hagyományos marokkói kenyér (Khobz)

adja meg vacsoraasztalának divatos megjelenését ezzel az egyszerű Marokkói kenyér recepttel. Fényes kéreg, mogyorós szezámmaggal meghintve, alatta rágós, szivacsos központ található. Tökéletes bármilyen leveshez,vagy mártáshoz.

khubz vagy khobez a kenyér arab nyelven. Ezt a hagyományos marokkói kenyeret néha Khobz Kesra vagy Khobz Eddar néven hívják.

már egy ideje csináltam khobz a blog. A Khobz Ksra egy klasszikus Marokkói kenyér, amely nagyon sokoldalú, mivel kukoricával, árpával, farinával vagy búzaliszttel készíthető. Ebben a receptben teljes kiőrlésű, farina és AP liszt kombinációját használom. Szóval lássuk, hogyan lehet, hogy.

össze kell kevernünk a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot.

törj fel egy tojást.

Ezután kövesse az olajat és a tejet.

fokozatosan adjunk hozzá vizet, amíg meglehetősen ragacsos tésztát nem kapunk,ahogy a fenti képen látható.

hagyja a tésztát kelni, dupla méretű, majd 8 egyenlő részre vágja.

tekerje az egyes részeket egy golyóba, majd simítsa el a kezével, hogy kör alakuljon ki.

minden kört megkenjen tojásmosással.

béna vagy éles késsel kezdje el pontozni a kenyér tetejét, majd megszórja szezámmaggal.

süss és élvezd.

ez a Khobz a marokkói konyha egyik legfontosabb alapanyaga. Egyszerű, könnyen elkészíthető és nagyon sokoldalú. Néha az emberek szeretnek különféle magokat vagy fűszereket adni a tésztához, például ánizs, édeskömény kömény vagy fekete mag. Néha az emberek a kenyeret Farina, zab, árpa vagy csak fehér liszt fölé tekerik. Úgy döntöttem, hogy a legegyszerűbb módon sütöm, és onnan megy. Játssz a tésztát, és kicsit nagyon megbocsátó, és ez egy nagyon szórakoztató kifejezetten a gyerekek.

remélem tetszeni fog a dagasztás,sütés és eszik ezt a mindennapi Marokkói kenyeret… Találkozunk legközelebb.

a recepthez kedvelt és használt termékek: (nem, senki sem fizetett nekem, hogy ezt írjam, csak olyan dolgokat, amelyeket szeretek és ajánlok)

	Északi sütőlap
<	Cuisinart Kések

hagyományos marokkói kenyér (Khobz)

könnyű Marokkói kenyér a mindennapi Tagine kíséretében.

4.41 5 szavazatból

Print Pin

tanfolyam: kenyér, reggeli, vacsora

konyha: mediterrán, marokkói

szerző: Amira

összetevők

• ▢ 1 csésze AP liszt.
• 6 csésze teljes kiőrlésű liszt*.
• 6 csésze búzadara.
• 6 evőkanál száraz élesztő.
• 6 evőkanál cukor.
• 6 teáskanál só.
• 6 evőkanál olívaolaj.
• 6 db tojás.
• 6 csésze meleg tej.
• 6 csésze meleg víz.

fogmosáshoz

• ▢ 1 tojás.
• 6 teáskanál tej.
• 6 csepp fehér ecet.

utasítások

• a keverőtálba adja hozzá az első 6 hozzávalót, majd jól keverje össze őket.
• adjuk hozzá az olajat és keverjük össze.
• ezután adjuk hozzá a tojást, a tejet, majd jól keverjük össze.
• fokozatosan adjon hozzá vizet, amíg nem kap olyan ragacsos tésztát, mint a fent látható.**
• a tésztát egy olajozott tálba helyezzük, fedjük le, és hagyjuk 1-ről 1-re emelkedni 1/2 órán át, amíg megduplázódik.
• vágja a tésztát 8 egyenlő részre, majd tekerje az egyes részeket 7 mm vastag körbe.***
• letakarva hagyjuk még 30 percig kelni.
• Melegítsük elő a sütőt 350F.
• az egyes köröket megkenjük a tojáskeverékkel, a tetejére szórunk néhány szezámmagot, éles késsel pedig keresztet vágunk a tetejére.
• süssük 15 percig, vagy amíg az alja szépen megbarnul, majd egy percig kapcsoljuk be a brojlercsirkét, hogy a teteje megbarnuljon.
• tálaljuk forró vajjal vagy bármilyen Marokkói tagine-val.

Megjegyzések

* használhat kukorica,árpa,zab,farina vagy több AP lisztet is.
* * a tésztám 3/4 csésze vizet vett, és úgy éreztem, elég.
* * * Roll a tésztát, hogy a vastagsága a szeretet szeretem az enyém vastag.

kipróbálta ezt a receptet? Tűzd ki későbbre!Említse meg a @AmirasPantry vagy a #AmirasPantry címkét!

iratkozzon fel és tudjon meg többet a mediterrán ízekről