hőmérséklet-szabályozás

tehát hogyan szabályozhatja a hőmérsékletet a Big Green Egg-ben? Egyszerűen a szabadalmaztatott légáramlás-szabályozók beállításával.

a Big Green Egg Huzatajtója és a kettős funkciójú fém teteje együtt szabályozzák a tojásból be és kiáramló levegő mennyiségét. A Huzatajtó lehetővé teszi a célhőmérséklet-tartomány beállítását, míg a kettős funkciójú fém felső finom beállításai lehetővé teszik a nagyon finom hőmérséklet-szabályozás elérését.

kis mennyiségű bejövő levegő kis, alacsony hőmérsékletű tüzet okoz, amely sok órán át képes működni. A nagyobb mennyiségű levegő vörös forró szenet hoz létre, amely melegebben és gyorsabban ég.

amikor mindkét szellőzőnyílás teljesen nyitva van, a tűz gyorsan felgyorsul, és a Big Green Egg gyorsan eléri a 300 C (575 F) feletti hőmérsékletet.

figyelmeztetés:

ne hagyja nyitva a kupola fedelét, ha 10 percnél hosszabb ideig szakács. A fedél felnyitása növeli a keletkező hőmennyiséget, és a hőmérséklet gyors emelkedését okozza. A korlát nélküli faszén 2500 Ft (4530 Ft) feletti hőmérsékleten éghet, ami a tojás kerámiájának károsodásához vezethet.

mindig BÖFÖGJE fel a kupola fedelét, mielőtt teljesen kinyílik a szakács során. Emelje fel a kupolát egy-két hüvelykkel, hogy szüneteltesse és böfögje meg, mielőtt teljesen kinyitná a kupolát. Ez lehetővé teszi, hogy az oxigén hirtelen rohanása biztonságosan égjen a tojás belsejében, nem pedig olyan visszaemlékezésként, amely potenciálisan megrémíthet és lehetséges sérüléseket okozhat.