Garnéla Saganaki (Friss Tom. Szósz + feta sajt)

BY admin

| április 20, 2021

a garnélarák szakácsának egyik legjobb módja a paradicsomszósz. Legyen szó híres Krémlevesről, garnélarák tésztáról, vagy ebben az esetben görög előételként, finom feta sajttal együtt!

görög garnéla Saganaki egy vágott étel a görög konyha. Kérdezzen meg bárkit, aki Görögországba utazott a nyári szünetre, és biztosan tudni fogja (ha még nem kóstolta meg!).

komolyan ízletes, de nagyon egyszerű elkészíteni. Hagyományosan friss garnélarákkal készítjük, csak a külső héjat, a lábakat, a bajuszt távolítjuk el. A fejet mindig a garnélarákon hagyjuk, mivel az tartalmazza az összes finom ízt. Szakács fej nélküli garnélarák teszi a szósz 50% – kal kevésbé ízletes. És ez tény!

egy profi konyhában a szakácsok a garnélarák fejével húslevest készítenek, amelyet később felhasználnak, a főételben, amely csak a tisztított garnélarákot tartalmazza. Tehát olyan, mint egy húsleves. De ez egy kicsit nyűgös, ha szakács otthon, és csak azt, hogy szolgálja a család egy gyors vacsora, és nem táplálja a tömeg egy étteremben.

emlékszel az utolsó bejegyzésemben, ahol azt mondtam neked, milyen fantasztikus + sokkal ízletesebb, hogy friss paradicsomból készült paradicsomszószt használj? Nos, most a legjobb alkalom használni.

ha a garnélarák jól passzol a paradicsomszószhoz, akkor rendkívül jól passzol a friss paradicsomszószhoz. Ez a természetes édesség, amely mind a garnélarákban, mind a paradicsomban létezik. És amikor ez a kettő összekapcsolódik, az eredmények valóban remekek!

tehát ennek a garnélaráknak a Saganaki elkészítéséhez fél adagot kell készítenie ebből a 3 összetevőből álló friss paradicsomszószból, amely csak körülbelül 30 percet vesz igénybe. A Saganaki étel többi része körülbelül 15 percet vesz igénybe.

hogyan kell tisztítani & készítse elő a garnélarákot

ollóval vágja le a garnélarák bajuszát.
húzza meg és távolítsa el a hasán található kis lábakat.
a felső és az alsó héjat a helyén hagyva távolítsa el a középső héjdarabokat. Ez azért történik, hogy a fej és a farok a helyén maradjon. Ha eltávolítja a felső és alsó héjakat, ezek leesnek.
a kis fekete hiú eltávolításához fogjon egy fogpiszkálót, és szúrja be a garnélarákot közvetlenül a feje alá. Próbálja meg nagyon óvatosan kihúzni, ennek a hiábavalónak A kezdő hegyét. Ezután tartsa ujjaival a hiú hegyét, majd óvatosan húzza ki. Minden egy darabban fog kijönni. Csak győződjön meg róla, hogy felfelé húzza a fejét, nagyon lassan.
öblítsük le a garnélarákot hideg vízzel, szűrjük le, majd ízesítsük egy kis sóval és borssal, de ne túl sokat, mert a feta sajt nagyon sós.

hogyan készítsünk görög garnélarákot Saganaki

tehát miután elkészítette a friss paradicsomszószt, melegítsen egy csepp olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, és mindkét oldalon körülbelül egy percig pirítsa meg a garnélarákot. Ezután dobja be a darált zöld paprikát és egy csepp vörösbort(használhat pálinkát vagy ouzót).

adjuk hozzá a mártást és egy csepp vizet, ha szükséges, és pároljuk fedett, közepes-alacsony lángon körülbelül 12 percig. Ezután dobja bele a feta sajtot és a petrezselymet, és szakács 2-3 percig tovább, hogy a sajt szépen megolvadjon a szószban.

és akkor csak annyit kell tennie, hogy kap egy ropogós, ropogós kenyeret és élvezze!