csirke rizs Pilaf friss fűszernövényekkel (török stílus)

a mai recept, Csirke rizs Pilaf, anyám szakácskönyvéből származik, amelyet az elmúlása után örököltem. Ez az egyszerű pilaf recept volt a különlegessége, amelyet az ünnepi időszakban készített. Ez a legújabb kiegészítés az egyszerű török receptek gyűjteményéhez.

manapság minden alkalommal elkészítem, amikor csirkehúslevest készítek, és/vagy van néhány maradék aprított csirke, amelyet használni akarok. Ennek ellenére az alábbi receptet úgy írtam, hogy megmutatja, hogyan kell elkészíteni és szakács csirke a semmiből, csak abban az esetben, ha nincs maradék csirke a kezében.

ezt az ételt főételként szolgálom fel, de köretként is felszolgálható csirke receptekkel.

mi a rizs Pilaf, és miben különbözik a rizstől?

ha gyorsan keres az interneten, látni fogja, hogy a “pilaf” kifejezésnek sok neve van, attól függően, hogy milyen konyhában szerepel. Törökországban pilav-nak hívjuk, míg más országokban plov-nak, pilau-nak és pilaf-nak nevezik. Lényegében ugyanaz a dolog, fehér (többnyire hosszú szemű vagy jázmin rizs) aromás szakácsokkal.

a “rizs” és a “rizs pilaf” közötti különbség az a technika, amelyet szakácsként használnak. A rizst először forrásban lévő vízzel szakácsozzák, majd rizst adnak hozzá további aromák nélkül. Míg a rizs pilafot először főzzük meg a rizst aromás anyagokkal, például vajjal, szakácsokkal, hagymával, fokhagymával stb., majd szakács vízben/húslevesben.

a mediterrán és a Közel-Keleti szakácsokban a rizs pilafot általában úgy főzik, hogy Orzo vagy cérnametélt tésztát vajjal pirítanak, mielőtt hozzáadják a rizst.

milyen rizst használ ebben a receptben?

a receptben használt rizs típusa a hosszú szemű fehér rizs. Számomra a hosszú szemű fehér rizs hasonló ízű, mint anyám csirke pilaf receptje.

összetevők:

ez az egyszerű csirke pilaf recept két összetevőből áll. Az első készlet a csirkére, a második pedig a rizs pilafra vonatkozik.

A Csirke Esetében:

mint korábban említettem, ezt a csirke pilafot általában akkor készítem, amikor megmaradt bolti rotisserie csirke van, vagy ha van némi maradék a csirkealap készítéséből. Nyugodtan hagyja ki a szakács a csirke (és a csirke összetevők), ha használ maradék csirke is.

ha nem, gyűjtsön csontos csirkecombokat, hagymát, fokhagymát, citromlevet és vizet.

A Rizs Pilaf Esetében:

a csirke rizs pilaf szakácsához vajra, orzóra, hosszú szemű fehér rizsre, szegfűborsra, őrölt fahéjra, fenyőmagra és vízre (vagy csirkehúsra) lesz szükség.

szüksége lesz szárított ribizlire, mogyoróhagymára, friss kaporra és friss fűszernövényekre is, hogy ízesítse és díszítse ezt a csirke rizs pilaf receptet.

összetevők helyettesítése:

• csirke: csirkecombokat használtam, de használhat csirkemellet vagy alsócombot is. Inkább csontos csirkét használok, hogy több ízt biztosítsak, de minden kéznél lévő csirke működne ebben a receptben.
  általában eltávolítom a bőrt, de ez személyes preferencia, és mindkét módszer működne.
• szárított ribizli: ha nem talál szárított ribizlit, használhat szárított arany mazsolát is.
• Orzo: az orzo-t cérnametélt tésztával helyettesítheti.
• fenyőmag: a fenyőmag helyett szeletelt vagy szeletelt mandulát használhat.

Lépésről Lépésre-Hogyan Lehet:

ennek a kályhás rizs pilafnak a receptje három hajtással rendelkezik.

az első a szakács a csirke, a második szakács a rizs pilaf aromás, majd az utolsó lépés a köret, friss fűszernövények, ribizli, mogyoróhagyma.

Hogyan Készítsünk Csirkét?

kezdjük a szakács csirkecomb az aromás. Ehhez:

1. készítse elő a csirkét: helyezze a csirkecombot, a hagymát, a fokhagymát, a citromlevet, az 1 teáskanál sót, a vizet egy fedéllel ellátott serpenyőbe közepes lángon.
2. forraljuk fel & hagyjuk forrni: ha felforraljuk, engedjük le a hőt, és hagyjuk párolni, amíg a csirke át nem szakács, a tetején összegyűlt habot lefölözve. Ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.

1. aprítsa fel a csirkét: foglaljon le egy csésze folyadékot a rizs szakácsához. Két villa segítségével aprítsa fel a csirkét apró harapás méretű darabokra. Tegye félre. Dobja ki a maradék folyadékot, csontokat, szakács zöldségeket.

Ribizli Áztatás:

számomra a ribizli hozzáadása teszi ezt a csirke rizs pilafot olyan különlegessé. A fenyőmaggal és friss fűszernövényekkel kevert szárított ribizli édessége ezt az egyébként unalmas rizs pilaf receptet hihetetlenül ízletes rizs pilafvá alakítja. A forró vízben való áztatás lehetővé teszi számukra, hogy feltöltődjenek.

mindössze annyit kell tennie, hogy helyezze őket egy tálba, és öntsünk egy kis forró vizet, és hagyjuk ülni, miközben a szakács a csirke és a rizs.

Hogyan készítsünk rizs pilafot a tűzhelyen?

kezdje el szakács a rizs pilaf, mint a csirke szakács. Szakács rizs pilaf a tűzhelyen, egyszerűen:

1. sózatlan vajjal pirított orzo: melegítsen vajat egy holland kemencében (vagy bármilyen más nehéz alsó edényben fedéllel) közepes lángon. Adjunk hozzá orzo-t, szakács, folyamatos keverés közben, amíg meg nem pirul. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe, a konyhája pedig csodálatos illatú lesz. Ne ijedjen meg, ha az orzo úgy néz ki, mintha kissé megégett volna. Ez rendben van.
2. adjuk hozzá a többi ízesítőszert & rizs: keverjük hozzá a szegfűborsot, a fahéjat, a fenyőmagot és a fehér rizst. Sautee, folyamatos keverés közben 6-7 percig. Győződjön meg róla, hogy a rizs alaposan összekeveredik a többi összetevővel. Sózzuk, borsozzuk.
3. öntsük bele a folyadékot: adjunk hozzá 1 csésze fenntartott folyadékot (a csirke szakácsából) és 2 db csésze forró vizet a rizshez. Keverjük össze. Tegye fel a fedelet, forralja fel, csökkentse a hőt alacsonyra, szorosan fedje le a fedéllel, párolja 20 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik.

köret & hagyjuk pihenni:

miután a pilaf szakács, vegye le a fedelet, és tetejére le a felaprított csirke, lecsepegtetett ribizli, friss apróra vágott petrezselyem, kapor, és a mogyoróhagyma.

tegye vissza a fedelet, és hagyja pihenni 15 percig. A szakács rizsben lévő gőz felmelegíti a csirkét.

Hogyan Kell Szolgálni?

miután kipihented, óvatosan dobd fel, és győződj meg róla, hogy a friss fűszernövények és a csirke össze vannak keverve a rizs pilafjával.

ezt a csirke pilaf receptet általában középpontként szolgálom egy nagy ovális adagban vagy rakott edényben. Az összes édes és sós összetevők, ez teszi a legfinomabb látszó nyaralás étel.

bár opcionális, azt is javaslom, hogy a végén nagy mennyiségű frissen őrölt fekete borssal fűszerezzük. Anyám pontosan így szolgálta fel ezt a török pilafot csirke recepttel.

változatok:

• sült csirke és rizs Pilaf: Alternatív megoldásként használhatja ezt a rizs pilafot egy egész csirke megtöltésére (mint a pulyka esetében), majd szakács a sütőben. Ha ezt szeretné megtenni, hagyja ki a csirke külön főzését, és szakács szakács a pilaf, ahogy a receptben meg van írva. Töltse ki a csirke üregét a főtt pilaf szakácssal, majd süsse meg a sütőben. Amikor készen áll a tálalásra, díszítsük a friss fűszernövényekkel és a mogyoróhagymával.
• csirke rizs pilaf Rakott: ha követi az alábbi receptet, látni fogja, hogy kihasználtam a szakácsban lévő gőzt, és felmelegítettem a csirkét a főtt rizs tetején. Alternatív megoldásként a főtt rizst rakott edénybe teheti, tetejére teheti az aprított csirkével, majd 300 fokos F szakácsban 15-20 percig melegítheti.

Hogyan Kell Tárolni A Maradékot? & Hogyan Fagyasztható?

a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban tárolt maradékoknak legfeljebb 3 napig frissnek kell maradniuk. Újramelegítéskor előfordulhat, hogy vizet kell adnia a rizsbe.

soha nem voltam képes sikeres lenni a rizs fagyasztásával. Technikailag lefagyaszthatja ezt az ételt, de annyira pépes lesz, hogy nem javasolnám fagyasztani.

Egyéb csirke receptek, amelyek szintén tetszhetnek:

itt van, barátok, egy egyszerű egészséges rizs pilaf recept, amely (számomra) a legjobb módja a maradék csirke felhasználásának. Ha kalandos a konyhában, és szeretné kipróbálni csirke receptek a világ minden tájáról, itt van néhány más receptek is tetszik:

• Kubai sült Cornish tyúk
• Indiai Crock Pot Vaj csirke
• Fricassee csirke
• csirke Lo Mein
• mediterrán citrom csirke

csirke rizs Pilaf recept

által Aysegul Sanford

hozamok: 6 adag

Prep idő: 20 perc

szakács idő: 40 perc

Teljes idő: 1 óra

ez a csirke rizs Pilaf recept egy könnyen elkészíthető egy fazék recept, amelyet ribizli, minden fűszer és fenyőmag ízesít. Míg az alábbi receptben szakács a csirke a semmiből, ez is egy nagyszerű módja annak, hogy a maradék csirke egy töltelék, ízletes étel.

5 tól től 1 szavazás

nyomtatás Recept

összetevők

szakács a csirke:

• 1 1/2 font csontos csirkecomb mosott bőr eltávolítva
• 1 nagy vagy 2 kis hagyma, 4 darabra vágva
• 2 gerezd fokhagyma kisebb darabokra vágva
• 2 evőkanál citromlé frissen facsart
• 8 csésze víz

a ribizli számára:

• 1/4 csésze szárított ribizli
• 1 csésze víz

a rizs esetében:

• 2 evőkanál sózatlan vaj
• 1/4 csésze orzo
• 1 1/2 teáskanál minden fűszer
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 csésze fenyőmag
• 1 1/2 csésze hosszú szemű rizs alaposan leöblítjük
• 2 1/3 csésze víz forró forró

mint köret:

• 1/2 csésze friss kapor durván apróra vágott
• 1/2 csésze friss petrezselyem durván apróra vágott
• 2 szár mogyoróhagyma (csak zöld részek) – apróra vágott
• 1 teáskanál kóser só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors

utasítás

szakács a csirke, és egy gyors csirke alaplé:

• helyezzen csirkecombot, hagymát, fokhagymát, citromlevet, 1 teáskanál sót és vizet egy nagy edénybe. Forraljuk fel, majd óvatosan pároljuk (közepes-alacsony hőfokon), amíg a csirke át nem szakács, 25-30 percig a habot a tetejéről eldobjuk.
• helyezze a csirkecombokat egy tányérra, és hagyja lehűlni 10 percig. Két villával aprítsa őket kisebb és vékonyabb csíkokra. Fedjük le alumínium fóliával és tegyük félre. Dobja el a csontokat. Foglaljon le 1 csésze folyadékot, amelyben a csirkét szakácsolták.

áztassa a ribizlit:

• helyezze a ribizlit egy kis tálba, és öntsön rá forró vizet. Tegye félre.

szakács a rizs:

• melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá orzo-t, szakács, folyamatos keverés közben, amíg barna. Úgy fog kinézni ,mintha (majdnem) égne. Ez 5-7 percet vesz igénybe.
• adjuk hozzá a szegfűborsot, a fahéjat, a fenyőmagot és a rizst. Szakács közepes lángon, folyamatos keverés közben 6-7 percig, ügyelve arra, hogy a rizs alaposan összekeverjük orzo és fűszerek.
• adjunk hozzá 1 csésze fenntartott folyadékot és 2 1/3 csésze forró vizet, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Keverjük össze. Forraljuk fel, állítsuk le a hőt alacsonyra, fedjük le szorosan a fedéllel, pároljuk 20 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik.

köret és pihenés:

• távolítsa el a tűzről. Nyissa ki a fedelet, tegye az aprított csirkét a rizs tetejére. Engedje le a ribizlit, majd szórja a csirke tetejére.
• töltse le a friss fűszernövényekkel és a mogyoróhagymával a csirke és a ribizli tetején. Tegye vissza a fedelet, és hagyja pihenni (gőz) 15 percig.
• finoman keverje össze, ügyelve arra, hogy az aprított csirkedarabok egyenlően oszlanak el az edényen belül. Helyezze egy adag vagy rakott edénybe,
• ha készen áll a tálalásra, frissen őrölt fekete borssal ízesítse.

Megjegyzések

• a víz mennyisége és a rizs szakács ideje eltérhet a használt márkától függően. Ellenőrizze a csomagoláson található főzési utasításokat, hogy van-e megfelelő mennyiségű víz és idő a szakács szakácsához.
• 1 csésze folyadékot használtam fel, hogy fokozzam a csirke ízét, és kivontam azt az 1 csészét a rizs szakács szakácsához szükséges teljes vízmennyiségből.

táplálkozás

kalória: 567kcal | szénhidrátok: 57g | fehérje: 23g | zsír: 28G | telített zsír: 7g | koleszterin: 104 mg | nátrium: 497 mg | kálium: 702 mg | rost: 3G | cukor: 5g | A-Vitamin: 1219iu | C-Vitamin: 21 mg | kalcium: 87 mg | vas: 3 mg

tanfolyam: főétel

konyha: mediterrán

kulcsszavak: csirke pilaf, csirke pilaf török, Oszmán csirke

Te készítetted ezt a receptet?

Tag @ foolproofliving az Instagram-on és hashtag it # foolproofeats

ez a csirke rizs recept eredetileg 2014 decemberében jelent meg. Új információkkal és fotókkal frissült, az eredetileg közzétett recept módosítása nélkül.