hogyan készítsünk joghurtot 5 egyszerű lépésben
ez a recept affiliate linkeket tartalmaz
természetes joghurt házi ízlésem szerint sokkal ízletesebb, mint bármelyik megvásárolható, és nemcsak gazdagabb, hanem sokkal gazdaságosabb is! Az erjedés irányításával eldönthetjük textúráját és savasságát, ami eszközöket ad nekünk ahhoz, hogy elkészítsük azt, amit mindenki a legjobban szeret.
a kefirrel ellentétben (itt van a recept), amelyre szüksége van a bolgárokra, készítsen joghurtot, nem kell semmi furcsa, csak 2 összetevő: tej és egy kis joghurt, amely jó minőségű és jó probiotikumokkal.
két dolgot kell szem előtt tartani a házi természetes joghurt készítésekor:
- minél jobb a tej, annál jobb a joghurt, ezért teljes tejnek kell lennie ahhoz, hogy krémes joghurtot kapjon, és ha közvetlenül a termelőtől kaphatja meg, sokkal jobb.
- másrészt az első joghurtnak, amelyet ennek a folyamatnak a megkezdéséhez használnak (mert miután egy kicsit elkészítették a következő tételt, elegendő lesz), összetevőiben csak tej és tejsavkultúrák, semmi más, és lehetőleg organikus. Miért? Itt van egy cikk arról, hogy miért válassza az ökológiai és a helyi termékeket.
milyen felszerelést kell készíteni joghurt házi
- 1 legalább 2 liter kapacitású edény
- 1 szakácshőmérő (ha még nem tudja ezt megtenni, azt javaslom, hogy szerezze be, de erre nincs szükség)
- a hűtő vagy termosz kapacitása 2 liter (opcionális)
- takaró vagy törölköző, amely elég nagy ahhoz, hogy ellepje az edényt
- cheesecloth (opcionális)
- cheesecloth (opcionális)
- szűrő (opcionális)
videó recept
a videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScriptet, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre való frissítést
hogyan készítsünk joghurtot otthon 5 egyszerű lépésben videó
nyomtatás
hogyan készítsünk joghurtot otthon 5 egyszerű lépésben
joghurt természetes otthon
- szerző: Citlalli Barberis Erenberg
- elkészítési idő: 30 perc
- szakácsidő: 480 perc
- összesen: 8 óra 30 perc
- hozam: 1 liter 1x
- Kategória: fermentumok
- módszer: Fermantaci ons
- konyha: enzimek
összetevők
Escala1x2x3x
2 liter teljes tej
2 evőkanál joghurt (cukor nélkül)
utasítások
- melegítse a tejet, amíg el nem éri a 80 celsius fokot, ne haladja meg a 90 fokot. Amint megvan a hőmérséklet, vegye ki a hőből. Ha nincs hőmérőjük, akkor is meg tudják csinálni, nagyon jól meg kell figyelniük a tejet, és amint észreveszik az első buborékokat az edény szélén, akkor kiveszik a hőből.
- hagyja lehűlni 45 celsius fokig. (Az edényt fordított vízfürdőbe teheti, Vagyis jéggel ellátott vízbe, majd keverje össze, hogy gyorsabban lehűljön). Ismét, ha nincs hőmérője, ha a keverék meleg, mint a fürdő, akkor készen áll.
- adjunk hozzá két evőkanál joghurtot egy csésze meleg tejhez, és keverjük jól, amíg a joghurt jól fel nem oldódik. Ezután tegye vissza a tejkeverékbe.
- tekerje be az edényt konyhai törölközőbe vagy akár takaróba, és tegye a hűtőbe vagy a sütőbe (hogy a hőmérsékletet a lehető leghosszabb ideig tartsa. Legalább 8 órán keresztül vagy legfeljebb 24 órán keresztül. Miután eltelt a 8-12 óra, hűtsük le legalább 2 órán át, hogy vastagabb textúrájú legyen.
- (opcionális lépés) miután eltelt az idő, ha azt akarják, hogy a joghurt vastagabb legyen, akkor leszűrhetik, mert erre a helyre egy szűrőedény egy tálra és a szűrőedény tetejére tegye a mennyei takarót, majd a joghurtot, hagyja lefolyni (a joghurtszérum elválik), amíg meg nem kapják azt a textúrát, amelyet jobban szeretnek. Ahhoz, hogy egy görög típusú joghurt kell várni legalább 4 órát. A végső textúra mindegyik ízétől függ, de ha sokáig hagyják, akkor inkább krémsajtnak tűnik, mint bármi másnak.
Megjegyzések
minél tovább hagyja, hogy a joghurt erjedjen, annál több sav lesz a családom számára 8-12 óra között az ideális idő, Miután a lányaim nem szeretik, hogy sokkal savasabb.
kulcsszavak: Joghurt házi
készen áll a joghurt készen áll, most már csak annyit kell tennie, hogy élvezze azt használhatja enni granolával hogyan készül a házban, betehetik ezt a keveréket lapos kenyér készítéséhez, ami textúrát ad látványos, hozzáadhatja ezt a hummus receptet, ami szuper krémes, tedd ebbe a salátaöntetbe annak érdekében, hogy most még egy összetevő legyen extra finom ne felejtsd el a Terminal előtt!
Gyakran Ismételt Kérdések
miért nem készült soha joghurt?
két lehetőség van, az első az, hogy amikor a joghurtot hozzáadják a meleg tejhez, nagyon forró volt. Ennek az az eredménye, hogy a joghurtot előállító baktériumok valószínűleg elpusztultak a hőségben.
a második az, hogy nem sikerült elég hosszú ideig fenntartani a 45 CA hőmérsékletet.
nincs hűtőm mit tegyek?
- helyezze a joghurtot termoszba.
- takarja le nagyon jól egy takaróval, és vigye a sütőbe, miközben a sütő világít.
- a konyhában magas helyre viheti a konyhában, a hő általában emelkedik, a konyha magas helyein pedig általában meleg.
nem akarom megfeszíteni a joghurtot
ez a lépés nem szükséges, amit megfeszítéssel érünk el, az az, hogy textúrája közelebb áll a görög joghurtéhoz, de ez nem kötelező lépés.
hogyan lehet a joghurtot kevésbé savasabbá tenni?
a joghurt savassága az erjedési időtől függ, minél hosszabb ideig erjed, annál több sav lesz. Azt javaslom, hogy próbálja meg különböző időpontokban, erjedje meg minimum 7 órától 12 óráig. Próbálja ki 7 órakor, ha úgy tetszik, hűtse le abban az időben, ha úgy gondolja, hogy több időre van szüksége, próbálja ki 8 órakor és így tovább, amíg meg nem találja a legjobban tetsző ízt és textúrát.
joghurt receptek
itt osztom meg néhány kedvenc receptjét a joghurt használatához, miután megtette:
- joghurt gyümölcsökkel
- popsicles lassi
- joghurt öntet
- Milánói padlizsán
- spenót saláta
- Tzazikui
- Popsicles csokoládé
- kenyér házi
- burgonya saláta
- Hummus cékla (cékla)
- joghurt popsicles eperrel
ha szeretné tudni, hogyan kell az egészséges táplálkozás meghívom Önt, hogy ellenőrizze az oldalamon Citlalli Health Coach, ahol van programok az egészséges táplálkozás és finom.
