Definición.de
a portugál crioulo-ból a Criollo egy olyan kifejezés, amely a gyarmati időkben jelent meg Amerikában született emberek megnevezésére, akik kizárólag spanyol szülőktől származnak vagy spanyol eredetűek.
érdekes megjegyezni, hogy a Kreolokat nem mindig látták jól. Tehát például ismert, hogy a tizenhatodik században, majd később Új-Spanyolország Alispánságában, amely a Spanyol Birodalom Mexikó területén található, tilos volt a házasság a spanyol tisztviselők és egy kreol, vagyis a fehér nő és a spanyol szülők között, akik Amerikában születtek.
az amerikai földön született feketéket Kreoloknak is nevezték. A kifejezést ebben az esetben arra használták, hogy megkülönböztessék ezeket a fekete amerikai állampolgárokat azoktól, akik rabszolgaként érkeztek Afrikából.
a kreol fogalma jelenleg lehetővé teszi a spanyol-amerikai országban született emberekre való hivatkozást, de a saját jellemzőikkel rendelkező témák vagy célok kiemelését is, amelyek eltérnek ezektől az országoktól. A Criollo tehát valami egyedi, jellegzetes vagy őshonos Latin-Amerikában.
a criollo kifejezés arra utal, amit e nemzetek egyikében állítanak elő, különösen a kultúra szempontjából. Argentínában például a kreol a Gaucho és a hagyományos környezethez kapcsolódik.
ugyanígy nem hagyhatjuk figyelmen kívül egy olyan kifejezés létezését, amely a most ránk vonatkozó szót használja. A kreol golyókra utalunk, amelyek azok a fa gömbök, amelyeket a bocce golyóként ismert játékban használnak. Ez egy olyan szórakozás, amelyben két vagy több ember versenyez, távolról dobva különböző méretű golyókat, amelyek célja, hogy a lehető legközelebb kerüljenek a közepesekhez egy kicsivel.
a criollo ló egy Dél-Amerikában tenyésztett ló, amely a spanyol konkistadorok által a kontinensre hozott Andalúz lóból származik.
a kreol kenyér viszont házi kenyér, amelyet lisztből, malátakivonatból, élesztőből és marhahúsból készítenek. Folytatva a gasztronómiai világ, a kreol szósz az egyik, hogy magában foglalja a paradicsom, hagyma, fokhagyma, ecet. Általában marhahús öltöztetésére használják. Meg kell jegyezni, hogy nincsenek pontos receptek a legtöbb kreol ételhez, mivel generációról generációra terjedtek, és az évek során változásokat tapasztaltak.
a gasztronómiai területen azt is világossá kell tennünk, hogy vannak más típusú termékek is, amelyek nevükben a kreol kifejezés is szerepel. Így például beszélhetünk a kreol chorizóról, amely főleg olyan országokban jellemző, mint Uruguay és Argentína. Venezuelában is van ugyanaz, amelyet az jellemez, hogy nyers és nagyon vörös.
mindezt anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy létezik az úgynevezett fehérbab kreol kakaó is. Ez egy olyan kakaófajta, amelyet világszerte dicsérnek azért, mert kiváló ízű, és olyan területeken állítják elő, mint Észak-Peru.