gyümölcs kiválasztása, előkészítése és konzerválása
ananász
mennyiség: átlagosan 21 fontra van szükség percanner terhelés 7 liter; átlagosan 13 fontra van szükség kanna terhelés 9 pint-átlagosan 3 font per liter.
minőség: válasszon szilárd, Érett ananászokat.
kérjük, mielőtt elkezdené, olvassa el a forrásban lévő Vízkonzervek használatát. Ha ez az első alkalom konzerválás, javasoljuk, hogy olvassa el az otthoni konzerválás alapelveit.
eljárás: Mossa meg az ananászot. Hámozza meg és távolítsa elszemek és kemény rost. Szelet vagy kocka. Ananász lehetvízbe csomagolva, almalé, fehér szőlőlé, vagynagyon könnyű, könnyű vagy közepes szirup. Egy nagyserpenyőben adjunk hozzá ananászot sziruphoz, vízhez vagy gyümölcsléhez, éssimmer 10 perc. Töltse fel az üvegeket forró darabokkal ésfőző folyadék, így 1/2 hüvelykes fejtér. Állítsa be a fedeleketés folyamat az ajánlások szerint1. táblázat.
| táblázat 1. Az ananász ajánlott feldolgozási ideje forrásban lévő vízkannában. | |||||
| a folyamat ideje a tengerszint feletti magasságban | |||||
| csomagolás stílusa | Üvegméret | 0 – 1000 láb | 1001 – 3000 láb | 3001-6000 láb | 6000 láb felett |
| forró | pint Quarts |
15 perc 20 |
20 25 |
20 30 |
25 35 |
ezt a dokumentumot a “Complete Guide to Home Canning”, AgricultureInformation Bulletin no.539, USDA, felülvizsgált 2015.
Értékelte Február 2018.
felső ^