Easy Homemade Wonton Soup (ons)
ez a wonton leves gyorsan és könnyen elkészíthető, tele párnás gombócokkal töltött káposztával és sárgarépával, amelyek diós és sós levesben táncolnak. Ez a legjobb!
a Wonton leves az egyik olyan étel, amelyet minden nap meg tudnék enni.
szeretem az egyszerűségét és a húsleves és a gombóc finom ízét. Úgy találom, hogy minél kevesebbel van elfoglalva, annál jobb. Soha nem okoz csalódást!
már jó ideje el akartam készíteni egy receptet a wonton leveshez, de nem voltam biztos benne, hogyan lehetne ezt megtenni őrölt sertéshús használata nélkül (három évvel ezelőtt abbahagytam a húsevést mind egészségügyi, mind etikai okokból). Aztán felfedeztem egy helyet Brooklynban, ahol a legjobb zöldséglevest szolgálták fel!
egyike volt azoknak az aha pillanatoknak: “Hé, Találd ki! Igazán csodálatos Wonton levest készíthetek csak zöldségekkel. Milyen csodálatos!”
tehát ma szeretném bemutatni Önöknek a wonton soup verziómat, és remélem, hogy annyira szeretik, mint én. Mind Ben, mind én Gaga vagyunk érte! Annyira, hogy mindig extra gombócokat készítek a fagyasztáshoz, hogy több levest készíthessek, amint elfogy.
mi a Wonton leves?
a Wonton leves egy egyszerű levesétel, tiszta húslevessel, általában csirkével vagy garnélarákkal, amelyet Wonton gombócokkal (wantan vagy wuntun is írva) szolgálnak fel, zöldség, gyömbér, darált sertéshús és garnélarák keverékével töltve.
sok különböző típusú Wonton levesek Kínában, de az egyik fent leírt a tömör egy jöttünk társítani, itt a nyugati világban.
Hozzávalók a Wonton leveshez
- húsleves: víz, szójaszósz, só, fehér bors, szezámolaj és Ajinomoto keveréke (opcionális).
- Wonton csomagolóanyagok: keresse meg a 3,5 hüvelyk átmérőjű kerek wonton csomagolóanyagokat. Ha nem talál wonton csomagolókat, használhat kissé vastagabb gombóc csomagolókat. De ne maradjon távol a Shanghai stílusú gombóccsomagolóktól, mivel a tészta keményebb és elég vastag.
- Wonton töltelék: finomra vágott káposzta, sárgarépa, mogyoróhagyma, szezámolaj, só és bors keveréke.
- spenót: a spenót használata opcionális, de én személy szerint szeretem rágni a gyengéd leveleket, miközben kortyolgatom a finom húslevest.
- mogyoróhagyma: apróra vágott mogyoróhagyma hozzáadása szintén opcionális, de erősen ajánlott, mivel kellemes ropogást és egy kis édességet ad a leveshez.
Töltelékváltozatok
- őrölt sertéshús: a sertéshús szerelmeseinek cserélje ki az őrölt sertést az apróra vágott káposzta felére, és kövesse a receptet.
- garnélarák: Hámozzuk meg és devein a garnéla és vágjuk apró darabokra. Ezután cserélje ki a garnélarákot az apróra vágott káposzta felére, majd kövesse a receptet.
- darált sertéshús és garnélarák: ez a klasszikus kombináció a wonton levestöltéshez. Cserélje ki az apróra vágott garnélarák és őrölt sertés keveréket az apróra vágott káposzta felére, és kövesse a receptet.
- gomba: használjon apróra vágott shiitake gombát vagy gombagombát, majd adja hozzá a töltelékkeverékhez – mínusz az apróra vágott káposzta fele.
Hogyan készítsünk Wonton levest
- készítsük el a húslevest víz, szójaszósz, só, bors, szezámolaj és Ajinomoto keverésével egy közepes méretű edényben. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Letakarva hagyjuk 15 percig párolni.
- készítse el a wonton tölteléket a káposzta, a sárgarépa, a mogyoróhagyma, a szezámolaj, a só és a bors keverésével egy tálban.
- fogjon meg egy wonton csomagolópapírt, és kanalazzon fel körülbelül 2 teáskanálnyi tölteléket. Helyezze a tölteléket a burkolat közepére, és nedvesítse meg a burkolat széleit úgy, hogy mutatóujját vízbe meríti, és végigfuttatja a szélein.
- hajtsa félhold alakban a csomagolást, majd óvatosan nyomja meg a szélek lezárásához. Fogja meg a sarkokat, és hozza őket a wonton közepére, óvatosan nyomja meg az egyik sarkot a másik tetejére.
- ismételje meg, amíg az összes Wonton elkészül, és tegye félre.
- forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá a wontonokat. Engedje le a hőt szakácsra, majd 8-10 percig főzzük, fedővel lefedve.
- kapcsolja ki a hőt, és keverje hozzá a spenótot. Tálaljuk a levest egyes tálakban, tetejére apróra vágott mogyoróhagymát és szükség esetén több fehér borsot.
Wonton tojáscsepp leves elkészítéséhez:
habverjünk fel 1 vagy 2 tojást, és lassan adjuk hozzá a leveshez, folyamatosan keverve, cikk-cakk mozdulattal villával vagy evőpálcikával. Tegye ezt az utolsó szakaszban, miután a wontonok szakácsok.
Lefagyaszthatom a Wonton levest?
fagyaszthatja a nyers wontont és a húslevest, amíg külön tartják őket. Ehhez mentse a húslevest légmentesen lezárt tárolóedénybe, majd tegye a fagyasztóba.
a wontonok számára helyezze őket egy tányérra, hagyva egy kis helyet mindegyik között, és fedje le műanyag csomagolással. Hűtőszekrényben 1-2 órán át, amíg a wontonok kihűlnek, tegye légmentesen lezárt tárolózsákba vagy tartályba, majd tegye a fagyasztóba.
a szakácshoz nem kell hagyni, hogy megolvadjon, csak tegye egy edénybe a fagyasztott húslevessel együtt, és fordítsa a hőt közepesre. A leves készen áll a fogyasztásra, ha a húsleves forró!
A Wonton Leves Vegán?
ez az!
csak győződjön meg arról, hogy a wonton csomagolóanyagokban nem használnak tojást, ha megnézi a csomagoláson található összetevők listáját.
a legtöbb Wonton leves nem vegán, mivel a töltelék általában sertés és garnélarák keverékét tartalmazza.
mit kell szolgálni Wonton leves
ez egy könnyű és meglehetősen enyhe leves, amely pár jól szinte semmit. Az egyetlen dolog, amivel személy szerint nem szeretem ezt a levest tálalni, egy másik, tésztát tartalmazó étel (mivel a wonton csomagolók lényegében tészta). Túl sok szénhidrát egy ülés hagy érzem magam egy kicsit túl dagadt!
itt vannak a Kedvenc ételeim, amelyekkel párosíthatom ezt a finom wonton levest:
- Kínai padlizsán fokhagymás mártással
- koreai uborka saláta
- méz sriracha tofu
- Japán káposzta saláta
- zöld saláta Japán gyömbéres sárgarépa öntettel
tetszett ez a zöldség Wonton leves recept? Vannak olyan változások, amelyeket meg szeretnél osztani? Ossza meg tippjeit és ajánlásait az alábbi megjegyzések részben!
nyomtatás
zöldségleves Wonton (ons))
ez a wonton leves gyorsan és könnyen elkészíthető, tele káposztával és sárgarépával töltött párnás gombócokkal, amelyek diós és sós húslevesben táncolnak.
- szerző: Caroline Phelps
- Prep idő: 20 perc
- szakács idő: 25 perc
- Teljes idő: 45 perc
- hozam: 4 1x
- Kategória: leves
- módszer: tűzhely tetején
- konyha: Kínai
- diéta: Vegetáriánus
összetevők
a húsleveshez:
- 6 csésze víz
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1/3 teáskanál só
- 1/8 teáskanál őrölt fehér bors
- 1 teáskanál szezámolaj
- kötőjel Ajinomoto (opcionális)
a wontonok számára:
- 1 csésze káposzta, apróra vágott
- 1 közepes sárgarépa, apróra vágott
- 4 mogyoróhagyma, apróra vágott
- 1 teáskanál pirított szezámolaj
- 1/8 teáskanál só
- 1/8 teáskanál őrölt fehér bors
- 16-18 wonton csomagolópapír
egyéb:
- maroknyi bébi spenót (opcionális)
- apróra vágott mogyoróhagyma (opcionális)
utasítások
- egy nagy edényben közepes lángon adjuk hozzá a húsleves összes összetevőjét, majd forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 15 percig.
- tegye a káposztát, a sárgarépát, a mogyoróhagymát, a szezámolajat, a sót és a borsot egy tálba, és jól keverje össze.
- helyezze a wonton csomagolóanyagokat egy sima felületre, és tegyen mellé egy kis tál vizet. Kanalazzon körülbelül 2 teáskanál tölteléket, és helyezze a csomagolás közepére. Ismételje meg, amíg az összes csomagolás meg nem töltődik.
- mártsa be a mutatóujját, és nedvesítse meg a wonton csomagolás széleit. Hajtsa be a wontont félhold alakban, majd óvatosan nyomja meg a szélek lezárásához. Fogja meg a sarkokat, és hozza őket a wonton közepére, óvatosan nyomja meg az egyik sarkot a másik tetejére. Óvatosan zárja le kevés vízzel, ha szükséges. Helyezze a wontont egy tányérra, fedje le fedéllel vagy törülközővel, hogy megakadályozza a száradást. Ismételje meg, amíg az összes wonton elkészül.
- forraljuk fel a levest, majd pároljuk le. Óvatosan adjuk hozzá a wontonokat, fedjük le és szakács 8-10 percig.
- kapcsolja ki a hőt, keverje hozzá a spenótot, és frissen apróra vágott mogyoróhagymával és fehér őrölt borssal tálalja.
Megjegyzések
a levest szakács után nem lehet későbbre menteni, mivel a wontonok elveszítik alakjukat és elázhatnak.
ha meg szeretne menteni néhány:
- mentse el a húslevest külön légmentesen lezárt tárolóedényben a hűtőszekrényben. Ez 4-5 napig tart. A húslevest is lefagyaszthatja, sokkal hosszabb ideig, legfeljebb 1 hónapig tart.
- mentse el a wontonokat nyersen úgy, hogy laposan leteszi őket egy tányérra vagy szakácstálcára, és törölközővel vagy műanyag csomagolással letakarja őket. Hűtsük le legalább 1 órán át, és miután kihűltek, tegyük őket egy tárolózsákba vagy tartályba, és fagyasszuk le.
ha készen áll arra, hogy még több levest készítsen, tegye a hideg vagy fagyasztott húslevest és a fagyasztott wontonokat egy edénybe, és melegítse újra. Forraljuk fel a levest, majd kapcsoljuk le a hőt. Élvezd!
ecetes szilva résztvevője az Amazon Services LLC Associates programnak, egy affiliate hirdetési programnak, amelynek célja, hogy eszközt biztosítson a webhelyek számára hirdetési díjak keresésére reklámozással és linkeléssel amazon.com.