hogyan gőz Tofu, mint egy profi ezzel a két recept
emberek, akik utálják tofu van egy fő panasz — íze nyájas. De az igazság az, hogy a nyáj nem magából a tofuból származik, hanem a tofu elkészítésének módjáról. A szakértők azt állítják, hogy a tofu szakácsának legegészségesebb és legegyszerűbb módja a gőzölés. De hogyan kell gőzölni a tofut?
hogyan lehet egyszerű szakácsmódszerrel kihozni a tofu egyedi ízét? Egyszerű. A legfontosabb itt az, hogy azonosítsuk, milyen lépéseket és szakács tippeket kell tennie a tofu megfelelő gőzöléséhez.
nos, szerencsés vagy, hogy ezen az oldalon vagy, mert pontosan erről szól ez a cikk. Olvassa el és fedezze fel a tofu gőzölésének legjobb módját.
mielőtt elkészítené a tofu szakácsát, elgondolkodott már azon, hogy a tofu rosszul megy? Nézze meg ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan lehet megmondani, hogy a tofu rosszul ment-e.
mielőtt megadnánk a tofu megfelelő gőzölésének lépéseit és tippjeit, először azonosítsuk be, hogy milyen összetevőkre vagy szakácseszközökre lehet szükség ehhez az oktatóanyaghoz. Ezek a következők:
az alapvető gőzölési módszerhez:
- 14-uncia csomagolt blokk tofu (cég vagy extra cég)
- konyhai törölköző
- főzőlap Gőzös
– ha nincs gőzös veled, a mikrohullámú sütő biztosan hasznos lenne.
- Tofu sajtó
– ha nincs kéznél tofu sajtó, használhat nehéz lemezt vagy serpenyőt a préseléshez.
Az 1. Recepthez:
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 darab zöld hagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál mirin
- 1 evőkanál növényi olaj
a recept #2:
- 1 evőkanál fekete bab szósz
- 2 teáskanál szezámolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál cukor
- 2 szál koriander
- 1 darab zöld hagyma (julienned)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 kis darab piros madár chile (átlósan szeletelve)
a tofu gőzölésének lépései
a gőzölés a tofu szakácsának legegészségesebb és legegyszerűbb módja. A tofu legjobb szakácsművészetének is tartják, mivel a tofu gőzölése segíthet megőrizni a tofu eredeti textúráját és kihozni egyedi ízét.
itt vannak a lépések, amelyeket meg kell tennie a tofu helyes gőzöléséhez:
1.lépés: Nyomja meg a tofut.
helyezze a tofu blokkot a sajtóba, és kövesse a sajtó címkéjén található utasításokat. A tofu press használatakor csak 30 percig kell megnyomnia a tofut.
ha nincs tofu prés, béleljen ki egy tányért egy szöszmentes konyharuhával, és helyezze a tofu tömböt a közepére. Helyezzen egy másik törülközőt a tofu blokk fölé.
ezután tegyen egy serpenyőt vagy tányért a tofu fölé. Helyezzen egy 16-20 uncia konzerv tárgyat a tofut borító tányérra.
a tofu kézi megnyomásakor nyomja meg 45 percig másfél órát.
ha tofu sajtót szeretne birtokolni, itt van egy áttekintés, amelyet nem szeretne kihagyni: https://nomealnohealth.com/best-tofu-press/
Pro tipp: A préselés eltávolítja a felesleges vizet a tofuból, lehetővé téve, hogy teljes mértékben felszívja az étel szószát, ízesebbé téve azt. De kérjük, ne feledje, hogy csak akkor nyomja meg határozottan extra szilárd tofu. Bármely más, ennél lágyabb tofu típus megnyomásakor pépes lesz.
2.lépés: gőzölje meg a tofut.
töltse fel a gőzölő felét vízzel, és tegye a tűzhelybe. Forraljuk fel a vizet magas hővel. Miután a víz már forr, adjuk hozzá a tofu blokkot.
mennyi ideig kell gőzölni a tofut? A szakértők szerint 7-10 perc elegendő lenne a tofu alapos gőzöléséhez.
Pro tipp: lehet mikrohullámú tofu? Persze, hogy tudsz! Valójában a tofu mikrohullámú sütése a legjobb alternatíva a tofu gőzöléséhez, ha nincs gőzölője, mert a kapott textúra hasonló lesz, mint a párolt tofué.
helyezze a tofu blokkot egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálba, majd fedje le a tálat műanyag tapadó csomagolással. Mikrohullámú sütőben a tofu körülbelül 5 percig.
párolt Tofu receptek kipróbálásra
miután párolta a tofu blokkot, folytathatja az egyik vagy mindkét recept felkorbácsolását:
1. Recept: Párolt Tofu recept fokhagymás Szójaöntettel
ez a recept jól működik, mert a mirin édessége tökéletesen kiegészíti a szójaszósz sós ízét és az étel fokhagymás ízét.
1.lépés: készítse elő a mártást.
adjunk hozzá fokhagymát és növényi olajat egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Helyezze a mikrohullámú sütőt magas hőfokon, és szakács a keveréket 1 és 6 percig.
vegye ki az edényt a mikrohullámú sütőből, majd adja hozzá a mirint és a szójaszószt. Keverjük össze mindent jól, hogy megfelelően össze.
2.lépés: díszítsük a párolt tofut a kapott keverékkel.
helyezze a párolt tofu tömböt egy tálalóedénybe. Kanállal öntsön öntettel az egész tofu blokkot, amíg az majdnem teljesen le nem fedi.
megszórjuk apróra vágott zöldhagymát a mártással és tálaljuk.
Pro Tippek: más öntetek is hozzáadhatók. Az ajánlott öntetek közül néhány pirított szezámmag, 7 ízű chili paprikaés szárított bonito forgács.
főtt darált húst is hozzáadhat, ha valami húsos szakácsra vágyik, de kérjük, ne feledje, hogy ez növelheti az étel kalóriatartalmát.
2. recept: Párolt Tofu Fekete Babmártással
a fekete sózott bab erős ízét semlegesíti és megszelídíti a tofu egyedi íze, amely forró és fűszeres ízű, füstös és sós ízű, ami ellenállhatatlan.
ez a finom étel tökéletes laktózmentes, kóser és vegetáriánus étrendhez.
1.lépés: készítse el a mártást.
egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a fekete babszószt, a cukrot és a szezámolajat. Az elegyet addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2.lépés: szeletelje fel a tofut.
vágja a párolt tofut szélességben 8 szeletre. Helyezze a szeleteket hőálló edénybe.
3.lépés. Szakács a tofu a mártással.
adjuk hozzá a mártást az edényhez, és a tofu szeleteket még két percig melegítsük fel.
4.lépés. Díszítsük az edényt.
helyezze az edényt egy tálra, és töltse le korianderrel, zöldhagymával és Chilével. Hozzáadhat további önteteket, amelyeket választott. Ha tengeri ételeket szeretne, párolt fésűkagylót adhat a tofu szeletek tetejére.
5.lépés. Öntsön növényi olajat az edényre.
öntsük az olajat egy kis mártásos serpenyőbe, és tegyük közepes-magas hőfokra. Folytassa az olaj melegítését, amíg majdnem dohányzik. Öntsük a füstölő olajat az egész edényre,és azonnal tálaljuk.
Lásd Még: A Tofu Tartalmaz Szénhidrátot? Ez az egyik válasz, amit tudnod kell!
következtetés
sok embernek problémái vannak a tofu gőzölésével, de az igazság az, hogy a tofu gőzölése meglehetősen egyszerű és problémamentes folyamat. A tofu textúrájának és ízének megőrzésének kulcsa a megnyomása, ezért több időt kell fordítania erre a további lépésre.
szeretné tesztelni a fent említett információkat? Ha igen, keverje fel a fent említett egyik vagy mindkét receptet, hogy megkóstolhassa a különbséget!