Dulcet Devotion
számomra ez a hét Olaszországról szólt. Májusban családi kirándulást tervezek ott, így napjaim tele vannak “hová menjek, hol maradjak, mit tegyek, mennyit tudunk beilleszteni?”kérdések fajtái. Félreértés ne essék, ezek jó kérdések. De arra gondoltam, hogy még egy kérdést felteszek a listámra…
” hol vannak az olasz desszertek receptjei,és miért nem sütök többet?!”
ez a szicíliai stílusú sajttorta, amely ricottával, narancshéjjal és kevés mással készült, egy kellemes graham cracker Alap támogatásával tökéletesen illeszkedik a számlához. Most már csak egy Caffe-ra van szükségem, hogy vele járjak, kedvencenként!
ez a torta nem hozza meg a szokásos sajttorta ízét, amelyre számíthat. Nem túl édes, száraz vagy gazdag. Ez a torta nagyon finom, parfümös narancssárga illattal, az a vajas-yum graham cracker kéreg (az egyik kedvencem) és a vanília íze valóban átjön. Én ezt rusztikusnak és nemtörődömnek nevezném. Csak annyit ad, anélkül, hogy túlzásba esne.
azt kell mondanom, én nem megy egy kicsit a vízbe a kéreg az első alkalommal, amit ezek a képek igazolják. Nem volt türelmem várni, amíg teljesen lehűlt (és néhány órára a hűtőben állt), mielőtt egy szeletre merülnék. Sokkal könnyebb (és tisztább) volt vágni, amikor másodpercekre visszamentem. Mivel tudod, hogy megtettem, az alábbi receptet kiigazítottam, hogy figyelembe vegyem ezt. Ne aggódj, fedezlek.
ez nagyszerű lenne reggeli teaként, vagy merem mondani, reggeli?! Mint mondják, amikor Rómában … vagy Szicíliában… vagy Torontóban…?
ezután mi mást mondhatnék? Ez a recept nagyon kevés összetevőt használ, gyorsan összeszerelhető – a leghosszabb rész arra vár, hogy ez a rossz fiú szakács legyen. De a szag szakács közben! Ez majdnem a legjobb rész. Vagyis addig, amíg készen áll az étkezésre.
jó szórakozást!
Mel xo
- 1 6295>
- 3 evőkanál graham keksz granulált cukor
- xhamsterkupa vaj, olvasztott
- 454 gms/20ish uncia ricotta sajt, lecsepegtetett
- héja 1 narancs
- xhamsterkupa liszt
- 1 csésze porcukor
- 3 tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- porcukor (tálaláshoz)
- Melegítse elő a sütőt 350F-ra.
- kenje meg a 8 hüvelykes rugós serpenyőt vajjal vagy szakácspermettel.
- kéreg esetén törje össze a graham kekszet az élelmiszer-feldolgozóban, amíg morzsák nem lesznek; keverje hozzá a cukrot.
- adjunk hozzá olvasztott vajat, és keverjük addig, amíg a keverék vajjal be nem borul és össze nem tapad.
- erősen nyomja be a graham cracker keveréket a rugós formájú serpenyő aljára és oldalai mentén; tegye félre. ** Egy száraz mérőpohár aljával benyomom a sarkokat és az oldalakat felfelé.
- egy kis tálban szitáljuk a lisztet és a porcukrot.
- közepes tálban keverjük össze a ricotta sajtot és a narancshéjat. Lassan adjuk hozzá a lisztkeveréket, spatulával kevergetve, amíg jól el nem keveredik.
- egyenként adjunk hozzá tojást, folytatva a spatulával való keverést. Keverje hozzá a vanília kivonatot.
- öntsük a tésztát a tavaszi formába, és finoman simítsuk fel a tetejét spatulával.
- süssük 55-60 percig, amíg a sütemény szilárd nem lesz. Használhatsz fogpiszkálót, és ha tiszta lesz, akkor jó vagy.
- hűtsük le teljesen, majd hűtsük le 2-3 órán át, hogy megszilárduljon.
- a poros sajttortát maradék porcukorral tálaljuk.
- nagy szolgált reggel kávéval. Élvezd!