Hogyan készítsünk és nyomjunk chilit

mind a házi chili készítése, mind a nyomáskonzerv készítése egyetlen délután alatt elvégezhető. A chili megőrzése legalább két évig stabil marad, és sokkal gazdaságosabban növeli a fehérjében gazdag élelmiszer-készleteket, mint a kereskedelemben gyártott csomagok vagy vödrök vásárlása.

a chili készítése otthoni iskolaként vagy készségfejlesztő tevékenységként is szolgálhat gyermekei vagy unokái számára. A kicsik többet megtudhatnak a farmtól az asztalig tartó élményről, ha a család által a kertben termesztett zöldségeket használják-és talán még a szarvasmarha-állományból betakarított marhahúst is.

el szeretné menteni ezt a bejegyzést későbbre? Kattintson ide, hogy rögzítse a Pinteresten!

a szakácsművészet mögött álló tudomány, az összetevők mérése és az, hogy hol illeszkednek az élelmiszer-piramisba, szintén része lehet ennek a gyakorlati tanulási tevékenységnek.

házi Chili Recept

hozam: körülbelül 15 pint
előkészítési idő: 7 perc
Teljes idő: 2-3 óra

összetevők

• 4 font hamburger-használjon akár 1 fontot is, ha vastagabb chilit szeretne.
• 3 liter paradicsomlé
• 1 apróra vágott hagyma
• 3 liter darab paradicsom
• 3 doboz vesebab, Világos-Sötét, fűszeres
• 1 kis mustáros spriccel
• 1 kis – közepes spriccel a BBQ szósz
• 3 csipet chili por – ízlés szerint
• 1-3 csipet só és bors-ízlés szerint

irány

1. barnítsa meg a hamburgert egy nagy serpenyőben, és ne engedje le a zsírt.

vásároljon vagy használjon kiváló minőségű, alacsony zsírtartalmú hamburgert-ez a fajta marhahús nem eredményez magas zsírtartalmat.

1. vágja fel a hagymát, miközben a hamburger megbarnul.
2. öntsük a hamburgert a serpenyőből egy nagy készletbe.

1. öntsük bele a paradicsomlevet és a darab paradicsomot.
2. állítsa a hőt a nagy készlet alatt párolásra.
3. keverje össze az összetevőket alaposan.

1. Keverje hozzá az összes babot.
2. adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd alaposan keverjük össze, hogy újra összeálljon. A chili, még párolás közben is, nagyon forró lesz, és sok gőzt termel. Azt javaslom, hogy keveréshez használjon fém fa nyelű kanalat vagy merőkanalat.

1. hagyja a chilit körülbelül két órán át párolni,amíg le nem szakács. Ha vastagabb chilit szeretne, hagyja, hogy az összetevők legalább két és fél órán át párolódjanak. Időnként keverje meg, hogy elkerülje a perzselést vagy a tapadást.

ez a recept elegendő chili-t fog készíteni ahhoz, hogy körülbelül 8 pint legyen, és azonnal hagyjon enni, mint egy családi étkezés, vagy tegyen néhányat a fagyasztóba, hogy rövid távon megőrizze, és kihúzza enni egy hideg estén.

hogyan kell nyomást Chili

Prep idő: 10 perc
Teljes idő: 1 óra 40 perc

1. helyezze a nyomástartó kannát egy kályhaégőre,és helyezze be a huzaltartót. Még ne helyezze a rögzítőgyűrűt a kanna köré. A húst mindig nyomástartó kannában kell feldolgozni, nem pedig vízfürdőben, hogy megőrizze, így biztonságos lesz az emberi fogyasztásra.

1. készítse elő a Befőttesüvegeket úgy, hogy alaposan megtisztítja őket forró vízben – még akkor is, ha tisztának tűnnek.
2. helyezze az üvegeket egy konyhai szűrőbe, és hagyja teljesen megszáradni.
3. állítsa a sütőt 200-225 fokra, és helyezze az edényeket az állványokra – az oldalukra úgy, hogy a száj a sütő ajtaja felé nézzen. Hagyja az üvegeket a sütőben ezen az alacsony hőfokon, amíg mindegyiket ki nem húzza, és meg nem tölti házi chili-jével.

1. helyezze a fedelét egy kis mártásos serpenyőbe, majd melegítse fel, hogy csak pároljon vagy annál magasabb legyen, ne hagyja, hogy felforraljanak.

1. tegye félre a Befőttesüvegekhez szükséges gyűrűket a munkaterületén.
2. Gyűjtse össze az összes konzervszerszámot, és győződjön meg arról, hogy azok tiszták és használatra készek a munkaterületen:nyomástartó kanna, jar emelő, mágneses gyűrű emelő, tölcsér, kávéscsésze vagy merőkanál, valamint sütőkesztyű ajánlott. Azt is javaslom, hogy tartson kéznél több Tiszta konyharuhát vagy papírtörlőt, hogy letörölje a cseppeket a befőttesüveg ajkáról. Az üveg ajkán lévő törmelék megakadályozza a fedél megfelelő lezárását, és lehetővé teszi a nedvesség és a baktériumok bejutását az üvegbe.

a zöld mágneses fedélemelő hihetetlenül olcsó konzervipari eszköz, amelynek használata nagymértékben csökkenti annak esélyét, hogy megérintse a gyűrű gumiját, törmeléket kapjon rajta, vagy szennyeződjön a fedél alsó része törmelékkel a kezén.

1. töltse fel a nyomástartót körülbelül három hüvelyk vízzel. Nem fogja tudni kinyitni a nyomástartót, hogy több vizet adjon hozzá, mint akkor, ha vízfürdő konzervál.

1. helyezzen egy konzervtölcsért a Befőttesüvegre

1. használjon egy kávéscsésze merőkanalat, hogy óvatosan kanalazza ki a forró chilit egy befőttesüvegbe. Hagyjon 1 hüvelykes fejteret.

hagyja az összetevőket egy pillanatra leülepedni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az üveg elég tele van – e, ha nem-mint az alábbi fotón, adjon hozzá több szilárd összetevőt (elsősorban) a befőttesüvegbe.

1. törölje le a befőttesüveg ajkán lévő felesleget, hogy a fedél gumija megfelelően tömüljön.

1. helyezze a fedelet az üvegre a mágneses üvegemelő segítségével, majd határozottan nyomja le egy sütőkesztyűvel vagy konyharuhával borított kézzel.

1. csavarja szorosan a gyűrűt a helyére.

1. a jar emelő segítségével helyezze a befőttesüveget a gyorsfőzőbe.

1. ügyeljen arra, hogy a Befőttesüvegek ne érintkezzenek, amikor a gyorsfőzőbe helyezik őket.

miután a gyorsfőző megtelt, tegye a gyűrűt a helyére, a fedelet pedig tegye rá.

a Gyorsfőzők stílusa kissé eltér, de mindegyiknek van egy mechanizmusa, amely biztonságosan rögzíti az edényt a fedélhez.

kövesse a gyártó utasításait a gyűrűnek a fedél körüli helyére történő meghúzásához. A folyamat egyszerű és gyors, de a gyűrűt szorosan a helyére kell rögzíteni, nemcsak az élelmiszer megfelelő megőrzése érdekében, hanem az Ön biztonsága érdekében is, mivel a nyomás a tűzhely belsejében kezd felhalmozódni.

1. dolgozza fel a chilit 10 font nyomáson körülbelül 90 percig.

gyakran tartsa szemmel a nyomásmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kell-e beállítania a gőzkioldó gombot a nyílás növeléséhez vagy csökkentéséhez a gyártó utasításai szerint.

1. amikor a feldolgozási idő lejárt, kapcsolja ki a hőt a gyorsfőző alatt, és ne próbálja meg kinyitni, amíg a nyomásmérő vissza nem áll nullára, és a tűzhely tapintásra hűvös. Általában körülbelül öt percet várok, miután a nyomás eléri a nullát, hogy kövessem a gyártó utasításait a rögzítőgyűrű felszabadítására és a nyomástartó kanna kinyitására.
2. távolítsa el a még mindig rendkívül forró edényeket az üvegemelővel, és helyezze őket egy vízszintes helyre, hogy 24 órán át lehűljenek. Mindig egy törülközőt helyezek az asztalra vagy a konyhapultra, hogy biztosítsam, hogy a forró üvegeket ne helyezzék olyan helyre, amely még enyhén nedves is – ami (és gyakran) feltörheti az üveget.

ne felejtse el mindig figyelni, hogy a befőttesüveg fedelei “pingeljenek”, megjegyezve, hogy lezártak, mielőtt a dátumot és a tartalmat a fedélre írná, és tárolásra helyezi őket.

a legjobb, ha hagyjuk, hogy az üvegek a helyükön üljenek 24-re, mielőtt áthelyeznénk őket egy tároló polcra.