Food Justice Movement

élelmiszer bizonytalanság elismert, mint az egyik a világ jelenlegi legsürgetőbb kérdések. Valójában a mezőgazdasági élelmiszer-tudósok és a vállalatok azzal érvelnek, hogy a kérdés megválaszolása az élelmiszer-igazságszolgáltatási gyakorlatok alkalmazásával nem elegendő a kérdés sürgőssége szempontjából. Ez az érvelés az alapja annak, hogy megvédjük a GMO-k használatát a világ táplálására. A tudósok, a gazdák és a nem kormányzati szervezetek által végzett kutatások azonban ezt megcáfolják azzal, hogy bemutatják, hogy a kisebb léptékű gazdálkodás nemcsak környezetbarát, hanem valójában táplálja a világot.’

városi vagy közösségi farmokszerkesztés

a vidéki és városi területeken tapasztalható élelmiszerhiány és élelmiszerhiány elleni küzdelem egyik első taktikája a közösségi vagy városi kertek használata. Az American Community Gardening Association (ACGA) küldetése szerint a közösségi kertek alapvető katalizátorok a szomszédság és a környező közösség számára, mivel nemcsak az élelmiszer-bizonytalanság elleni küzdelmet segítik az egészséges étkezési lehetőségek biztosításában, hanem gazdaságilag és környezetileg is megalapozottak, ezek a kertek a kikapcsolódás, a terápia, a szépség és az oktatás forrását is biztosítják. Ezenkívül a közösségi kertek használata a bevándorlók és a menekültek számára is előnyös lehet, akik a kertészetet taktikaként használják, hogy új környezetben merüljenek el, miközben esélyt kapnak arra, hogy újra kapcsolatba lépjenek kultúrájukkal, és ételt kapjanak családjuk és közösségük számára. Ez megtestesíti, hogy a vidéki ügyek központja hogyan látja a közösségi élelmiszer-rendszer működését, amelynek sokféle formája lehet, de alapvető célja, kapcsolatot alakítson ki az ételt termelő vagy előállító helyi termelők és a fogyasztók között, a közösség. A közösségi kertek nagy változása és fejlődése ellenére ezekben a közösségekben sokaknak meg kellett küzdeniük a föld kertészkedéshez való jogáért, ami nyilvánvaló volt az 1960-as években a “gerilla kertészkedés” taktikájával, hogy leküzdjék a földhiányt és ellenálljanak a “hatalmasok és tehetetlenek közötti egyenlőtlenségeknek”.”Ma az ACGA éves jelentése szerint a közösségi vagy városi kertek 61% – a kormányzati területeken található, jelezve, hogy a helyi önkormányzatok fontos szerepet játszanak a közösségi kertek használatának engedélyezésében vagy blokkolásában ellentétes jogszabályok vagy szigorú földhasználati politikák végrehajtása révén.

Produce availabilityEdit

a méltányosság mind a döntéshozatali folyamatban, mind az erőforrások elosztásában az élelmiszer-igazságszolgáltatási mozgalom magja, és kormányzati politikákkal érhető el. Az élelmiszer-sivatagok elleni küzdelem egyik lehetséges módja lehet annak előírása, hogy a sarokboltok és az élelmiszer-sivatagokban lévő ilyen termékek bizonyos változatosságot biztosítsanak a gyümölcsöknek és a zöldségeknek. Például Minneapolisban az egészségügyi és családtámogatási Minisztérium megértette, hogy az élelmiszer-sivatagok lakói, akik nem tudtak élelmiszerboltokba vagy termelői piacokra utazni, alapvető élelmiszereiket kisboltokból vásárolták, amelyek szintén egészségtelen gyorsételeket szállítottak, nem pedig friss termékeket. Ennek a kérdésnek a leküzdése érdekében a Minneapolisi Városi Tanács rendeletet fogadott el, amely előírja, hogy a Minneapolisi sarokboltok “ötféle romlandó terméket” szállítsanak, a Minnesotai Egészségügyi Minisztérium pedig megköveteli, hogy “a WIC-tanúsítvánnyal rendelkező üzletek legalább hét fajtát (és harminc fontot) szállítsanak friss termékek.”: 3 azonban még a szertartások Észak-Minneapolis lakosok, akik, ” vásárolt leggyakrabban sarok üzletek…nem vásárolt tőlük termékeket,” olyan tényezők miatt, mint például a termék a helyszínen kívül vagy nem friss.3 Ez azonban azt jelzi, hogy a szertartások, mint olyanok, nem mindig elégségesek. Minneapolis esetében az MDHFS létrehozta az egészséges Sarokbolt programot, hogy biztosítsa a rendelet sikerét azáltal, hogy segítséget nyújt egy élelmiszerbolt-tanácsadótól az üzlet tulajdonosainak, hogy “az egészséges ételek és a friss termékek láthatóbbá, megfizethetőbbé és vonzóbbá váljanak a környéken lakók számára.”4egy másik lehetséges megoldás az élelmiszerekkel kapcsolatos igazságtalanságokra, különösen az élelmiszerekkel kapcsolatos igazságtalanságokra, az lehet, hogy új szabályozást hoznak létre, amely előírja, hogy több élelmiszerbolt legyen a városi és vidéki területeken. Az USDA ezt is kérdésnek tekinti annak megállapításában 2.2 millió amerikai nehezen fér hozzá a nagy élelmiszerboltokhoz, mivel több mint egy mérföldet kell utaznia a városi területeken, vagy több mint 10 városi területen növelheti a kisboltok és éttermek(gyorséttermek) támaszkodását, ami rossz étrendet és étrenddel kapcsolatos egészségügyi problémákat eredményez. Az USDA elismeri, hogy a korlátozott élelmiszer-hozzáférés a városi központi területeken “a faji szegregáció magasabb szintje és a nagyobb jövedelmi egyenlőtlenség jellemzi.”A kisvárosi és vidéki területeken korlátozott hiánya közlekedési infrastruktúra.”Azonban nem minden lánc élelmiszert bemegy a kis városrészek miatt a kockázat és a karbantartás, a helyeken, mint a West Oakland Kaliforniában, ahol csak a fele a lakosok nem egy autó, hozzáférés élelmiszerbolt még inkább a harc, így Brahm Ahmadi, úgy döntött, hogy megnyitja a saját teljes körű szolgáltatást élelmiszerbolt na egészségügyi központ értékesítésével kötvények közvetlenül a nyilvánosság számára.

Food vendingEdit

a Food trucks és más helyi szolgáltatások egy másik lehetőséget kínálnak az élelmiszer-sivatagok és más vidéki területek élelmiszerellátására. Egyes helyeken ezek az élelmiszer-teherautók, mint például a Second Harvest Food Bank Produce Mobile programja, segítik a rászoruló közösségeket és környékeket azáltal, hogy kiváló minőségű és friss termékeket biztosítanak számukra. Az élelmiszer-teherautók egy másik fontos élelmiszerforrás, és egyedülállóak a mobilitásban, de a helyükön is.Élelmiszer-teherautók találhatók városokban, városokban és egyetemeken az Egyesült Államokban és Kanadában, bár hosszabb története van olyan helyeken, mint Portland, ahol kevés törvény akadályozta őket, vagy Los Angeles, ahol a bevándorlók hagyományokat folytattak. Ezeknek a kereskedőknek más terei meglehetősen újak lettek olyan helyeken, mint Montreal, ahol a teherautókat és a kulturális tereket korábban szabályozták. Bár gyakran figyelmen kívül hagyják, mert nem mindig biztosítják a legegészségesebb ételeket, segítenek az élelmiszer-bizonytalanság leküzdésében azáltal, hogy olyan közösségeket látnak el élelmiszerrel, amelyeknek nincs más módja az élelmiszer megszerzéséhez, vagy egyszerűen több élelmiszer-lehetőséget hoznak a Közösségbe. Az élelmiszer-teherautókat “a pop-up urbanizmus erőteljes megerősítése” címkével látták el, amelyeket a hétköznapi emberek irányítanak, kulturálisan eltérő és kreatív tereket teremtve. Az élelmiszer-teherautókat és más utcai árusokat azonban gyakran betiltották a városok, ha nem rendelkeztek engedéllyel, vagy ha versenyveszélynek tekintették őket a közeli létesítményekre. A közelmúltban azonban Kaliforniában (Sb946)és Arizonában ( HB 2371) az új jogszabályok célja nemcsak az élelmiszer-teherautók legalizálása az egész országban, hanem a járdák árusításának dekriminalizálása is. Az ilyen jogszabályok nemcsak a helyi gazdaság fellendítését segítik elő, hanem lehetővé teszik az árusok számára, hogy biztonságosan és biztonságosan biztosítsák az élelmiszereket a közösség számára.Az élelmiszer-teherautók azonban nem csak Amerikai vagy nyugati jelenségek, hanem egy olyan jelenség részét képezik, amely a globális Dél nagy részén meglehetősen gyakori volt. Az élelmiszer-árusítás a globális délen kissé eltér, mivel az élelmiszer-árusítás sok ember számára lehetővé teszi, hogy egyszerűen túlélje, kapaszkodjon és megbirkózzon a városi városokkal. Azt is lehetővé teszi számukra, hogy hálózatokat és stratégiákat dolgozzanak ki ezekben a városokban azáltal, hogy kapcsolatokat alakítanak ki a kereskedelmi és kisüzemi öntözési gazdálkodókkal. Az élelmiszer-szállítási szolgáltatások egy másik módja a helyi élelmiszerboltoknak vagy az ajtóhoz küldött piaci dobozoknak. Ezek egy része azonban általában drága, vagy internet-hozzáférhetőséget igényel a fiókja ellenőrzéséhez, a közösségtől függően, különösen a vidéki területeken, ez a lehetőség nem lehetséges.

a nonprofit, szociális vállalkozási szektor más újításai is ígéretet mutatnak arra, hogy a friss élelmiszerekhez korlátozott hozzáféréssel rendelkező lakosokat összekapcsolják a friss termékek forrásaival. A New Roots Fresh Stop piacokat 2009-ben hozták létre azzal a kifejezett céllal, hogy “meggyújtsák a közösségi hatalmat a friss élelmiszerekhez való hozzáférés érdekében.”A friss élelmiszerpiacok olyan friss élelmiszerpiacok, amelyek kéthetente jelennek meg a városi friss élelmiszer—bizonytalan közösségekben Louisville-ben, Kentucky-ban, Dél-Indiana-ban és két vidéki Kentucky városban-Hazard és Brandenburg. A családok megállapodnak abban, hogy együttműködnek egymással, és összevonják erőforrásaikat—azonnali juttatásokat és terheket/hiteleket—jövedelemalapú csúszó skálán, egy héttel előre, ömlesztve vásárolva a helyi, biogazdálkodóktól. Ez a nagy vásárlóerő lehetőséget teremt a gazdálkodók számára, hogy kockázat nélkül értékesítsenek egy elkötelezett csoportnak, míg a családok profitálnak a nagykereskedelmi árakból. Minden család ugyanazt a részesedést (zsákot) kapja friss, szezonális termékekből, függetlenül attól, hogy mennyit fizetnek. A Fresh Stop Markets mindig tartalmaz egy szakácsot vagy kulináris rajongót, aki friss, növényi alapú ételeket mutat be, recepteket oszt meg, információkat és támogatást oszt meg. A Veggie mazsorettek támogatják a zöldségeket, hogy mindenki jól érezze magát a kínált fajtákkal. A friss Stop piacokat a részvényesek önként hajtják végre, hogy a gyermekektől az idősebb felnőttekig mindenki felajánlhassa tudásának megosztását másokkal.

SNAP and other food assistance programsEdit

egy másik megoldás az élelmiszer-igazságtalanság elleni küzdelemre, mind az élelmiszer minőségét, mind mennyiségét tekintve, a kormány által nyújtott támogatások és utalványok segítenek enyhíteni az élelmiszer-ellátás pénzügyi terheit, valamint egészségesebb lehetőségeket kínálnak. Az Egyesült Államok Szövetségi kormánya, mint sok más kormány, erőforrásainak nagy részét, évente körülbelül 50 milliárd dollárt fektetett be a táplálkozási segítségnyújtási programokba. A snap egyike ezeknek a programoknak, amelyeket a szövetségi kormány enyhített az élelmiszer-és táplálkozási szolgálat (FNS) alatt az 1960-as években, amely egyik publikációjuk szerint “javítja az egészséget, fokozza az önellátást és enyhíti az élelmiszer-bizonytalanságot.”A Közpolitikai Intézet olyan kutatásokat végzett, amelyek azt mutatják, hogy az élelmiszer-bélyegek bevezetése óta csökkent a rossz étrendnek tulajdonítható betegségek, például a cukorbetegség és a megnövekedett átlagos születési súly a felnőttek körében, akik fiatalkoruktól kezdve hozzáférhettek a programhoz. Az olyan étkezési utalványok, mint a Calfresh, sikeresen csökkentették az “élelmiszer-bizonytalanságot az alacsony jövedelmű háztartások körében” a közelmúltbeli recesszió során. Az átfogó segítségnyújtási hálózatok erőfeszítései ellenére azonban az Egyesült Államok alig vagy egyáltalán nem tett előrelépést az élelmiszer-bizonytalanság 6% – ra történő csökkentése felé 1995-hez képest , amikor a háztartásokon belüli élelmiszer-egyenlőtlenség mérése megkezdődött.Az ilyen elterjedt ötletekkel/tényekkel, valamint a csalárd esetektől való félelemmel a szövetségi kormány új módszert javasolt az élelmiszer-bizonytalanság enyhítésére és az élelmiszer-betakarítási Program egészségesebb választásainak biztosítására. A betakarítási program a következő tíz évben 30%-kal csökkentené a snap költségvetését azáltal, hogy egy élelmiszer-szállítási szolgáltatást használ, hogy egy doboz nem romlandó “többlet” árut biztosítson a címzetteknek, beleértve egy doboz konzerv gyümölcsöt, zöldséget, húst, mogyoróvajat és konzerv vagy fagyasztott húst, valamint polcon stabil tejet, minden doboz a család méretéhez lesz méretezve, és előnyöket biztosít. Más források azonban megjegyzik, hogy azoknak, akiknek havi 90 dollárnál több juttatása van, a dobozon kívül minden fennmaradó egyenleg az EBT kártyájukra kerül. Ami az élelmiszer-bizonytalanságra gyakorolt hatást illeti, nem ismert, hogy a résztvevők milyen ételeket fogyaszthatnak. Annak ellenére, hogy sokan még mindig egészségtelen ételeket vásárolnak, ennek nagy része annak a ténynek köszönhető, hogy egyesek nem megfelelő házban élhetnek, vagy nem rendelkeznek funkcionális konyhával, így ezek az ételek, bár egyesek egészségesek lehetnek, nem mindig alkalmasak minden címzett számára. A SNAP-hoz képest az adminisztráció új programja csak 90 000 emberre terjedne ki, míg az előbbi millióknak segített a szegénységből való kilábalásban. Még mindig sok megválaszolandó kérdés van hátra, például a kézbesítés, valamint az, hogy a címzettek hogyan kapják meg a dobozaikat, mivel a kézbesítés használata késedelmet okozhat.

a pénzen túl különböző államokban, köztük Kaliforniában is vannak gyermekek és nyári étkezési programok, amelyek ingyenes vagy csökkentett ebédet tesznek lehetővé az élelmiszer-sivatagban és hátrányos helyzetű környéken élők számára. Ezek a kezdeményezések lehetővé teszik ezeknek az egyéneknek az élelmezésbiztonságot, mivel szükséges hozzáférésük van az élelmiszerekhez, amelyekre egyébként nem lennének képesek. Mivel az iskolák kulcsfontosságú intézmények az élelmiszerek rendelkezésre állásának biztosításában, az USDA megtette a részét abban, hogy egészséges/egészséges lehetőségeket kínáljon azáltal, hogy új elemeket ad hozzá az iskolai ebédekhez, mint például fagyasztott, nem pedig konzerv vegyes bogyók és zöldségek, grillezett csirkemell filé, tojás patty körök és fehér teljes kiőrlésű liszt.

EducationEdit

sokan azzal érvelnek, hogy a rendelkezésre állás növelése és az utalványok biztosítása nem oldja meg az élelmiszer-sivatagok élelmiszer-igazságosságának kérdését, ahol a táplálkozási oktatás érvelése jön. Tanulmányok kimutatták, hogy az étkezési szokások nem változnak, ha az élelmiszerboltokat szegény környéken helyezik el, amint azt Barry Popkin, az Észak-Karolinai Egyetem táplálkozástudományi professzora megismételte, hogy pusztán egy élelmiszerbolt hozzáadása a szegény környéken nem fog hatalmas hatást gyakorolni, mivel az élelmiszerárak és az emberek vásárlási és étkezési szokásai aláássák a kényelmet.

GMO ‘ sedit

számos megoldás arra irányul, hogyan lehetne javítani a városi vagy vidéki területek körülményeit, azonban az élelmiszer-igazságtalanság és az élelmiszer-önrendelkezés kérdése globális kérdés, amely az erőforrások rendelkezésre állásával és szűkösségével is foglalkozik. Az élelmiszerhiány motiváló erő az olyan vállalatok mögött, mint a Monsanto, akik a növények géntechnológiájának felhasználásával kampányoltak a világ táplálására. A Monsanto és más cégek által létrehozott növények közé tartozik a gyomirtószer-toleráns szójabab, a gyomirtó szer-toleráns kukorica és a BT vagy rovarriasztó kukorica. A legújabb jelentések szerint azonban a hagyományos módszerekhez képest a GMO-k és a gyomirtó szerek toleráns növényei nem növelték a belső vagy működési hozamot. A jelentés elismeri annak lehetőségét, hogy a géntechnológia végül hozzájárul a terméshozam növeléséhez, azonban, az érintett tudósok Uniója megjegyzi, hogy ha olyan gazdálkodási gyakorlatokat alkalmaznak, amelyek minimális peszticideket és szintetikus műtrágyákat használnak, mint például az ökológiai gazdálkodás, “több mint kétszeresére növelheti a terméshozamot alacsony költséggel a szegény gazdálkodók számára olyan fejlődő régiókban, mint a Szaharától délre fekvő Afrika.”Egy tanulmány szerint az első évben a kormány által támogatott szupermarketek nagy szükség van környékek háztartások számoltak be, hogy jelentős hatással van az élelmiszer-rendelkezésre állás és a fogyasztási szokások. Ennek hátterében az áll, hogy az egyének támaszkodtak szokásos szupermarketeikre, valamint a feldolgozott élelmiszerek bőségére és megfizethetőségére. Ezen okok miatt összességében az alacsonyabb jövedelmű családok kevesebb egészséges ételt vásároltak, mint a gazdagabb családok, azonban még nagyobb különbségeket találtak “a főiskolai végzettséggel rendelkező vagy anélkül élő családok között.”Ezek az eredmények azt sugallják, hogy az egyén étrendjének javítása és a felfogás megváltoztatása érdekében elengedhetetlen, hogy a be oktatása az étrendről és az egészségről az élelmiszerek hozzáférhetőségének és megfizethetőségének növelése mellett.Az élelmiszerek megfizethetősége azonban valójában befolyásolhatja az élelmiszerválasztást, ha a kormány úgy dönt, hogy nemcsak a gyümölcsöket és zöldségeket támogatja, hanem a gyorséttermeket is megadóztatja, “a gyermekek és serdülők súlyának javítása érdekében.”