Hálaadás maradék leves: pulyka rizsleves mindennapi csirke alternatívával

ne dobja el a bőrt, a csontokat és a maradék pulykadarabokat, készítse el ezt a pulyka rizslevest, a legjobb Hálaadás maradék leves ötletét! Ezt az év bármely szakában megteheti maradék sült csirkével is!

mit lehet tenni a Hálaadás maradékával?

tehát túljutottál a tökéletes pulyka pörkölésének megfélemlítésén, és most van egy csomó maradék pulyka!

a maradék felmelegítése és ugyanazon étkezés újra és újra elfogyasztása a következő 3 napban egyszerűen nem fogja csökkenteni.

mi lenne, ha azt mondanám neked, hogy a pulyka maradék bőrét és csontjait, más zöldségmaradványokkal és maradékokkal együtt, az elképzelhető legjobb levesekké alakíthatja!

ellentétben a fiammal, aki szereti a pulykás szendvicseket, és naponta eszi őket, amíg el nem fogy, elegem van a maradék pulykából. Miután megtaláltam, milyen csodálatos maradék pulykaleves lehet, bár, alig várom, hogy minden évben Hálaadás maradékot kapjak.

mindennapi csirkeleves alternatív

ez nem Hálaadás?

ne aggódj…talán egy egész csirkét sütöttél helyette, ne hagyd, hogy azok a csontok is pazaroljanak! Készítsen csirke rizslevest ugyanazzal a koncepcióval.

a múltban, soha nem szerettem enni Hálaadás maradékot, de amióta elkezdtem elkészíteni ezt a levest, be kell vallanom, hogy alig várom a Hálaadás utáni napot. GmbH

Hogyan készítsünk pulykakészletet pulyka tetemből

míg a legtöbb ember úgy gondolja, hogy baromfiállományt nyers csontokból és zöldségekből készítenek, a már sült pulykák és csirkék csontjait is felhasználhatja ízletes leves készítéséhez.

a pulyka pörköléséről szóló bejegyzésemben megmutattam, hogyan kell egészben sütni a pulykát, hogyan kell spatchcock-ot, és hogyan kell darabokra bontani. Nem számít, milyen módszerrel sütötte a pulykát, rendelkeznie kell néhány csonttal, amelyből elkészítheti ezt a finom levest.

az utóbbi két módszerrel lesz néhány nyers csontja, amelyet egy tálcán zöldségekkel süthet, mielőtt finom alapanyagot készítene. (Ebben a cikkben megmutatom, hogyan.) Az összes módszernél marad néhány csont, miután befejezte a sült pulyka elfogyasztását.

Készítsen pulykakészletet

mentse el ezeket a csontokat, bármilyen bőrrel, inakkal vagy bármi mással együtt. Válassza szét és tegye félre a maradék húst, a maradékot pedig dobja lassú tűzhelybe annyi vízzel, hogy ellepje.

mennyi ideig kell szakács a pulyka állomány?

bár sok ízt kaphat a csontokból, elég ahhoz, hogy tisztességes levest készítsen, miután pár órán át pároltam, inkább lassú tűzhelyet használok. (Ha kevés az idő, akkor egy azonnali edény vagy elektromos főzőlap is remek lehetőség lenne!)

a hálaadás napján általában nem vagyok olyan hangulatban, hogy sok munkát végezzek egy ilyen nagy étkezés után, ezért mindent bedobok a lassú tűzhelybe egy kis vízzel, és hagyom, hogy egész este és egy éjszakán át tegye a dolgát.

nem csak könnyebb így, de minél tovább szakács, annál több táplálékot fog kivonni a csontokból. Még az állomány egy részét is felhasználhatja, még több vizet adhat hozzá, és tovább párolhatja. Elképesztő, hogy mennyi készletet lehet beszerezni néhány csontból!

Törökország esetében sokkal hosszabb ideig tart, de csirkével a csontok 12 óra elteltével elkezdenek szétesni. Körülbelül 24 óra elteltével még a nagyobb csirkecsontok is teljesen szétesnek.

használja újra a csontokat

amikor pulykakészletet készítek a pulykamaradékból, gyakran a nagyobb csontok egy részét a fagyasztóba mentem, miután megszereztem a készletemet. A nagyobb csontokat újra felhasználhatja a következő készletben. Még a nagyobb pulykacsontok is végül szétesnek.

miután a csontok szétestek, és miután kifeszítettem az állományomat, megmentem a lebontott bőrt és csontokat, hogy etessem a kutyáimat. Imádják. Valószínűleg hallottad már, hogy nem szabad szakácsot adni a kutyáknak és más háziállatoknak. Ez azért van, mert a baromfi csontjai szétszakadhatnak és veszélyesek lehetnek számukra. Miután a csontok elkezdenek teljesen szétesni, és már nem szétszednek, biztonságosan adhatod a csontot a háziállatoknak. 😉

összetevők

míg a fő része ez a leves a házi pulyka állomány, akkor Öltöztesd fel az állomány néhány további összetevőket. Szeretek csak néhány egyszerű zöldséget hozzáadni, mint a zeller és a sárgarépa szelet. A gyógynövények, mint a friss zsálya, szintén ízt adnak.

pulyka rizsleveshez általában hosszú szemű rizst használok. A rövid szemű rizs is jól működik, bár. Ha úgy tetszik, hozzáadhat néhány tésztát egy pulyka tészta leveshez.

a leves sűrítéséhez és ízesítéséhez opcionálisan adjon hozzá néhány más hálaadási maradékot, például tölteléket és/vagy mártást.

pulyka rizsleves készítése

miután megszerezte a készletét, a leves többi részének elkészítése egyszerű.

a szakácsidő lerövidítése érdekében szeretem előáztatni a rizst, miközben a zöldségeket vágom, és mindent összerakok.

ezután párolom a pulykakészletet néhány feldarabolt zöldséggel, például zellerrel, hagymával és sárgarépával. Amikor a zöldségek megpuhulnak, hozzáadom az előre áztatott rizst. Ha barna rizst használ, amelynek szakácsa hosszabb ideig tart, adja hozzá a szakács elején.

a szakácsidő vége felé aprítsuk fel a maradék húst, és adjuk hozzá a leveshez, hogy felmelegedjen, mielőtt tálaljuk.

hogyan kell használni a többi Hálaadás maradékot

ha ezt a levest a Hálaadás utáni napon készíti, akkor mindenféle más Hálaadás maradékot bedobhat.

az édesburgonya szépen kiegészíti a levest, csakúgy, mint a maradék töltelék. A töltelék nemcsak a leves kissé megvastagodását segíti elő, hanem csodálatos ízt is ad a levesnek, amely lehetővé teszi a Hálaadás ünnepe átélését. Csak dobja a maradékot a levesbe a szakácsidő végén, hogy felmelegítse őket.

a maradék készlet mentése

valószínűleg több mint elegendő készletet készített. A maradék készletet üvegekbe lehet szűrni, hogy később felhasználhassák. Szeretem az alapanyagot hőálló üvegedényekbe szűrni, miközben még meleg. Ha szorosan becsukja a fedelet, és megfordítja, az edény általában vákuumzárral záródik. Ez elősegíti az állomány hosszabb megőrzését.

ha nincs jól lezárva, akkor néhány pulykakészlet általában kifolyik, amikor megfordítja az üveget. Jobbra kell fordítanod, és szorosabban kell becsuknod. Akkor próbáld újra. Néhány üveg nem záródik le megfelelően, ezért néhány napon belül ki kell próbálnia egy új üveget, vagy fel kell használnia az alapanyagot.

mivel ez nem “megfelelő” konzerv, tárolja a készletet a hűtőben, és viszonylag hamar használja fel.

az állomány hosszabb távú tároláshoz történő befagyasztásához hagyjon néhány hüvelyk helyet a tetején (a bővítéshez), és tegye a fagyasztóba.

videó

még több vágy?Iratkozzon fel hírlevelünkre a legújabb receptekért és oktatóanyagokért!

Hálaadás maradék leves: pulyka rizsleves

4.63 16 szavazat

Print Pin

Prep idő: 20 perc

szakács idő: 20 perc

szakács pulyka készlet: 12 óra

Teljes idő: 12 óra 35 perc

adagok: 8 tál

kalória: 204kcal

szerző: Tracy Ariza, DDS

Összetevők

törökország raktáron

• ▢ 1 törökország hasított
• ▢ vega maradékot

törökország rizs leves

• ▢ 1 hagyma
• ▢ 2 zeller szára
• ▢ 2 répa
• ▢ 2 csésze rizs
• ▢ 3 szál kakukkfű
• ▢ 1 csokor zsályalevél
• ▢ 1 csésze pulykahús (Vagy több, mint kívánatos)
• ▢ bors
• ▢ só

Utasítások

• távolítsa el a húsdarabokat a hasított testről, és tegye félre későbbre.

Készítsen pulyka készletet

• adja hozzá a hasított testet a pulykából származó bőrrel és más nem fogyasztott darabokkal együtt egy lassú tűzhelyhez. Ezen a ponton hozzáadhat néhány fokhagymát, zöldségmaradékot vagy hálaadás maradék zöldséget is, hogy bizonyos tápanyagokat és ízeket adjon az állományhoz.
• teljesen fedje le a hasított testet és a zöldségeket vízzel, és szakács alacsony lángon egy éjszakán át.
• ha úgy dönt, hogy azonnali edényt vagy elektromos gyorsfőzőt használ, használja a tűzhely levesbeállítását, és növelje az időt 120 percre. Szakács, és ha kész, hagyja, hogy a pot nyomásmentesítsük kinyitás előtt.

készítse el a pulyka rizslevest

• 30-45 ebédidő előtt néhány perccel öblítse le és áztassa a rizst vízben.
• kezdje el elkészíteni a zöldségeket a leveshez. Öblítse le őket. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, majd vékonyan szeleteljük a hagymát, a sárgarépát és a zellerszárakat.
• szűrjük le az állományt a csontokról és a főtt zöldségekről, és adjuk hozzá a feszült állományt egy közepes szakácshoz a szeletelt zöldségekkel és gyógynövényekkel együtt. Körülbelül 8 csésze húslevest szeretne, ezért adjon hozzá vizet, ha szükséges.
• szakács közepes lángon, amíg el nem éri a forraljuk, majd pár percig pároljuk.
• távolítsa el a gyógynövénycsokrokat.
• szűrjük le a rizst a vízből, majd adjuk hozzá a forrásban lévő alapanyaghoz. Folytassa a párolást alacsony vagy közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a rizs teljesen meg nem szakács.
• adjunk hozzá sót és frissen őrölt borsot ízlés szerint.
• vegye ki a levest a tűzhelyről, és azonnal tálalja!

Megjegyzések

a leves sűrítéséhez és ízesítéséhez opcionálisan hozzáadhat más maradékokat, például mártást és/vagy tölteléket. A táplálkozási információk a leveshez hozzáadott hús és egyéb maradék mennyiségétől függenek. A megadott információ feltételezi a csontokból nyert állományt, valamint a rizst és a zöldségeket. A hozzáadott húst és más hozzáadott összetevőket be kell számolni a pontosabb információk megszerzéséhez.

természetesen levesek

konyha őszi / téli, Hálaadás

speciális diéták gluténmentes, alacsony kalóriatartalmú

kulcsszó maradványok, levesek, Hálaadás receptek

Egyéb diéták tejmentes, gluténmentes

kipróbálta ezt a receptet? Jelölj meg még ma!Említse meg a @thethingswellmake vagy a #thethingswellmake címkét!

tálalás: 1 tál / kalória: 204kcal / szénhidrátok: 40g / fehérje: 8g / zsír: 1g / telített zsír: 1g / koleszterin: 12 mg | nátrium: 42 mg / kálium: 195 mg | rost: 2g / cukor: 2G / A-Vitamin: 2610IU / C-Vitamin: 3 mg / kalcium: 37 mg / vas: 1 mg