Hínártenyésztés profit céljából

a SeafoodSource — ról folytatott számos akvakultúra-vita közül ritkán említik a világ második legnagyobb akvakultúra-ágazatát-a hínárt. A globális termelés 17,3 millió tonna, hínár akvakultúra a második csak volumene a gazdálkodás édesvízi halak. A túlnyomó többséget Ázsiában termesztik, amely 17,1 millió metrikus tonnát, vagyis a teljes termelés 98,8 százalékát teszi ki, Kína a legnagyobb termelő.

a különböző fajok tengeri Moszatai jól ismertek az ázsiai konyhában, és a tengeri moszat kivonatait, például karragéneket, alginátokat és agarokat a gyártott élelmiszerek széles választékában használják. Akár tudjuk, akár nem, valószínűleg a hét minden napján valamilyen formában fogyasztunk tengeri moszatot, különösen, ha sört iszunk, fagylaltot eszünk vagy fogat mosunk.

a tengeri moszatok termesztésének módszerei jól megalapozottak és viszonylag egyszerűek. Fajok állnak rendelkezésre minden típusú és a víz hőmérséklete; nem igényelnek takarmányt, gyorsan nőnek, csökkentik az eutrofizációt, elnyelik a szenet, egyszerűen betakaríthatók, a tenyésztési berendezések pedig olcsók és egyszerűek. Miért nem termesztjük őket jelentős mennyiségben Európában és Észak-Amerikában?

a válasz nem csupán egyszerű közgazdaságtan, hanem úgy tűnik, hogy a munkaerőköltségek kombinációja, a szükséges nagy területekhez való hozzáférés hiánya, a gépesítés módszereibe történő beruházások hiánya, valamint az alacsony státusú terméknek tekintett növekedés története. Az is lehet, hogy hiányzik egy trükk azzal, hogy elképzeljük, hogy a tengeri moszatot “valahol máshol” kell termeszteni.”

ez a kép azonban úgy tűnik, hogy a következő évtizedben megváltozik. Európában és Észak-Amerikában már vannak ehető tengeri moszatok kézműves termelői, akik a helyben termesztett termékek nagy értékű réspiacait használják fel. Az olyan nevek, mint a dulse, Laver, Dillisk, Irish moha, Dabberlocks és Sea saláta, olyan jól ismertek az Egyesült Királyságban, mint a nori, a wakame és a Kombu Japánban. A tengeri moszat emberi táplálékként való felhasználása az, ahol a legmagasabb árak találhatók, és úgy tűnik, hogy növekedési potenciál van ezen a piacon. Kétségtelen, hogy a közeljövőben több vállalkozó kezdi meg a gazdaságokat, hogy friss és szárított, helyben termesztett tengeri moszatokat szállítson.

e kis léptékű fejlesztések mellett valószínűbb, hogy a tengeri moszatok új és innovatív felhasználása fogja ösztönözni a makroalgák akvakultúrájának jelentős növekedését, és egy Skóciában és Írországban zajló projekt új utat nyit. Ez a két ország hosszú múltra tekint vissza a vadon élő tengeri moszatok élelmiszer-és műtrágyaforrásainak kiaknázásában, és a 19.század elején Skóciában több mint 40 000 ember függött a tengeri moszat betakarításától. A termés nagy részét elégették, hogy moszat hamut termeljen, ami fontos volt a szappan és az üveg gyártásában.

a jelenlegi projekt, a BioMara, nem függ a vadon termő terméstől, hanem célja a tengeri moszat termesztése a gazdaságokban, a tengeri moszat úszó vonalakhoz rögzítve. A kapott terményt emésztőben dolgozzák fel, hogy energiát nyerjenek bioüzemanyagok, például metán és etanol formájában.

a tengeri moszat egy másik felhasználása, amely talán jobban érdekli a tenger gyümölcsei olvasóit, az akvakultúra-takarmányok összetevőjeként szolgál, és Írországban folyamatban van egy nagy projekt ennek a lehetőségnek a vizsgálatára. A tengeri moszatok fehérjéket és a létfontosságú omega-3 olajokat tartalmaznak, amelyek egyre inkább hiányosak a halak étrendjében.

ha ezeknek az olajoknak a gazdasági módon történő kitermelésének alkímiája megtörhető, akkor a hínárfarmok következő generációja valószínűleg ellátja a finfish farmok következő generációját, és láthatjuk, hogy a gazdaságok elszaporodnak Európában. A tengeri moszat ezután népszerűbb vitatémává válhat ezen a fórumon.