g-Vitamin-hiány tünetei

a G-Vitamin nem olyan kifejezés, amit már nagyon sokat hallasz. Ez valójában egy elavult név a riboflavin (más néven laktoflavin és B2-vitamin), egy mikrotápanyag, amelyet intenzív aranyszínéről neveztek el. A riboflavin szó a “ribos” (egyfajta cukor) és a Latin “flavus” szóból származik (ami sárga).

a Riboflavin egy könnyen felszívódó mikrotápanyag, amely kulcsszerepet játszik az emberek és állatok egészségének fenntartásában. A sejtes folyamatok széles skálájához szükséges, és nagyon fontos ahhoz, hogy energiát nyerjünk az ételekből, amelyeket eszünk. Tanulmányok kimutatták, hogy a riboflavin szerepet játszhat a vashiányos vérszegénység, a carpalis alagút szindróma, a szürkehályog, a migrén és a rosacea (bőrbetegség) megelőzésében és/vagy kezelésében. És a legújabb kutatások azt találták, hogy a riboflavin egyike annak a három vitaminnak, amely részt vesz a cirkadián (napi) ritmusok szabályozásában, mert segít aktiválni néhány fényérzékeny sejtet a szem retinájában, és szinkronizálja a napi biológiai ritmusunkat a fénnyel.

a Riboflavin is:

• segítsen megvédeni a sejteket az oxigénkárosodástól
• támogassa a sejtek energiatermelését
• segítsen fenntartani az egyéb B-vitamin-ellátást

hiány

a Riboflavin-hiány gyenge növekedést és egyéb változásokat eredményez a bőrön, a szemen, a májban és az idegekben. A hiány korai szakaszában általában szemmel kapcsolatos problémákat okoz. A túlzott fényérzékenység, szakadás, égés, a tiszta látás elvesztése és a szem körüli viszketés hiányosságra utalhat. Az ajkak, a száj és a nyelv körüli sebek, vagy az orr vagy – férfiaknál – a herezacskó körüli bőrhámlás szintén tünetek vagy riboflavinhiány lehetnek.

mivel a búzaliszt a riboflavin elsődleges forrása egy tipikus amerikai étrendben, a speciális diétákon, ahol a kenyereket, a gabonákat és a tésztákat kerülik, a riboflavinhiány különös kockázata lehet. (Bár a teljes kiőrlésű lisztben természetesen megtalálható legtöbb riboflavint eltávolítják a feldolgozás során, az Egyesült Államok. a kormány az 1940-es évektől kezdve megkövetelte a feldolgozott búzaliszt riboflavinnal való dúsítását, így a dúsított szemek továbbra is a riboflavin nagy forrása.)

toxicitás

a riboflavin mennyiségére vonatkozóan nem számoltak be felső határról, és a riboflavin toxicitás tüneteiről sem számoltak be. A mikrotápanyag feleslege egyszerűen megszűnik, intenzív színének köszönhetően a vizelet élénk sárga/arany színűvé válhat.

források

a riboflavin kiváló forrásai a következők:

• dúsított teljes kiőrlésű gabonák
• gomba
• borjúmáj
• spenót és római saláta
• spárga
• mustár, gallér és fehérrépa zöldek
• brokkoli
• szarvasmarha
• tojás
• tej*

a szakács során csak kis mennyiségű riboflavin veszít el, de a riboflavin fény hatására könnyen elpusztul. * Az üvegben tárolt, fénynek kitett tej elveszíti riboflavin tartalmának nagy részét, ezért a tejet átlátszatlan műanyag kancsókban vagy papírdobozokban tárolja, hogy megvédje a tejben lévő riboflavint.