni, miközben a szakács a csirke és a rizs.
Hogyan készítsünk rizs pilafot a tűzhelyen?
kezdje el szakács a rizs pilaf, mint a csirke szakács. Szakács rizs pilaf a tűzhelyen, egyszerűen:
![személy megmutatja, hogyan lehet rizs pilaf orzo](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2020/12/Easy-Healthy-Rice-Pilaf-recipe.jpg)
- sózatlan vajjal pirított orzo: melegítsen vajat egy holland kemencében (vagy bármilyen más nehéz alsó edényben fedéllel) közepes lángon. Adjunk hozzá orzo-t, szakács, folyamatos keverés közben, amíg meg nem pirul. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe, a konyhája pedig csodálatos illatú lesz. Ne ijedjen meg, ha az orzo úgy néz ki, mintha kissé megégett volna. Ez rendben van.
- adjuk hozzá a többi ízesítőszert & rizs: keverjük hozzá a szegfűborsot, a fahéjat, a fenyőmagot és a fehér rizst. Sautee, folyamatos keverés közben 6-7 percig. Győződjön meg róla, hogy a rizs alaposan összekeveredik a többi összetevővel. Sózzuk, borsozzuk.
- öntsük bele a folyadékot: adjunk hozzá 1 csésze fenntartott folyadékot (a csirke szakácsából) és 2 db csésze forró vizet a rizshez. Keverjük össze. Tegye fel a fedelet, forralja fel, csökkentse a hőt alacsonyra, szorosan fedje le a fedéllel, párolja 20 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik.
köret & hagyjuk pihenni:
miután a pilaf szakács, vegye le a fedelet, és tetejére le a felaprított csirke, lecsepegtetett ribizli, friss apróra vágott petrezselyem, kapor, és a mogyoróhagyma.
![könnyű rizs pilaf csirkével egy holland sütőben a felülnézetből.](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2020/12/Turkish-Chicken-Pilaf-with-rice.jpg)
tegye vissza a fedelet, és hagyja pihenni 15 percig. A szakács rizsben lévő gőz felmelegíti a csirkét.
Hogyan Kell Szolgálni?
miután kipihented, óvatosan dobd fel, és győződj meg róla, hogy a friss fűszernövények és a csirke össze vannak keverve a rizs pilafjával.
ezt a csirke pilaf receptet általában középpontként szolgálom egy nagy ovális adagban vagy rakott edényben. Az összes édes és sós összetevők, ez teszi a legfinomabb látszó nyaralás étel.
bár opcionális, azt is javaslom, hogy a végén nagy mennyiségű frissen őrölt fekete borssal fűszerezzük. Anyám pontosan így szolgálta fel ezt a török pilafot csirke recepttel.
változatok:
- sült csirke és rizs Pilaf: Alternatív megoldásként használhatja ezt a rizs pilafot egy egész csirke megtöltésére (mint a pulyka esetében), majd szakács a sütőben. Ha ezt szeretné megtenni, hagyja ki a csirke külön főzését, és szakács szakács a pilaf, ahogy a receptben meg van írva. Töltse ki a csirke üregét a főtt pilaf szakácssal, majd süsse meg a sütőben. Amikor készen áll a tálalásra, díszítsük a friss fűszernövényekkel és a mogyoróhagymával.
- csirke rizs pilaf Rakott: ha követi az alábbi receptet, látni fogja, hogy kihasználtam a szakácsban lévő gőzt, és felmelegítettem a csirkét a főtt rizs tetején. Alternatív megoldásként a főtt rizst rakott edénybe teheti, tetejére teheti az aprított csirkével, majd 300 fokos F szakácsban 15-20 percig melegítheti.
Hogyan Kell Tárolni A Maradékot? & Hogyan Fagyasztható?
a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban tárolt maradékoknak legfeljebb 3 napig frissnek kell maradniuk. Újramelegítéskor előfordulhat, hogy vizet kell adnia a rizsbe.
soha nem voltam képes sikeres lenni a rizs fagyasztásával. Technikailag lefagyaszthatja ezt az ételt, de annyira pépes lesz, hogy nem javasolnám fagyasztani.
Egyéb csirke receptek, amelyek szintén tetszhetnek:
itt van, barátok, egy egyszerű egészséges rizs pilaf recept, amely (számomra) a legjobb módja a maradék csirke felhasználásának. Ha kalandos a konyhában, és szeretné kipróbálni csirke receptek a világ minden tájáról, itt van néhány más receptek is tetszik:
- Kubai sült Cornish tyúk
- Indiai Crock Pot Vaj csirke
- Fricassee csirke
- csirke Lo Mein
- mediterrán citrom csirke
csirke rizs Pilaf recept
![csirke rizs Pilaf recept egy holland sütőben](https://foolproofliving.com/wp-content/uploads/2014/12/Chicken-Rice-Pilaf-recipe-image-150x150.jpg)
nyomtatás Recept
összetevők
szakács a csirke:
- 1 1/2 font csontos csirkecomb mosott bőr eltávolítva
- 1 nagy vagy 2 kis hagyma, 4 darabra vágva
- 2 gerezd fokhagyma kisebb darabokra vágva
- 2 evőkanál citromlé frissen facsart
- 8 csésze víz
a ribizli számára:
- 1/4 csésze szárított ribizli
- 1 csésze víz
a rizs esetében:
- 2 evőkanál sózatlan vaj
- 1/4 csésze orzo
- 1 1/2 teáskanál minden fűszer
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 csésze fenyőmag
- 1 1/2 csésze hosszú szemű rizs alaposan leöblítjük
- 2 1/3 csésze víz forró forró
mint köret:
- 1/2 csésze friss kapor durván apróra vágott
- 1/2 csésze friss petrezselyem durván apróra vágott
- 2 szár mogyoróhagyma (csak zöld részek) – apróra vágott
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
utasítás
szakács a csirke, és egy gyors csirke alaplé:
-
helyezzen csirkecombot, hagymát, fokhagymát, citromlevet, 1 teáskanál sót és vizet egy nagy edénybe. Forraljuk fel, majd óvatosan pároljuk (közepes-alacsony hőfokon), amíg a csirke át nem szakács, 25-30 percig a habot a tetejéről eldobjuk.
-
helyezze a csirkecombokat egy tányérra, és hagyja lehűlni 10 percig. Két villával aprítsa őket kisebb és vékonyabb csíkokra. Fedjük le alumínium fóliával és tegyük félre. Dobja el a csontokat. Foglaljon le 1 csésze folyadékot, amelyben a csirkét szakácsolták.
áztassa a ribizlit:
-
helyezze a ribizlit egy kis tálba, és öntsön rá forró vizet. Tegye félre.
szakács a rizs:
-
melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá orzo-t, szakács, folyamatos keverés közben, amíg barna. Úgy fog kinézni ,mintha (majdnem) égne. Ez 5-7 percet vesz igénybe.
-
adjuk hozzá a szegfűborsot, a fahéjat, a fenyőmagot és a rizst. Szakács közepes lángon, folyamatos keverés közben 6-7 percig, ügyelve arra, hogy a rizs alaposan összekeverjük orzo és fűszerek.
-
adjunk hozzá 1 csésze fenntartott folyadékot és 2 1/3 csésze forró vizet, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Keverjük össze. Forraljuk fel, állítsuk le a hőt alacsonyra, fedjük le szorosan a fedéllel, pároljuk 20 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik.
köret és pihenés:
-
távolítsa el a tűzről. Nyissa ki a fedelet, tegye az aprított csirkét a rizs tetejére. Engedje le a ribizlit, majd szórja a csirke tetejére.
-
töltse le a friss fűszernövényekkel és a mogyoróhagymával a csirke és a ribizli tetején. Tegye vissza a fedelet, és hagyja pihenni (gőz) 15 percig.
-
finoman keverje össze, ügyelve arra, hogy az aprított csirkedarabok egyenlően oszlanak el az edényen belül. Helyezze egy adag vagy rakott edénybe,
-
ha készen áll a tálalásra, frissen őrölt fekete borssal ízesítse.
Megjegyzések
- a víz mennyisége és a rizs szakács ideje eltérhet a használt márkától függően. Ellenőrizze a csomagoláson található főzési utasításokat, hogy van-e megfelelő mennyiségű víz és idő a szakács szakácsához.
- 1 csésze folyadékot használtam fel, hogy fokozzam a csirke ízét, és kivontam azt az 1 csészét a rizs szakács szakácsához szükséges teljes vízmennyiségből.
táplálkozás
Te készítetted ezt a receptet?
Tag @ foolproofliving az Instagram-on és hashtag it # foolproofeats
ez a csirke rizs recept eredetileg 2014 decemberében jelent meg. Új információkkal és fotókkal frissült, az eredetileg közzétett recept módosítása nélkül.